1樓：苦苦的掙扎
主要是口感問題，中國美食博大精深，選肉做食材的時候講究肉的層次豐富，絲絲入味。雞背肉口感相對於雞其他部位口感欠佳，塞牙。所以雞背肉較便宜。
一般來說，因為飼養雞的時間和成本都比豬低，本雞三個月就行，肉食雞乙個月左右就可以賣了，而豬最快也要半年，而且豬的食量也比雞大的多。許多人還是喜歡吃雞肉的呀。豬肉屬於紅肉，因為脂肪比較高，吃起來解饞，尤其是五花肉，很香，男人相對更喜歡吃豬肉吧。
雞肉屬於白肉，脂肪含量較低，女人、小孩子比較喜歡吃雞肉。為了身體的健康，建議平時多吃雞肉，少吃一些豬肉。
雞肉的功效。
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉的營養價值。
100克食部含量，可食部分34%，水分克，蛋白質克，脂肪2.
5克，糖克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.
03毫克，核黃素毫克，尼克酸毫克，維生素c-，維生素a-，粗纖維0，灰分克。
2樓：來自遊子山學貫中西的老鷹
雞背肉脂肪比雞腿肉會低一些，但口感雞腿肉比較滑嫩、好吃點，多人買點，所以雞背肉會便宜點。
3樓：拜璇雋
因為雞背肉，他不是火肉。
三黃雞為什麼那麼便宜？
4樓：小芳聊教育
因為投入成本低，其養殖方式簡單，三黃雞為肉雞，出欄週期快，一般飼養56天。多採用放養在山坡、溪灘、草地、片林等。不用特別建立飼養雞舍，利潤空間大每只可獲利5－6元。
在一幢500平方公尺的雞舍內，可以飼養肉用仔雞5000－6000羽，飼養週期56天出欄，一年生產五批，則年產量可達25000－30000羽肉雞，可是淨利潤3萬元以上。
三黃雞是由優良地方品種經雜交培育而成的優質肉雞品系，從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的**、黃色的腿脛等特徵。與白色羽毛的肉雞相比，三黃雞的生長速度要慢一些，飼養週期要長一點；但三黃雞的肉質細嫩、皮薄、肌間脂肪適量、肉味鮮美，所以在市場上受到消費者的歡迎。
5樓：達興老師聊教育
三黃雞本身就是一種肉雞的品種，飼養期間飼料的成本較低，市場的飼養量也很大，生長速度快，出欄的週期也很快。一般情況下養殖50天到60天左右就可以上市售賣了，因此**比較便宜。
三黃雞是土雞也是肉雞，土雞指的是中國本土的品種雞，三黃雞就是我們國家的品種。肉雞一般指的是規模養殖，往往不會養到產蛋期，就直接售出屠宰了，由於三黃雞養殖週期短，還是偏向於肉用的。大型養殖場提高它的生長速度，提高一系列的手段，甚至能將它的出欄時間縮短在40天內。
6樓：阿肆說教育
飼養三黃雞，投入成本低，其養殖方式簡單，三黃雞為肉雞，出欄週期快，一般飼養56天。
多採用放養在山坡、溪灘、草地、片林等。不用特別建立飼養雞舍，利潤空間大每只可獲利5－6元。
在一幢500平方公尺的雞舍內，可以飼養肉用仔雞5000－6000羽，飼養週期56天出欄，一年生產五批，則年產量可達25000－30000羽肉雞，可是淨利潤3萬元以上。
為啥很多大集上的雞才8元一斤？究竟能不能吃？
雞胸肉與雞里脊肉的區別
7樓：你好
里脊肉是滑滑嫩嫩的口感，沒有豬肉那麼硬，而且非常的好解決，許多小孩子還有老年人比較適合吃里雞肉，里脊肉的做法有很多種，可以油炸，可以清蒸，可以烤製，也可以紅燒，很多人不能區分雞里脊和雞胸肉究竟有什麼區別，其實雞里脊就是雞胸肉，這兩種是差不多的，都是雞身上最嫩的一塊肉。
里脊肉是雞肉嗎。
里脊肉是雞肉嗎？很多人都會有這樣的疑問，事實上，里脊肉不僅僅是雞肉，里脊肉最常見的就是豬肉；除此之外，還可以是羊肉、牛肉等。
由於豬肉在我們的生活中是被接觸得最多的，也因為豬已經成為大多數人的主要食用肉類，所以一般里脊肉都會採用豬肉作為原材料，所以逐漸的很多人也理所當然地把里脊肉當做是豬肉啦，但是里脊肉其實是豬肉，或雞肉，或牛肉，或羊肉。
而且里脊肉還可以分為大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉就是豬、羊、牛、雞脊椎骨內側一條肌肉，通常這條肌肉的肉會比較少，肉質很嫩，很適合做湯。而大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是里脊肉，是很適合炒菜用的。
里脊肉是哪個部位。
可能很多朋友都知道里脊肉是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，但是未必知道里脊肉是指豬和牛和羊的哪個部位吧？
其實，里脊肉就是豬、雞、牛、羊脊椎骨內側的條狀嫩肉。小里脊就是豬、羊、牛脊椎骨內側一條肌肉，通常這條肌肉的肉會比較少，肉質很嫩，很適合做湯。而大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是里脊肉，是很適合炒菜用的。
大里脊肉與小里脊肉的區別就是，小里脊肉較為嫩些，而且肉少，無論是豬的、羊的，還是牛的都是這樣哦，現在知道了吧。
8樓：仉玉軒
雞背的吃法：
雞背一般是用來做雞骨架，因為雞骨架上的肉比較少且分布零碎，用來做醬雞架或炸雞架。但由於這兩種做法準備起來比較複雜，且雞架在市場裡也比較少見，所以一般不會在家裡烹飪，不過如果你會自己做滷雞架的話那就更好了。
如果你恰好買了乙隻整雞自己處理，又剩下一些骨架的話，用這些滋味濃郁的骨架熬製雞湯就是最好的選擇了。
雞胸的吃法：
雞大胸是乙個大三角塊，雞小胸是附著在大胸上的一豎條肉，也就是雞的里脊。雞胸肉很嫩，雞小胸比雞大胸更嫩一些，**也更貴。現在在超市能買到的雞胸肉，大多做了去皮處理，因此是純瘦肉，基本沒有油脂。
雞胸肉纖維清晰，肉質密實，很容易做切分處理。
如果直接烹製雞胸肉，煎或者煮都可以。如果雞胸肉過於厚實，則推薦用煮的方式，避免煎的時候外皮已經焦糊，而裡面的肉還是生的。
雞腿的吃法：
乙個完整的雞全腿是手槍狀的，由腿肉塊、琵琶腿和雞爪3部分組成。和雞胸肉相比，雞腿肉中筋膜較多，而且有骨頭，處理起來比較麻煩，難以切成均勻的塊狀。但是相比於雞胸肉，雞腿肉的口感更好，不會太柴，味道也更香。
一般雞腿的話在家裡可以烤著吃也可以是炒著吃，雞腿比較多的話還可以做成紅燒雞腿。
雞肉背上的肉墨綠色，嚇死人，能吃嗎
9樓：匿名使用者
如果是烏雞就正常。如果不是烏雞，分兩種情況：一是季節交替，雞的背部尚未長出的新毛，在毛囊中會有大量色素，會讓背部呈黑綠色；二是雞肉變質。第一種可能性較大。
10樓：無盡的葉
顏色不正常，肉質可能有變化，以防萬一還是別吃了。
雞內背上靠尾部肉色的東西是什麼拜託各位了 3q
11樓：招心語
這東西好髒的，是用來吸收一些費東西的，包含一些細菌~~~盡量不要吃！
麻煩採納，謝謝！
吃三黃雞對人身體有什麼好處，三黃雞吃的三黃素是什麼
雞肉高蛋白低脂肪，還含有多種磷脂，是人體生長發育必不可少的營養。中醫認為，雞肉有溫中益氣 補虛填精 健脾胃 活血脈 強筋骨的功效，尤其適合營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 貧血虛弱等症狀者，雞皮則含有豐富的膠原蛋白，對保持 彈性有很大好處。香菇有防癌增強人體抵抗力的功效，豐富的膳食纖維對保持身材苗條頗有...
三黃雞剩的能吃嗎，三黃雞肚子裡面的什麼能吃
只要沒有汙染和變質，可以繼續食用的。答案是最好不要的，因為 1 寧剩葷菜不剩蔬菜 蔬菜在儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素c 葉酸等在儲藏和反覆加熱之後損失極其嚴重。剩下葷菜要比素菜更好儲存 一方面，放在冰箱裡的葷菜，只要在吃之前徹底加熱，可以儲存1 2天，雖然損失一些b族維生素，但蛋...
咖哩雞為什麼顏色不夠黃，咖哩雞燒出來不夠黃，有時候發黑，還有咖哩粉是什麼時候加比較合適呢
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