1樓：匿名使用者
據說是春天時小鬼出來，會讓人頭痛頭昏，於是民間主張用薺菜（也稱地公尺菜）洗乾淨以後，連同根葉一起煮雞蛋，有的還加一些茶葉，使煮出來的雞蛋顯得紅亮，有的還在煮的過程中，敲碎雞蛋外殼使之入味。據說這樣的雞蛋可以防止頭昏頭痛和避邪。不過薺菜的確有增強免疫力的功能。
我個人認為這個是茶葉蛋的最初形式，因為這種傳統有好多年了。
三月三，為什麼要吃雞蛋？
2樓：匿名使用者
在湖南湖北等地，每逢農曆三月初三，都有薺菜煮雞蛋的習俗，說吃了薺菜煮的雞蛋，一年當中腰腿不疼、頭不疼。 薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。
全草含薺菜酸、生物鹼、氨基酸、黃酮類等成份。嫩株可作蔬菜，帶花果的全草入藥。性涼，味甘淡，功能涼血止血，主治**，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治腎炎，乳糜尿等症。
有營養專家稱，雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，古時候主要預防春疫，其科學性還有待考證。不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。
3樓：溫柔_355訏
「三月三，薺菜（地菜）煮雞蛋。」在湖南湖北等地，每逢農曆三月初三，都有薺菜煮雞蛋的習俗，說吃了薺菜煮的雞蛋，一年當中腰腿不疼、頭不疼。 薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。
《詩·邶風·谷風》有「誰謂荼苦，其甘如薺」。十字花科，一年生草本，性喜溫和，耐寒力強。野生於田野。
全草含薺菜酸、生物鹼、氨基酸、黃酮類等成份。嫩株可作蔬菜，帶花果的全草入藥。性涼，味甘淡，功能涼血止血，主治**，尿血，崩漏，痢疾等症。
近用治腎炎等症。 有營養專家稱，雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，古時候主要預防春疫，其科學性還有待考證。不過，從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。
加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，三月三，薺菜（地菜）煮雞蛋。」在湖南湖北等地，每逢農曆三月初三，都有薺菜煮雞蛋的習俗，說吃了薺菜煮的雞蛋，一年當中腰腿不疼、頭不疼。 薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。
《詩·邶風·谷風》有「誰謂荼苦，其甘如薺」。十字花科，一年生草本，性喜溫和，耐寒力強。野生於田野。
全草含薺菜酸、生物鹼、氨基酸、黃酮類等成份。嫩株可作蔬菜，帶花果的全草入藥。性涼，味甘淡，功能涼血止血，主治**，尿血，崩漏，痢疾等症。
營養專家稱，雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，古時候主要預防春疫，其科學性還有待考證。不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣把兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。
4樓：漆雕景明賈雨
第乙個故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
第二個故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。
小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小夥子碰。蛋碰裂後兩人共吃彩蛋，這就播下了愛情的種子。
還有人說三月三，是個古老的節日，是從春秋戰國時期的「上已節」演變而來的。那時這個節沒有固定的日子，一般在三月上旬。「已」是地支中的幹位。
過去紀年紀月紀日用六十花甲，即以天乾「甲乙丙丁戊己庚辛壬癸」十字與地支「子丑寅卯辰己午未申酉戍亥」十二字輪番搭配，以數學組合方式組成六十個組合形式來記日記年。「上己」就是三月中第乙個出現「己」的日子，因此叫「上己」。過去，在這一天，人們要到野外郊遊踏青。
青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。
到秦時，「上己節」的活動被正式定在三月初三這一天。這天，人們在郊外水濱盪鞦韆，放風箏，觀風景，青年男女對歌抒懷，各行其樂。到唐代，這種風氣還一直流傳著，甚至連皇家戒備森嚴的宮廷也敞開了大門，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。
詩聖杜甫描寫玄宗寵妃楊玉環及其姐妹到長安城外郊遊時就寫到：「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。」
三月三這個節日發展到後來，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著這一風俗的地方，內容也發生了較大的變化，逐漸成了乙個休息、遊樂和集市**活動的節日。但在我們這裡，沒有旅遊、休息的說法，我們吃個「煮雞蛋」就算是過三月三了。
5樓：釗奕琛印寅
農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裡隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能**多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。
在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。
三月三為什麼要吃雞蛋？？
6樓：匿名使用者
相傳在楚地，人們因為風吹雨打，頭痛病很常見。三月初三，神農路過雲夢澤（今孝感），見鄉民頭疼難耐，他找來野雞蛋和地菜，煮給人們充飢。當人們吃了以後，頭不痛了，「三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼」的習俗也延續至今。
很早以前，人們就發現地菜花有很好的**頭痛的作用，而且可以預防腦膜炎。每年的農曆三月又正是地菜花開得正茂的時候，每年農曆三月，大家都紛紛去採集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習俗。為了方便記憶和把這種好的傳統傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花。
三月三吃地菜花煮雞蛋不僅是湖南，南方地區、中部地區以及中北部地區都有這個習俗。
三月三吃雞蛋的原因是什麼？
另外，每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。
雖然「三月三吃地菜花煮雞蛋」是一種傳統的習俗，其科學性還有待考證，不過從營養學的角度來講，地菜雖然是野菜，但是營養豐富，裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素b和維生素c，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質含量高，卵磷脂、維生素a也豐富，這樣兩種營養食物放在一起，自然對身體有好處。
又因薺菜的諧音是「聚財」，所以人們將新鮮薺菜洗淨後捆成一束，放入雞蛋、紅棗、生薑一起煮，剝蛋喝湯，既沾一點財氣和靈氣，又能防病健身。但要注意，紅棗應在雞蛋煮熟後再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
7樓：池魚
你好，吃雞蛋是由特殊含義的哦，希望能幫助到你。
農曆三月三是中國多個民族的傳統節日，其中以壯族、苗族、瑤族為典型，在古代壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。
在壯族傳說中，三月三是壯族始祖布洛陀誕辰日。漢族為上巳節，有三月三拜祖先、三月三拜軒轅 、三月三拜蚩尤說法。
節前家家戶戶準備五色糯公尺飯和彩蛋。人們採來紅蘭草、黃飯花、楓葉、紫蕃藤，用這些植物的汁浸泡糯公尺，做成紅、黃、黑、紫、白五色糯公尺飯。
相傳，這種食品是深得仙女們的讚賞後流傳下來的；也有人說是祭祀歌仙劉三姐的。吃了這種飯，人丁興旺，身體健壯。彩蛋則是歌圩中男女青年用以交際傳達情感的物品。
8樓：魔髮女
三月三農曆三月三，是家鄉乙個傳統的節日。在這一天，家鄉人通常要吃一種比較特別的食物——薺菜煮雞蛋。
薺菜在我們那裡又叫地菜。春天，當南方的雨水伴著滾滾的雷聲一陣陣灑下來的時候。薺菜便一片一片的從地里冒出來。
田埂上、菜園裡、河邊的草地，都可以看到薺菜的身影。細而滑的莖，狹而長的綠葉兒，還有一簇簇散發著微香的小白花。在烟花三月的日子裡，薺菜在春風裡搖曳，在陽光下閃光……
記得小時候，離三月三還有幾天遠，未喑世事的我們就開始四處尋覓薺菜。尤其是放學後，一大群孩子如逃出羅網的雀兒，在田野裡四散開去。每個人都想跑在別人前面，採摘那顆最大最嫩的薺菜。
有時候，為了一根薺菜，你爭我搶，打打鬧鬧，好不熱鬧。那時候，我們好象有使不完的勁，腿永遠不知疲倦的跑著，風在耳邊呼呼的吹，背後的書包被甩的老後，像拖著乙個長長的尾巴。
在家鄉人的意識裡，三月三吃了薺菜煮雞蛋，就能祛鬼除魔，確保一年平平安安的。母親每次勸我喝苦澀的薺菜湯時，總是說：「喝吧，喝了它，今年就不生病，學習拿第一。
」幼時的我居然也信了，把眼睛一閉，一口氣喝了一大碗。然後再把沾在碗邊的糖舔乾淨。那時的我天真的認為：
只要到了三月三就會有薺菜煮雞蛋吃。卻沒想過自己也會長大，也要離開家，也有吃不到菜煮雞蛋的時候。
後來，我離家來到小縣城念高中。在那個學習忙得幾乎記不起父母音容的日子裡，我無法確知哪一天是三月三。我只能在春天裡念叨：「三月三快到了吧，母親一定又在準備薺菜煮雞蛋了……」
9樓：敏敏特穆爾
農曆三月三，是家鄉乙個傳統的節日。在這一天，家鄉人通常要吃一種比較特別的食物——薺菜煮雞蛋。
薺菜在我們那裡又叫地菜。春天，當南方的雨水伴著滾滾的雷聲一陣陣灑下來的時候。薺菜便一片一片的從地里冒出來。
田埂上、菜園裡、河邊的草地，都可以看到薺菜的身影。細而滑的莖，狹而長的綠葉兒，還有一簇簇散發著微香的小白花。在烟花三月的日子裡，薺菜在春風裡搖曳，在陽光下閃光……
記得小時候，離三月三還有幾天遠，未喑世事的我們就開始四處尋覓薺菜。尤其是放學後，一大群孩子如逃出羅網的雀兒，在田野裡四散開去。每個人都想跑在別人前面，採摘那顆最大最嫩的薺菜。
有時候，為了一根薺菜，你爭我搶，打打鬧鬧，好不熱鬧。那時候，我們好象有使不完的勁，腿永遠不知疲倦的跑著，風在耳邊呼呼的吹，背後的書包被甩的老後，像拖著乙個長長的尾巴。
在家鄉人的意識裡，三月三吃了薺菜煮雞蛋，就能祛鬼除魔，確保一年平平安安的。母親每次勸我喝苦澀的薺菜湯時，總是說：「喝吧，喝了它，今年就不生病，學習拿第一。
」幼時的我居然也信了，把眼睛一閉，一口氣喝了一大碗。然後再把沾在碗邊的糖舔乾淨。那時的我天真的認為：
只要到了三月三就會有薺菜煮雞蛋吃。卻沒想過自己也會長大，也要離開家，也有吃不到菜煮雞蛋的時候。
後來，我離家來到小縣城念高中。在那個學習忙得幾乎記不起父母音容的日子裡，我無法確知哪一天是三月三。我只能在春天裡念叨：「三月三快到了吧，母親一定又在準備薺菜煮雞蛋了……」
三月三，指的是陰曆三月初三。每到這段時候，我就注意查日曆，不想讓這個日子就這麼渾然無覺地過去。因為我知道，這是乙個被人們遺忘了的，被歷史湮沒了的很特別的日子。
起初我只知道「三月三，吃雞蛋。」這是我們家鄉沿襲已久的習俗了。這不是說我們在其它日子就不吃雞蛋，而是說我們在三月三日這天必須吃雞蛋；我們不僅在這天必須吃雞蛋，而且與其它日子有不同的吃法。
我們先要到野外去，去尋找一種叫做「地公尺菜」的野菜，這種野菜鋪在地上，開一種細碎的白色花朵。我們很容易就找到它們了，因為在林際水湄，在路邊溝畔到處都有。我們採來，洗淨，把它們與帶殼的雞蛋一起煮熟，然後剝去蛋殼的雞蛋放在地公尺菜淡綠色的湯汁裡，再加點糖。
雞蛋吃完後，特別強調要把那湯汁喝完，那湯裡有一種怪怪的味道，有幾分苦澀，幾分幽香，當然還有幾分甘甜。據說，吃了這種雞蛋，喝了這種湯汁，是可以祛病健身的。
我原以為三月三到處都是這種過法的，其實不然。有一次正好是三月三，我在鄂北的谷城**社做客，主人在席上擺出一盤煮熟了的大蒜頭，什麼佐料也沒有，招呼我們說：「三月三，吃大蒜。
」很讓我驚異了一番。三月三怎麼又吃大蒜了？！而且那大蒜頭本來是辛辣之物，待煮熟以後，就什麼味兒也沒有了，不甜不苦，不鹹不辣，面泥似的一團。
和主人交流了一會兒，才知道這吃大蒜也不無道理，它和吃雞蛋一樣，都是出於祛病健身的考慮。
可是為什麼要選擇三月三這天來吃雞蛋或者大蒜或者別的什麼來祛病健身呢？有一次我問乙個老人，他也不知道，只知道有「三月三，蛇出山」一說。他這麼一說不打緊，越發讓我覺得這三月三有些非同尋常了。
過去讀過杜甫的詩：「三月三日天氣新，長安水邊多麗人。」沒怎麼留意，只是覺得那是初春時節，盛唐的年輕美麗的女子們穿著袒胸露肩的服裝，成群結隊地來到水邊，「溫泉水滑洗凝脂」，在清流碧波尋求大自然的真情天趣，這情形該有多麼美好。
前不久我偶然讀到一首元曲：「海棠過後紅初淡，楊柳無風睡正酣，杏燒紅，桃剪錦，草揉藍。三月三，和氣盛東南。
」看下面的題解，終於豁然開朗。原來三月三是乙個古老的節日，叫做「上巳節」，人們在這一天邀約到江河之濱，男男**穿上新縫製的春裝，傾城而出，或到山谷採摘蘭草，或到水邊嬉戲洗浴，或到郊野宴飲行樂，認為這樣可以祓除不祥。
這是乙個多麼美好的節日啊，古人過上巳節，是一種親近自然的儀式，是一次詩情畫意的出遊，他們簡直是在邀約了去趕春天的集！這就像《論語》裡說的：「暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。
」這真是讓我們忌妒不已。
可惜的是，我們現在不過上巳節了。到了這個時候，年節已過去近兩個月，人們重新又生活在陽曆之中，連三月三這個日子也不大在意了，想起來的也只是吃幾個雞蛋或者大蒜而已。其實，三月三真的是很有趣的，它如果和五月五，七月七，九月九這些排列有致的日子一樣，重新成為我們的節日，我們的生活就會變成一幅了的迷人的民間風俗畫，那該多好。
三月三吃雞蛋是哪的習俗，三月三為什麼要吃雞蛋？？
在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會採摘來插在髮際。農曆三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱地菜 田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口 營養豐富。民諺曰 三月三，薺菜當靈丹。三月三，薺菜煮雞蛋。春天正是採食薺菜的季節。春食薺...
這種草我們每年農曆三月初三都拿它煮雞蛋吃叫什麼名字
三月三,薺菜 地菜 煮雞蛋 第乙個故事是每年農曆三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，並希望沾點靈氣。第二個故事是講在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗 碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小夥子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋 姑娘如果不願意就把蛋握住不讓碰，如果有...
2023年的農曆三月初三是星期幾
2019年農曆三月初三是星期日。農曆三月三是漢族及多個少數民族的傳統節日，古稱上巳節。相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有 二月二，龍抬頭 三月三，生軒轅 的說法。魏晉以後，上巳節改為三月三，後代沿襲，遂成漢族水邊飲宴 郊外游春的節日。三月三的來歷 1 三月三可推到追念伏羲氏。伏羲和其妹女媧摶土造人，...