1樓：誰盜我號誰是
老房子酸菜魚。
開了很多年的老店了！每天都是人滿為患，等位的人一波又一波~酸菜魚的魚肉嫩滑而且鮮美~上面鋪上辣椒片和芝麻，熱油澆過後香氣四溢！分量足味道也正~就是環境差了點！
人均：40元。
山城魚煲。比較正宗的一家川菜館！主打各式魚~冷鍋魚很贊，鮮嫩爽滑的魚肉配上秘製鍋底的麻辣口感，加上蒜蓉超級香。酸菜魚、麻辣魚、水煮魚也都不錯，而且**很實惠，都是30乙份呢！
人均：40元。
回味酸菜魚。
清亮麻辣的湯，白白的魚肉，和酸菜配合起來，味道還不錯！魚片比較滑嫩，裡面放了泡椒，口味偏辣，超級下飯~~辣油是店家自己熬製的，特別香！其他的菜味道就一般了，分量也不大，**也偏貴些。
人均：40元。
知魚堂。開很多年了的店了，環境一般，不過菜品挺有特色。推薦他家的藥膳酸菜魚，看著就舒服啊，紅呼呼的湯，上面撒上辣椒粉。
魚肉很嫩，確實有股藥膳味，吃完暖暖的，不過這幾年味道好像變了，以前是酸辣，現在是麻辣居多！
人均：35元。
②馬鞍山路與淝河路交口。
蜀王火鍋。是不是以為我寫錯了？nonono~他家的酸菜魚可是用做火鍋鍋底的哦，我吃了好多年~魚肉經過火鍋的翻騰，辣味更重，魚肉嫩滑口感更棒，涮其他菜進去也能吃出酸爽的趕腳！
人均：60元。
①金寨路與績溪路交口格林豪泰旁。
②長江東路和平大廈1-2樓。
③阜陽北路雙榮大廈1層。
范成良酸菜魚。
開了很多年的酸菜魚，現在坐擁n家分店~附近居民可是隔斷時間就要去搓一頓！他家的酸菜魚賣相非常清爽，魚片滑嫩，酸菜爽口，辣湯的味道也是超級贊，泡飯我能吃三碗~下面應該也不錯！
人均：35元。
①淠河路鳳凰城家家景園。
②蜀鑫路與木匠李路交口。
③蒙城路與淮河西路交口西50公尺。
川人百味。主打川菜的平價館子，口味偏辣，但在可以接受的範圍之內！酸菜魚還不錯，分量很足，也很好吃，關鍵是超級下飯，就是稍微有點兒油！
除了酸菜魚，他家的沸騰魚和口水雞也很受歡迎。就是這幾年口味沒有剛開業的時候好了！
人均：45元。
①三里庵之心城6樓。
②天鵝湖萬達3樓。
③長豐路歡樂頌4樓。
王良才酸菜魚。
超愛吃王良才酸菜魚，喜歡酸菜魚裡的酸菜，酸度剛好，沾著辣湯吃很正宗，魚肉白滑不腥，分量實在，兩個人點乙份魚都吃不完。再加乙個菜就會吃很飽，適合大眾消費。
人均：35元。
①潛山路與望江路交口東50公尺。
②宿松路鐵四局西門。
③蒙城北路與臨泉路交口北50公尺。
合肥哪地方的酸菜魚最好吃
2樓：是可知
合肥酸菜魚飯店很多，品牌連鎖的有大眾酸菜魚和王良才，以及其他各種各樣、大大小小的酸菜魚飯店，但基本上我去過一次就不想再去了。我要推薦的這家酸菜魚飯店，是我吃過以後一直想去吃並且堅持去吃的，無論味道、品相、新鮮度都堪稱一流！你自己去吃一次就知道了，**50、60、70三檔，地點在政務區國際花都1期北門東側，店招就是酸菜魚三個字。
3樓：匿名使用者
國購後面的天橋有一家，旁邊是北京老布鞋，叫忘不了！還不錯！建議去嚐嚐！**便宜！
合肥哪家酸菜魚最好吃？
4樓：幽幽使者
嶽西路廣利花園旁邊有家鑫如家菜館酸菜魚味道不錯，大家可以去嚐下~
5樓：匿名使用者
王良才酸菜魚挺好的，我們家經常吃。
6樓：匿名使用者
王良才吧，在合肥多家分店的 挺有特色的，**也還可以吧 。
合肥那家酸菜魚好吃
7樓：這個是小強
這個如果給出具體餐廳名字的話，有拖，做廣告的嫌疑。我的建議是你可以在各個網上看下評價，比方某某地圖，某某****看下他們評價，一般沒有在**上做活動的，一般地圖上也有一些客戶的點評，可以參照下，並且各個人的口味也不一樣，我覺得好吃的，我不吃辣，可能你不一定覺得好吃呢。
合肥北城那裡有學酸菜魚
8樓：ok一切隨緣
酸菜魚一般，沒有什麼技巧，建議自己在網上看看，自己多練練手就好。
酸菜魚做法如下。
材料：鮮魚1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
做法：1、鮮魚經剖殺，去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨，用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成。
釐公尺大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨；姜洗淨切成片；泡紅辣椒碾成細末。
2、鍋置火上，下油燒至五成熱時，放蒜瓣、薑片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒後，摻鮮湯燒沸，下魚頭、魚骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調味後，繼續熬煮。
3、魚肉斜刀片成厚3公釐的帶皮魚片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋內。
4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時，下泡辣椒末煽炒出香味後，迅即倒入湯鍋內煮幾分鐘至魚片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內即成。
9樓：安徽美味小吃西點學院
酸菜魚學習建議你可以大的烹飪學校去看看，口味比較正宗，品種也是比較齊全的，建議你可以去實地考察，多看看最後在綜合選擇！
10樓：安徽新東方烹飪學院
建議去合肥專業的小吃培訓學校學習，酸菜魚的幾種主要做法。一般幾天時間就能學會。
昆明酸菜魚怎麼做，昆明哪點呢酸菜魚最好吃？
食材主料。草魚1條。醃菜150g 輔料西紅柿。1個花椒。10個大蔥。2棵小蔥。2棵胡蘿蔔。2根芝麻。1小把香菜。1小把蘸水辣。1勺步驟。1.草魚洗淨切成塊 2.長臘醃菜切成段 3.西紅柿切成片 4.胡蘿蔔切成塊 5.大蔥 小蔥和香菜 6.花椒 7.芝麻 8.臘醃菜油鍋裡炒3分鐘 9.加入水燒湯 10...
最好吃的酸菜魚怎麼做，酸菜魚的好吃做法？
1.草魚處理乾淨後洗淨，切下魚肉，剔除魚骨，魚肉片成薄片裝入碗中，魚骨斬成塊待用。魚片中加入鹽 白酒用手抓勻後用清水沖洗乾淨擠乾水分。往魚片中加入鹽 白胡椒粉碼入味，加入白酒 水 澱粉 油備用。2.鍋中放油，倒入魚骨過油斷生，加入適量清水大火燒開，加入薑片 蔥段 白胡椒粉，燒至魚湯呈乳白色，倒出濾出...
做法，辣版酸菜魚怎麼做好吃，辣版酸菜魚的家常做法
主料酸菜 300克 草魚1000克輔料油 適量鹽適量生粉適量姜 適量乾辣椒 10個花椒 適量料酒 適量香菜版 適量黃瓜1根醋 適量胡椒權粉 適量步驟 1.準備草魚1條 2.酸菜,乾辣椒,姜和花椒都準備好 3.先把魚肉2面都切起來.魚骨頭再切小塊.4.切起來的魚肉再切小片.5.切好的魚片放入料酒,醋,...