1樓：藏經閣修行
適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海公尺、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。
原料：排骨、冬瓜、蔥、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。
做法步驟：第1步、準備材料。
第2步、排骨洗淨剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好後撈出控乾水分。
第3步、冬瓜去皮洗淨，切成厚一點的片。
第4步、鍋裡倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。
第5步、加入熱水燒開。
第6步、改小火將排骨燉爛。
第7步、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。
第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可。
2樓：危琳禕
冬瓜適合跟排骨搭配煮湯。冬瓜排骨湯性涼，其中含有大量的微量元素和礦物質，味道清淡，有清熱解毒、解暑防暑的功效，能緩解暑熱、中暑、頭暈、目眩、口渴、心煩等症狀。利尿消腫：
冬瓜中含有大量的鉀、鎂等離子，能調節體內的電解質平衡，促進多餘水分的排出，緩解小便不利、大便溏瀉、便秘、痘瘡腫痛、腳氣浮腫等現象，起到消除水腫、利濕化滯、通利小便、緩解疲勞的作用。強壯骨骼：冬瓜排骨湯中含有豐富的鈣和蛋白質，能為身體補充鈣等營養物質，促進細胞的活性和骨骼的生長發育，防止出現牙齒脫落、骨質疏鬆等現象。
促進新陳代謝：冬瓜排骨湯中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和礦物質元素，不僅能補充營養、增進食慾，還能促進新陳代謝，緩解濕熱導致的積食、腹脹、便秘等現象。
做法：1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用；冬瓜去皮、籽，切塊狀；薑切片，或小塊姜拍鬆。2、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味即可（盡量不放油）。
3樓：上帝與你同在哦
冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘，清熱消暑，對暑熱難消等現象有效。
做法一。材料：
冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，干貝丁100克。
香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，做法：
1.排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，2.生薑洗淨拍鬆，3.
冬瓜切厚片，4.砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，5.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
特點：淡香可口，清熱解暑。
廚師一點通：
冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。
做法二。材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
4樓：小魚蘋果
冬瓜做湯，比較好的搭配食材，有蝦仁，排骨，丸子，這幾種食材配上冬瓜做湯，味道都很好。
5樓：匿名使用者
比較簡單搭配，可以用花蛤蜊、海公尺，再打上乙個雞蛋。
花蛤蜊可以提前煮熟，取肉留湯，起鍋加一點油，蔥薑蒜爆香（也可直接加帶皮的生蛤蜊），下入去皮冬瓜片，翻炒一下，加入蛤蜊湯（生蛤蜊直接加水就可以），加水，放入蛤蜊肉，待冬瓜透明，打入乙個雞蛋（也可以不加雞蛋），開鍋加入適量鹽味精調味，點一點香油，撒一把香菜沫，即可出鍋。
6樓：匿名使用者
冬瓜可以和排骨、玉公尺一起做湯。1、準備食材：排骨500g、冬瓜500g、玉公尺、胡蘿蔔、姜、小蔥、料酒、鹽、花椒、茴香。
2、排骨冷水下鍋，水開後撇去浮沫，撈出備用。3、冬瓜去皮切片，胡蘿蔔切片，備用。4、鍋中加入適量清水，燒開後放入排骨和玉公尺，加入花椒大料、薑片、適量料酒。
小火燉乙個小時。
冬瓜可以和排骨、玉公尺一起做湯。
1、準備食材：排骨500g、冬瓜500g、玉公尺、胡蘿蔔、姜、小蔥、料酒、鹽、花椒、茴香。
2、排骨冷水下鍋，水開後撇去泡沫，撈出備用。
3、冬瓜去皮切片，胡蘿蔔切片，備用。
4、準備工作就緒，我們開始吧，鍋中加入適量清水，燒開後放入排骨和玉公尺，加入花椒大料粒，薑片，適量料酒。小火燉乙個小時。水量要一次加足，中途不要加冷水，影響口感。
我準備的是生的玉公尺，所以和排骨一起燉，如果是煮熟的玉公尺，可以等排骨快熟的時候再加。
5、排骨燉好以後，把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡，加適量的鹽，中火燉10分鐘左右就可以出鍋了。
6、出鍋裝盤，灑上蔥花，就可以開吃啦，也可以加少許雞精和香油就可以吃了。
7樓：匿名使用者
做冬瓜湯最好的搭配就是肉食。不要和海鮮搭配。因為冬瓜本身是性寒海鮮也是性寒因此放肉類食物可以調節一下。
另外。可以在冬瓜湯裡多放些姜。放姜的作用是驅寒。
冬瓜可以和排骨玉公尺一起做湯。具體的做法是。一準備食材。
排骨500克。冬瓜500克。玉公尺胡蘿蔔姜小蔥。
料酒鹽。花椒茴香。二。
排骨冷水下鍋。水開後把沫子撇出撈出備用。三冬瓜去皮切成片。
胡蘿蔔切成片備用。四。準備工作就緒。
鍋中加適量的清水。燒開後放入排骨和玉公尺。加入花椒大料粒。
薑片。適量的料酒。小火燉乙個小時。
水量要一次加足。中途不要加冷水影響口感。玉公尺是生的，和排骨一起燉。
如果熟的玉公尺。可以等排骨。快熟的時候再加。
五。排骨燉好之後。把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡加入適量的鹽。
中火燉十分鐘左右就可以出鍋了。六。出鍋裝盤。
撒上蔥花。美味。可口的。
又香又嫩。原汁原味。冬瓜燉排骨玉公尺湯做好了。
真的特別好吃啊！冬瓜可以和多種肉類做湯。如。
雞絲。冬瓜湯。冬瓜綠豆湯。
冬瓜羊肉湯。冬瓜鴨肉湯等等。以上。
我把冬瓜排骨玉公尺燉湯的做法。你詳細的闡述了。請大家分享。
8樓：蝶去鶯飛何處問
冬瓜可以個排骨一起燉湯，也可以用五花肉片一起燒湯，味道都很好。
9樓：貝貝眯
火腿、口蘑、甲魚、雞肉、海帶、蘆筍、黑木耳等。冬瓜加火腿：此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素c和鈣、磷、鉀、鋅微量元素。
冬瓜加口蘑：冬瓜含蛋白質、碳水化合物、植物纖維素等，營養豐富。冬瓜加甲魚：
冬瓜富含b族維生素和植物纖維等，其含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積。
火腿、口蘑、甲魚、雞肉、海帶、蘆筍、黑木耳等。
1、冬瓜加火腿：此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素c和鈣、磷、鉀、鋅微量元素。
2、冬瓜加口蘑：冬瓜有利尿、清熱解毒的作用，含蛋白質、碳水化合物、植物纖維素等，營養豐富。
3、冬瓜加甲魚：甲魚能潤膚健膚、明目。冬瓜富含b族維生素和植物纖維等，其含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助於**。
4、冬瓜加雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。
冬瓜能防止身體發胖，清熱利尿、消腫輕身。
冬瓜別名白瓜、枕瓜、白冬瓜、地芝、東瓜、水芝，為葫蘆科植物瓜果類蔬菜。每100克冬瓜含蛋白質克，碳水化合物2.
4克，粗纖維克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵毫克，尚有一定量的胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸及維生素c等。
冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物。也可以搭配很多食材煮湯的。
冬瓜和什麼菜一起配最好
10樓：仉玉軒
冬瓜別總煮湯喝，和這個食材是絕配，味道鮮美，適合節日餐桌小炒。
冬瓜是我們經常吃的家常蔬菜之一，是夏秋季的時令蔬菜，肉質潔白、脆爽多汁，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，冬瓜為有益健康的優質食物。秋季氣候乾燥，所以，非常適合秋季吃，祛秋燥。
冬瓜做法很多，可以燉、炒、紅燒，還可以熬粥熬湯。今天分享一道冬瓜的做法，冬瓜別總煮湯喝，和這個食材是絕配，和蝦仁放在一起搭配炒，冬瓜味道鮮美，特別入味，蝦仁鮮嫩，是一道適合節日餐桌小炒，學會了，做給家人吃，營養又美味。下面分享下做法：
【冬瓜炒蝦仁】所需材料：冬瓜1斤、大蝦半斤、胡蘿蔔1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白胡椒粉1茶匙、蠔油、水澱粉適量、
做法步驟：1.準備好所需材料。選購冬瓜時，看冬瓜表面的白霜程度，白霜越多越完整，代表冬瓜質量越好。
2.把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝去外殼，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內，加入少許鹽，再加入白胡椒粉，料酒，少許澱粉，抓勻，醃製10分鐘，把蝦仁醃製一下，可以去除蝦的腥味，加入澱粉，炒出的蝦仁鮮嫩，肉質不老。
3.把冬瓜切去外皮，去除瓜瓤，再把冬瓜切成厚片。
4.胡蘿蔔切成片，蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片。
5.鍋內加入水燒開，下入冬瓜焯水，把冬瓜焯水至變軟變透明。將冬瓜撈出，瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，再下入蝦仁翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。
7.下入冬瓜，蠔油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，一盤色香味俱全的【冬瓜炒蝦仁】就做好了。
小貼士：把大蝦剝出蝦仁後，醃製一下，可以去除蝦的腥味，加入澱粉，炒出的蝦仁鮮嫩，肉質不老。冬瓜焯水至變軟就可以了，蠔油比較鹹，鹽要少放，或者不放，菜餚吃著清淡可口。
冬瓜適合跟什麼食材搭配煮湯？
冬瓜富含有抗癌功效的硒元素，蝦仁中富含的蝦青素是很強的抗氧化劑，也是公認的抗癌元素，兩者搭配做菜，可有效抑制癌細胞的生長，防癌防腫瘤。冬瓜熱量低，無脂肪，是 佳品，紅棗營養素豐富，健脾和胃，可促進機體血液迴圈及代謝，兩者搭配，補脾和胃，益氣生津，豐富的膳食纖維可以消除體內多餘的脂肪，有 降脂的作用。...
粉葛搭配什麼食材煲湯
粉葛可以搭配豬骨製作成粉葛豬骨湯，方法如下 主料 豬骨350g，粉葛500g 輔料 鹽適量，薑片4片，陳皮適量，蜜棗2個步驟一 食材洗淨處理備用。步驟二 沙鍋放入適量清水 薑片 陳皮 蜜棗燒開。步驟三 放入粉葛 豬骨大貨煲開。步驟四 煲開了改小火煲90分鐘。步驟五 出鍋裝盤。粉葛可以搭配豬骨頭和陳皮...
枸杞搭配什麼哪些食材對身體起到好處
枸杞 紅棗 烏骨雞燉湯不錯。枸杞菊花清肝明目。常吃枸杞益處多 工作壓力的增大和城市環境的惡化，使現代人越來越疲憊不堪，而吃枸杞就非常適合用來消除疲勞。中醫認為，枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎 益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇 興奮大腦神經 增強免疫功能 抗衰老和美容等，對人體健康起到非...