1樓：匿名使用者
凍檸檬芝士蛋糕，一款製作簡單的免烤蛋糕。用檸檬皮絲和銀糖珠稍加裝飾，一塊普通的芝士蛋糕轉眼公升級為貴族蛋糕。它有著非凡的氣質與細膩的口感，嘗一口，就會深深地愛上它。
淡淡的芝士和檸檬味道，涼絲絲，入口即化，不甜不膩。 免烤、製作簡單是這款蛋糕的亮點。打發淡忌廉比打發蛋白容易得多，只要打發到其體積增大、變粘稠就可以，很好掌握。
徒手打發就可以，但需要時間稍長（約10分鐘），如果有電動打蛋器就省事多了，高速打3分鐘即可。此外要用炒鍋將餅乾碎加工一下。剩餘的工作就是攪拌和造型，很easy吧。
炎熱的夏季，爽口的凍檸檬芝士蛋糕作為下午茶小點，非常愜意。快快動手來做吧，和朋友一起分享這份美好滋味。 凍檸檬芝士蛋糕做法 原料：
奶油芝士200克，淡奶油250克，全麥餅乾1袋，黃油少許，牛奶適量，檸檬半個，細砂糖30克，銀糖珠少許 製作： 1、將全麥餅乾裝入食品袋中，用擀麵杖壓碎； 2、鍋中放入少許黃油，溶化後加入餅乾碎炒至變色，加入少許牛奶，拌均勻； 3、將炒好的餅乾碎放涼，放入模子中壓實； 4、淡奶油加入細砂糖打發（變粘稠且體積膨脹），然後加入忌廉芝式和檸檬汁，用牛奶調整稀稠度，攪拌均勻； 5、把調好的芝式糊倒入餅乾底上，表面摸平（可以拿著模具輕輕的在桌子上震幾下就平了），放入冰箱冷藏一小時； 6、食用時點綴上檸檬皮絲，銀珠糖就ok啦。
凍檸檬芝士蛋糕怎麼製作？
2樓：張子豪女
凍檸檬芝士蛋糕的製作材料：
奶油芝士（cream cheese）250克、鮮奶油200ml、牛奶100ml、奧利奧餅乾1袋、黃油100克 、檸檬半個、糖50克 、香草香精（或檸檬香精）3滴。
凍檸檬芝士蛋糕：
這個蛋糕無需烤箱，方子改自文怡，蛋糕從冰箱裡拿出後要盡快食用，我在切蛋糕時由於天氣太熱都快融化了。
做法：1、將芝士提前2小時拿出恢復室溫。
2、將餅乾放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎，或是放入攪拌機中攪碎。
3、平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化。
4、加入餅乾碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
5、蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅乾碎，平鋪在蛋糕模底部。
6、將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
7、將忌廉倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發（夏天提前將準備打發使用的碗和攪拌器放入冰箱中冷卻，有助於打發）
8、將打發好的倒入芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
9，將芝士糊倒入蛋糕模。
10、將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
11、取出後可以用可可粉和水果等做裝飾，我用了薄荷葉子和可可粉裝飾，至於那個花的形狀是用烘焙紙剪了花形，篩上可可粉後拿走紙形成的，你可以剪個更漂亮的花形。
檸檬芝士蛋糕
3樓：網友
芝士又名乳酪，乾酪，指動物乳酸菌發酵，除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士蛋糕口感類似提拉公尺蘇或者慕思之類糕點。本身又不若兩者來的綿軟，看起來不像一般蛋糕，反而比較像派的一種！
怎麼做檸檬芝士蛋糕
4樓：想哭想瘋想遺忘
製作過程：
主料：奶油乳酪 (250g)、酸奶 (100g)、黃油 (40g)、細砂糖 (50g)、蛋黃 (3個)、低筋麵粉 (3og)、檸檬皮屑 (1個)、蛋白 (3個)
輔料：檸檬汁 (1小勺)、消化餅乾 (80g)、黃油 (35g)
做法：1、備好材料，將餅乾裝在保鮮袋用擀麵棍擀壓，壓的越碎越好。
2、融化黃油，把餅乾碎倒入裡面，攪拌均勻。
3、模子裡墊張油紙，倒入餅乾碎，用乙個平些的東西再次壓平，壓實餅乾。
4、將忌廉乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中，雞蛋分離，奶油乳酪、酸奶、黃油和25g細砂糖倒入盆中，隔水加熱。
5、用打蛋器攪打成乳狀，關火，依次加入蛋黃，攪拌均勻，再加入低筋粉，檸檬削成屑。
6、加入乳酪中，攪拌均勻，備好材料，蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入檸檬汁和1/2量細砂糖再次攪打，泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入，直至蛋白打到濕性發泡。（出現彎勾）
7、挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪麵糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均勻，倒入模子裡，輕輕震幾下（不要使勁）。
8、活底模子包上2層錫箔紙，烤盤內加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分鐘，然後調到160度繼續烘烤50分鐘。烤好後取出連帶模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脫模了。
5樓：權絲微
在做芝士`基礎上加入鮮檸檬汁`和檸檬膏。
本地產檸檬,做檸檬芝士蛋糕該怎麼寫含義
檸檬芝士蛋糕好不好吃
6樓：雲南新東方烹飪學校
250克 淡奶油 半杯 牛奶 一小塊 黃油 40克 糖粉 85克 奶油芝士 一盒 全麥消化餅 1/4個 檸檬汁 少許 香草粉 裝飾用 糖豆 步驟/方法 先把全麥消化餅用擀麵杖擀成渣渣。 在鍋中放上黃油，注意化黃油要用小火，不然會糊。 不停的翻炒，餅乾渣有些上色後，道入牛奶繼續翻炒。
再炒餅乾渣的時候能聞到甜甜的麥香。因為放了牛奶所以餅乾渣變成了乙個個小小的餅乾球。 把炒好餅乾渣放到容器裡用手或小勺壓實。
把檸檬皮擦成細絲，待會用。然後切開檸檬擠檸檬汁。 在忌廉中加入糖粉和香草粉，用打蛋器打發。
7 把芝士塊掰成小塊放到打發的忌廉裡到入檸檬汁，檸檬汁的多少依據個人喜好，喜歡酸點就多放。用打蛋器繼續打，打到芝士塊完全融化到忌廉裡。
芝士蛋糕和海綿蛋糕有什麼不同 10
7樓：胖強
用乳酪製作的蛋糕稱作芝士蛋糕，種類很廣。
海綿蛋糕主要是雞蛋、糖和麵粉及少量的油脂製作的，一般用作蛋糕胚。
8樓：匿名使用者
有很大的不同。比如味道啊、做法啊。都是不一樣的。顧名思義，海綿蛋糕雞蛋味重一點，芝士蛋糕就是芝士味多一點。做法也有很大的差異。
9樓：流魚非飛
雖然兩者顏色相似，都是黃色的，可是實際相差挺大芝士蛋糕是以乳酪為主要原料的，可以熱烤，也可以不用烤箱直接冷凍製作，比較有名的就是網上可以搜到的凍檸檬芝士蛋糕。
乙個芝士蛋糕直接就可以是成品了，當然還有很多類別的芝士蛋糕，如藍莓芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕等到。
而海綿蛋糕主要就是個蛋糕胚，你可以用它來做各種奶油蛋糕、巧克力蛋糕製作費用上來說，芝士蛋糕也要高很多呢~
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