1樓：田園悠歌
好吧，我理解能力有點問題，沒明白你說的芝士朱古力脆公尺層蛋糕是什麼樣子。我看了下ls「預言123」的方子，按照他的作法，做出來的蛋糕是通體黑色的，準確的說是巧克力芝士蛋糕。你想要的蛋糕是不是如下圖這樣的？
如果是，你繼續追問，我把方子給你。
2樓：人生預言
原料：(6寸1個)
餅底：奧利奧餅乾帶芯100g、黃油25克。
蛋糕：黑巧克力80g(我用的是可可脂含量70%的)、明膠粉6g(或吉利丁片2片)、熱水40g、奶油乳酪300克、淡奶油220克、低聚醣30g(我用等量麥芽糖代替)。
抹面：黑巧克力70g 、淡奶油80g。
做法：1：餅乾壓碎於融化的黃油拌勻，放入模具中壓平實，放冰箱冷藏；
2：奶油乳酪切小塊，放微波爐中火1分鐘軟化，用打蛋器攪拌至細滑；
3：麥芽糖加熱至可流動狀態，加入2中拌勻(如果用的魚膠粉，可在這一步用熱水融化後加入)；
4:將巧克力融化，吉利丁用冰水泡軟後，瀝乾水份，加入巧克力攪拌至吉利丁片全部融化後，加入3拌勻；
5：淡奶油攪大至7~8分發；
6：4和5混合均勻，即成蛋糕糊；
7：蛋糕糊倒入模具，抹平，放冰箱冷凍室，冷凍30分鐘；
8：抹麵用的淡奶油加熱至微沸，倒入巧克力碎攪拌至融化，放置到36~40度，(用手摸著不熱的溫度即可)倒入從冰箱拿出來的蛋糕上，放冷藏室，冷藏4小時以上。
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