1樓：好學者百科
有害。
精煉植物油的天然特性已經遭到改變，不僅不適合芳香**使用，而且長期大量使用對人體健康有害。
精煉植物油為了達到工業製造的需求，製作過程以獲得更多的萃油量，通常脫離不了高溫及使用化學新增物，從而失去了植物油的天然屬性。精煉植物油的天然特性已經遭到改變，不僅不適合芳香**使用，而且長期大量使用對人體健康有害。這些植物油可能還經過漂白、除臭和新增人工色素等加工處理過程，成為完全無生命力可言的產品。
2樓：逍遙浪子
精煉植物油裡面有較高的反式脂肪酸和飽和脂肪酸。人們在吃東西的時候，不會朱一旦是長期積累下來的話，他們消化是非常慢的，在它會存在人體內很長一段時間對人體是有不利的。並且長時間去使用這種富含脂肪酸的食品的話，會提高人體內膽固醇的含量，也會發心血管疾病等。
精煉植物油是什麼
3樓：匿名使用者
精煉植物油是個統稱，指加工過的植物油，參考wiki。
蒸餾，通過加熱蒸發掉萃取過程中引入的溶劑。
脫膠，讓熱水（80°c）沖洗油脂充分攪拌並靜置沉澱出樹膠和蛋白質。
中和，或脫氧，用氫氧化鈉或者碳酸鈉處理油，去除游離脂肪酸，磷脂，色素和蠟。
漂白，去除不好看的顏色，用矽藻土，活性炭，活性土去除不良色澤。
脫蠟，或者防凍，提高油脂透明性，降低溫度，去除析出固體物。
從全國2023年5月1日開始，未精製的各種食用油衛生防疫和質量檢查部門明確禁止上市銷售，精製山茶油色清香，貯藏、營養成分為食用油最多的病理方面。
油對人體血脂沒有不好影響，醫藥除了預防和**高血壓、心血管系統疾病的效果外，還具有消熱化溼、殺蟲解毒作用等山村茶油以其質量、信譽進入眾多家庭和飲食行業，成為他們越來越喜歡的1級食用油。
4樓：小小的毛線襪
精煉植物油是乙個很大的範圍，日常食用的色拉油也屬於精煉植物油。精煉植物油可能會含反式脂肪酸，但也不是必然，具體的看精煉的工藝，工藝加氫或者高溫等就可能產生反式脂肪酸。
所謂的氫化植物油就是富含反式脂肪酸的油了，這種油經常使用會產生高血脂，冠心病等風險。
全精煉植物油和半精煉植物油的區別是什麼
5樓：lee羅亞輝
1、壓榨程式上的區別。
精煉油由於經過了「五脫」（脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟）的處理，去除了油中的雜質，使食用油在色澤、氣味和防腐能力方面都有了很好的提公升。半精煉則是**通過過濾，水化（脫膠），脫酸（鹼煉）工序後的成品油。
2、氣味上的區別。
全精煉食用油這種油色澤很淺，基本沒有氣味，煙點很高。半精煉這類油一般色澤比較深，有濃烈的氣味，煙點比較低。
3、營養價值上的區別。
未經精煉的植物油中所含的維生素e可以防止胡蘿蔔素、腎上腺素、性激素及維生素a、d、k的氧化破壞。但是維生素e極易被氧化，在精煉油中維生素e已蕩然無存，所以選用新鮮的未經精煉的植物油最好。
6樓：網友
一般油脂精煉分為脫膠、脫酸、脫色、脫臭等主要工藝，全精煉植物油是指全部經過這些工序生產出來的成品油，而半精煉植物油是指只經過脫酸和脫色工藝生產的也是可食用的油脂。
7樓：習慣未語先笑
食用植物油按精煉程度可分為：**(毛油)、半精煉植物油和全精煉植物油；
精煉程度越高的食用植物油越是澄清、透明，具有該品種特有的色澤，不含任何雜質；
全精煉植物油與半精煉植物油的區別就在於植物油的透明度。
精煉食用植物油（精煉植物油）和人造忌廉有什麼區別？它們是一種油嗎？
8樓：姒振梅考丁
你好！不一樣。我們平時在超市買的炒菜用的都是精煉植物油。
比如大豆油、花生油、菜籽油壓榨出來後，要經過精煉車間，脫色脫味脫蠟等，才可以安全食用，而且色澤好口感好。精煉後的一級大豆油又叫色拉油，這兩年又直接叫大豆油了，因為超市賣的都是都是一級大豆油。
人造奶油就是蛋糕店裡用的忌廉。也叫植物奶油。
希望對你有所幫助，望採納。
9樓：雲起雲戢碧
精煉食用植物油（精煉植物油）是液體植物油，人造奶油，例如麥淇淋、奶油基粒是氫化後成固體狀態的人造油脂。
精煉植物油在食物中有什麼作用
10樓：姬梓瑤兆涵
並非所有的植物油在薯片中都可用的，只有有起酥作用的起酥油才有作用，使得薯片鬆脆可口。精煉植物油在薯片的作用就是「起酥油」。
11樓：匿名使用者
補充人體必要的維生素，更好促進人體對其他事物營養的吸收。
精煉植物油的作用——（ ）
12樓：你大爺
它是一種採用物理手段從普通的植物油中提煉出來的，比普通的植物油的密度更小，更能溶於水。高溫能使其結晶形成固體即反式脂肪酸。俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，因為它不但能延長保質期，還能讓糕點更酥脆；下能保持固體形狀，因此廣泛用於食品加工。
這種油存在於大部的西點與餅乾裡頭。
精煉植物油是什麼？
13樓：睢喆
精油是指精製毛油，去除毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質，獲得符合我國質量標準的成品油。
1.基本內容。
精油是指精製毛油，去除毛油中對食用、貯藏等有害無益的雜質，獲得符合我國質量標準的成品油。
2.製造方法。
毛油經過精煉，油品中水分、雜質、酸價、過氧化值均達到我國規定的質量標準，且不易酸敗變質，但有利於貯藏，烹飪時不產生大量油煙，保持油脂風味。山村油脂食品****生產的山村品牌茶油是精製純茶油。
3.應用前景。
隨著人們生活水平的提高，許多消費者需要用更高質量的食用油烹飪菜餚，精製山茶油越來越受歡迎，特別是從全國2023年5月1日開始，未精製的各種食用油衛生防疫和質量檢查部門明確禁止上市銷售，精製山茶油色清香，貯藏、營養成分為食用油最多的病理方面，茶油對人體血脂沒有不好影響，醫藥除了預防和**高血壓、心血管系統疾病的效果外，還具有消熱化溼、殺蟲解毒作用等山村茶油以其質量、信譽進入眾多家庭和飲食行業，成為他們越來越喜歡的1級食用油。
精煉毛油的方法有以下三種：
1、機械法：包括沉澱、過濾、離心分離，主要用於分離浮在油脂中的機械雜質和膠溶性雜質。
2、化學法：主要包括酸煉、鹼煉、脂化、氧化等，酸煉用，主要去除色素、膠溶性雜質，鹼煉用鹼處理，主要去除游離脂肪酸，氧化用於脫色。
3、物理化學法：主要包括水化、脫色、水蒸餾等，水化主要去除磷脂，脫色主要去除色素，水蒸餾用於去除臭味物質和游離脂肪酸。
14樓：博嵐森莉莉婭
精煉植物油和壓榨植物油是製油的兩種方式。壓榨植物油很好理解，就是用物理壓榨的方式來製油，而精煉植物油是油料作物通過脫膠、脫脂、除臭、脫色等工藝而製成的油。我們在超市中經常見到的顏色淺，色澤亮的都是精煉植物油。
只要沒有標明「壓榨」字樣，大多數是精煉油，如：金龍魚、福臨門、西王、多力等等。
精煉植物油與半精煉植物油的區別
15樓：河南中瑞糧油機械裝置
(1)菜籽油脫膠：脫除**中的磷脂、黏液、樹脂、蛋白質、醣類、微量金屬等，一般採用水合和酸精煉的方法。
(2)菜籽油脫酸：採用食品級鹼液中和法去除油中的游離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質和微量金屬。
(3)菜籽油水洗：洗去脫酸過程中殘留在油中的皂角和水溶性雜質。
(4)菜籽油脫水：採用加熱和真空乾燥的方法除去精煉油中的水分。
(5)菜籽油脫色：利用白土、矽酸鋁、活性炭等吸附劑去除油中的各種色素、膠體、氧化物等。
(6)菜籽油除臭：利用真空氣提原理，去除油中的低分子異味物質、游離脂肪酸、甘油單酯、醣脂、硫化物、色素的熱分解產物等。
(7)菜籽油脫蠟或脫脂：主要採用冷凍、結晶或冬化結晶，分餾去除油中的蠟脂。
半精煉是指進行了以上工藝的幾個步驟叫半精煉，菜籽油不脫色，不脫臭就叫半精煉，
16樓：韋楊氏賀冬
主要是加工工藝上得區別。
精煉油比半精煉少了很多磷脂，磷脂類極易氧化酸敗，在精煉油時多被除去。
精煉植物油有什麼配料
17樓：匿名使用者
不需要配料，需要的方法：芳香植物提油方法，主要有下列四種：
1、水蒸汽蒸餾法 2、萃取法。
3、壓榨法 4、吸附法。
水蒸汽蒸餾法大致可分為水中蒸餾、水上蒸餾和直接蒸汽蒸餾三種方式。各種方式的特點及使用原料簡述如下：
1、水中蒸餾。
一般是將原料先放入蒸鍋內，然後加入請水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設定篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結而造成蒸汽短路。
水中蒸餾可採用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。
水中蒸餾適於某些鮮花、破碎果皮和易粘結的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能採用這種方法。
水上蒸餾。又稱隔水蒸餾，是把原料置於蒸餾鍋內的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺濕原料底層為原則。水上蒸餾也可採用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。
蒸餾開始，鍋底水層首先受到加熱，直至沸騰，所產生的低壓飽和蒸汽通過篩板由下而上加熱料層，從飽和蒸汽開始公升入料層到鍋頂形成水油混合蒸汽的整個過程，以緩慢進行為宜，一般約需20－30分鐘。水上蒸餾原料只與蒸汽接觸，產生的低壓飽和蒸汽，由於含溼量大，有利於精油蒸出，也有利於縮短蒸餾時間，節省燃料，提高得油率和油的質量。
水上蒸餾應用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用於粉碎後的乾燥原料包括某些乾花。
直接蒸汽蒸餾。
是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。
由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含溼量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對乾料加熱蒸餾時，乾料必須在裝鍋前預先濕透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。
直接蒸汽蒸餾法適於鮮料或預先溼處理的乾料，如白蘭葉、橙葉和桂葉等。
18樓：豔
飯店的那種不要的油也叫地溝油。
植物油是什麼
植物油廣泛分布於自然界中，是從植物的果實 種子 胚芽中得到的油脂。植物油的主要用途有三種。首先是食用植物油脂。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪 糕點 罐頭食品等。其次是工業用植物油脂。最後，植物油脂是國際市場上重要商品之一。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸 ...
黃油是植物油嗎，植物黃油和植物油的區別
1全部黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，但是含有大量飽和脂肪酸 壞的脂肪 和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價...
是木本植物油好還是草本植物油好呢
木本植物油好。比如，茶油是從野生木本油科植物 油茶果 提取而成，是世界四大木本植物油之一。還有，油橄欖樹是地中海的一種優質木本油料樹種。橄欖油是唯一一種從天然果肉中用物理方法直接冷榨出的油。你好！木本植物油好。比如，茶油是從野生木本油科植物 油茶果 提取而成，是世界四大木本植物油之一。還有，油橄欖樹...