1樓：jq左
怎樣清洗牛肚。
材料：牛肚、麵粉、白醋、鹽、
清洗方法：首先把牛肚放入水龍頭下，將牛肚裡外都簡單沖洗一遍，再把牛肚剪乙個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒。
將麵粉撒在牛肚的表面上，然後用手將麵粉均勻的抹開，將牛肚全部覆蓋上麵粉，特別是牛肚的褶皺部位，那裡是有胃液多的部位，一定要撒上足夠的麵粉。只要將牛肚全部覆蓋住即可。
將覆蓋著麵粉的牛肚，用手不停的搓揉，再將牛肚的表面也搓揉一遍，使胃液和雜質都粘在麵粉上，因為麵粉遇溼有粘性，胃液和雜質都會依附在麵粉上。
將牛肚上的麵粉去除，用清水沖洗乾淨，用小刀將比較難清洗的髒東西刮掉。
將牛肚放在盆內，加入鹽和醋，均勻的抹在牛肚裡面和表面，裡外都要抹上，放置幾分鐘。
再用手將牛肚的裡面和外表都揉洗乾淨，用清水再沖洗幾遍，這樣牛肚已經完全清洗乾淨了，就可以做出各種美味的菜餚了。
牛肚清洗小貼士：洗牛肚用麵粉清洗，麵粉遇溼有粘性，利用麵粉的這一特點，就可以把牛肚的胃液和雜質去除的很乾淨，鹽和醋可以殺菌和去除異味，將這三種材料結合使用，再加上清洗方法，就能把牛肚清洗的很乾淨，不腥不騷沒異味。
2樓：蒼戰鑽在餘
牛肚其實就是屬於牛胃的一種，同時由於胃的特殊構造，牛肚的清理步驟較為複雜，如果沒有經過正確的處理步驟，牛肚就會出現異味，影響烹飪的口感。
1、將牛肚先翻過來，用剪刀剪去上面的肥油。然後用適量的鹼面反覆揉搓。鹼面一定要均勻的塗抹，大約揉搓三分鐘後用水沖淨（鹼面可以用明礬代替）。
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚並反覆揉搓，麵粉可以起到去除牛肚上面贓物的作用，而粗鹽的顆粒也有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
3、之後，用白醋或者是公尺醋再將牛肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的牛肚就呈現在你面前了。
3樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下清洗牛肚的步驟教程1、把購買回來的新鮮牛肚放在冷水中浸泡1~2小時，中間要換水一次，然後把泡好的牛肚取出，用刀分割開，把它從不同的開口翻過來，放到流水下反覆沖洗，洗掉它裡面的雜質和粘液。2、洗好後的牛肚放在盤子中，放入適量玉公尺麵，用力揉搓，這樣就能把牛肚表面殘留的粘液全部搓洗乾淨，最後再用清水沖洗，隨後加入適量食用鹽或者食用鹼面兒，塗抹在牛肚表面，用手反覆揉搓，等到5分鐘以後，把洗淨的牛肚放在流水下沖洗乾淨，這樣洗出的牛肚既乾淨又沒有異味兒，洗好以後可按自己的需要去具體烹調。3、在清洗牛肚時，如果不用玉公尺麵揉搓，也可以放入適量的粗鹽揉搓牛肚，那樣不但能去除牛肚表面的黏液，還能去除油的腥味，洗淨以後的牛肚會比較白，烹調以後的牛肚口感還會比較脆，比用其他物質清洗的牛肚更好吃。
希望我的能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝。
牛肚怎麼洗最乾淨的三種清理方法
4樓：靜眸
牛肚的三種清洗方法：
第一，先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、公尺醋半碗分別反覆擦洗，最後將牛肚用冷水分別反覆洗淨，濾乾即可；
第二，石灰用1000毫公升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮淨黑皮，最後洗淨石灰味，用冷水沖洗乾淨即可；
第三，將牛肚用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肚燙至水將開，下入漏勺，瀝淨水，刮淨黑膜黏液，沖洗乾淨。
5樓：詩允love詩傑
清理方法：
1、先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離。
2、將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。
3、將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裡，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。
牛肚營養：1、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
2、一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
6樓：懂車師傅
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣，有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良等症；那麼牛肚怎麼清洗最乾淨呢，該怎麼做最好吃呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
我們先來看看牛肚的清洗方法，清洗牛肚時一定要把它翻過來，用剪刀把它裡面的肥油減掉再清洗，這樣才能洗乾淨，減掉肥油以後還要取適量的鹼面塗抹在牛肚表面，並用手反覆揉搓，說3~5分鐘後用清水洗淨。再取適量食用鹽和麵粉放在一起調勻，塗抹在牛肚表面繼續揉搓，這樣麵粉和鹽與牛肚表面接觸後，就能讓它表面的髒東西全部脫落，並能去除牛肚的腥味，反覆揉搓四五分鐘後再用清水洗淨，最後再用白醋塗抹牛肚，反覆揉搓一會兒，三分鐘後用清水洗淨，這時乾淨無味的牛肚就洗好了。
再來看看牛肚的幾種做法，先是涼拌牛肚，準備牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量。大蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片；牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；把牛肚、料酒、大料、蔥段、薑塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
再就是紅燒牛肚的做法，先將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成 釐公尺長、釐公尺寬的片；青蒜擇洗乾淨，切3釐公尺長的段；紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲待用；蔥薑洗淨，蔥挽結，姜切塊；炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5分鐘；再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用溼澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
7樓：網友
首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。
買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。食鹽能清除掉牛肚上面的粘性物質，最好用粗鹽，清洗效果會更好。
牛肚如果不清洗乾淨，會有一股很難聞的味道，吃到嘴裡會很噁心。所以烹製牛肚前，一定要仔細清洗。牛肚裡面的油脂可以直接去掉，家裡有鹼的話，用鹼揉搓清洗也可以。
在沖洗過程中，使用溫水最好，能將牛肚清洗的更乾淨。另外，清洗時，牛肚不能只清洗牛肚的外面，裡面也要揉搓乾淨。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素等成分，具有很高的營養價值。一般體質的人都能吃牛肚，尤其是營養不良、體質虛弱者，比較適合吃牛肚，能起到滋補身體的效果。
8樓：雅雲
牛肚的清洗方法：
方法一步驟。
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
3、然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻！大約揉搓三分鐘，用水沖淨。
4、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
方法二步驟。
1、將牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來。
2、用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。
3、再在淨盆中加入玉公尺麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，沖淨。
4、加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可！
方法三步驟。
1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3.用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
9樓：血刺暮晨
牛肚不洗乾淨就吃的話，可能會引起患者產生過敏反應，還有病菌的感染也會嚴重影響牛皮癬病情。那麼牛肚如何才能洗乾淨呢？下面為大家介紹牛肚三種清洗技巧。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為牛食道的變異，即瘤胃(又稱毛肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃)，最後乙個為真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱「肚領、肚梁、肚仁」賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」(用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜)。
應用瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用於瘤胃相同，瓣胃於皺胃大都切絲用。
牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離。 牛肚清洗方法2：
將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。 牛肚清洗方法3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裡，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。
牛肚的具體清洗方法如下： 1，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和汙物。 2，再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3，用清水洗滌一遍撈出。 4，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
10樓：網友
我們家一般經理又給我方法，都是先將零度用開水燙一下，然後再讓牛肚表面的黑色物質全部刮掉。
11樓：巨思衲
to怎麼洗最乾淨的三種方法高，嗯，小叔打把牛都翻過來，然後用小蘇打泡水清洗啊，用鹼也可以用醋也是可以的。
12樓：笑看風雲
清洗時加入適量小蘇打很容易洗乾淨，甚至洗白。
13樓：網友
1、買回的牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、把牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。
3、鹼面一定要塗抹均勻，大約揉三分鐘，用水沖淨，用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓。
4、麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒也有此作用，約兩三分鐘後沖水洗淨。
如何清洗 牛肚
14樓：七情保溫杯
準備材料：粗鹽、麵粉、醋、清水。
第一步：用粗鹽加麵粉再次塗抹毛肚；
第二步：反覆揉搓，麵粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用；
第三步：用醋塗抹牛百葉，可以去除異味；
第四步：用清水涮洗牛百葉，清洗乾淨裝盤即可。
15樓：mid丶
1、我們先將沒有清洗的牛肚，用水隨便沖洗一下，然後倒去汙水。
2、牛肚中放入少許食用鹼和一點水，戴上手套抓揉一會，然後用小刀將牛肚刮乾淨，多換方向刮乾淨為止。
3、將牛肚放在中自來水沖刷幾次，洗去食用鹼，再放麵粉和鹽，白醋揉搓1～2分鐘。
4、用剪刀剪去牛肚沾在上面的，洗不掉的黑色雜質。
5、反覆用多點自來水清洗幾次牛肚，就這樣白白的牛肚就處理好了。放入沒過牛肚的冷水，煮開，衝涼水，即可進行下一步。
牛肚如何清洗，如何清洗 牛肚
回答你好，很高興回答你的問題解答如下 清洗牛肚的步驟教程 1 把購買回來的新鮮牛肚放在冷水中浸泡1 2小時，中間要換水一次，然後把泡好的牛肚取出，用刀分割開，把它從不同的開口翻過來，放到流水下反覆沖洗，洗掉它裡面的雜質和粘液。2 洗好後的牛肚放在盤子中，放入適量玉公尺麵，用力揉搓，這樣就能把牛肚表面...
如何清洗牛肚才乾淨呢？牛肚怎麼洗才能乾淨？
首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽 白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20 30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分...
如何處理好異地戀？如何處理異地戀
還是找時間去見見她吧，牽牽小手什麼的，隔著螢幕就好像擱著一層膜一樣，心貼著心卻無法清晰感知到對方的溫度。當然是叫上好朋友一塊吃好吃的了！上面的朋友你好，首先祝福你們永遠幸福，我和男朋友相處四年了，大學畢業後因為工作原因分隔兩地，雖然心理更多的是孤獨和寂寞，但是我堅信一點兒就是我們的幸福就在前方。所以...