1樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
清洗牛肚的步驟教程
1、把購買回來的新鮮牛肚放在冷水中浸泡1~2小時，中間要換水一次，然後把泡好的牛肚取出，用刀分割開，把它從不同的開口翻過來，放到流水下反覆沖洗，洗掉它裡面的雜質和粘液。
2、洗好後的牛肚放在盤子中，放入適量玉公尺麵，用力揉搓，這樣就能把牛肚表面殘留的粘液全部搓洗乾淨，最後再用清水沖洗，隨後加入適量食用鹽或者食用鹼面兒，塗抹在牛肚表面，用手反覆揉搓，等到5分鐘以後，把洗淨的牛肚放在流水下沖洗乾淨，這樣洗出的牛肚既乾淨又沒有異味兒，洗好以後可按自己的需要去具體烹調。
3、在清洗牛肚時，如果不用玉公尺麵揉搓，也可以放入適量的粗鹽揉搓牛肚，那樣不但能去除牛肚表面的黏液，還能去除油的腥味，洗淨以後的牛肚會比較白，烹調以後的牛肚口感還會比較脆，比用其他物質清洗的牛肚更好吃。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多4條
2樓：手機使用者
用熱水泡上！注意熱水不要太燙！要不然牛肚就燙熟了，泡一會再開始帶上消毒手套開始剝裡面的髒東西，也就是牛屎~嘻嘻，雖不好聽，但卻是事實！我原來在
打字不易，如滿意，望採納。
3樓：希螺
用可樂泡半小時，一洗就乾淨，專業師傅教的
如何清洗 牛肚
4樓：七情保溫杯
準備材料：粗鹽、麵粉、醋、清水。
第一步：用粗鹽加麵粉再次塗抹毛肚；
第二步：反覆揉搓，麵粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用；
第三步：用醋塗抹牛百葉，可以去除異味；
第四步：用清水涮洗牛百葉，清洗乾淨裝盤即可。
5樓：mid丶
1、我們先將沒有清洗的牛肚，用水隨便沖洗一下，然後倒去汙水。
2、牛肚中放入少許食用鹼和一點水，戴上手套抓揉一會，然後用小刀將牛肚刮乾淨，多換方向刮乾淨為止。
3、將牛肚放在中自來水沖刷幾次，洗去食用鹼，再放麵粉和鹽，白醋揉搓1～2分鐘。
4、用剪刀剪去牛肚沾在上面的，洗不掉的黑色雜質。
5、反覆用多點自來水清洗幾次牛肚，就這樣白白的牛肚就處理好了。放入沒過牛肚的冷水，煮開，衝涼水，即可進行下一步。
6樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
清洗牛肚的步驟教程
1、把購買回來的新鮮牛肚放在冷水中浸泡1~2小時，中間要換水一次，然後把泡好的牛肚取出，用刀分割開，把它從不同的開口翻過來，放到流水下反覆沖洗，洗掉它裡面的雜質和粘液。
2、洗好後的牛肚放在盤子中，放入適量玉公尺麵，用力揉搓，這樣就能把牛肚表面殘留的粘液全部搓洗乾淨，最後再用清水沖洗，隨後加入適量食用鹽或者食用鹼面兒，塗抹在牛肚表面，用手反覆揉搓，等到5分鐘以後，把洗淨的牛肚放在流水下沖洗乾淨，這樣洗出的牛肚既乾淨又沒有異味兒，洗好以後可按自己的需要去具體烹調。
3、在清洗牛肚時，如果不用玉公尺麵揉搓，也可以放入適量的粗鹽揉搓牛肚，那樣不但能去除牛肚表面的黏液，還能去除油的腥味，洗淨以後的牛肚會比較白，烹調以後的牛肚口感還會比較脆，比用其他物質清洗的牛肚更好吃。
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7樓：沒有熊的安妮
1、將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖淨。(鹼面可以用明礬代替)
2、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
3、最後，用白醋或公尺醋再將牛肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的牛肚就呈現在你面前了。
我們不僅要知道牛肚怎麼洗，還要知道如何辨別牛肚的質量。牛肚就是牛的胃。牛一共有四個胃，用來做食材的是牛的肚領和百葉。
不少不法商販經常以次的牛肚經過加工後來冒充好的牛肚，因此在購買牛肚的時候要特別注意鑑別牛肚的質量，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。用工業燒鹼泡製的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。
雙氧水能腐蝕人的胃腸，導致胃潰瘍。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。
在牛肚怎麼洗方面建議大家買回牛肚後，先將牛肚在清水裡侵泡30分鐘左右，這樣可以更好的清除牛肚上的雜質，然後再放入沸水中煮上兩到三分鐘後再清洗，這樣不僅可以去掉牛肚上的異味，還可以把牛肚洗的非常乾淨。
求採納親！
8樓：上官蝶威媼
清洗牛肚比較麻煩，但洗好後醬煮出來口感好，沒有雜質，比較脆嫩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉公尺麵放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，沖淨後再加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後沖洗乾淨即可！
9樓：燦燦美食生活
牛肚要好吃，清洗有講究，用它來清洗，乾淨無異味，煮出來才叫香
10樓：匿名使用者
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水沖淨。
3、用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
牛肚怎麼洗最乾淨的三種清理方法
11樓：靜眸
牛肚的三種清洗方法：
第一，先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、公尺醋半碗分別反覆擦洗，最後將牛肚用冷水分別反覆洗淨，濾乾即可；
第二，石灰用1000毫公升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮淨黑皮，最後洗淨石灰味，用冷水沖洗乾淨即可；
第三，將牛肚用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肚燙至水將開，下入漏勺，瀝淨水，刮淨黑膜黏液，沖洗乾淨。
擴充套件資料
牛肚的食療作用：
性平、味甘，歸脾、胃經；
有補虛、益脾胃的作用；
治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
製作指導
1. 脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。
牛肚苡仁粥。用牛肚乙個，苡仁120克。將牛肚洗淨，切片，與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。
2. 元氣不足之虛勞。
生薑燉牛肚。方中用牛肚300克，生薑30克。將牛肚洗淨，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣，壯身體之功。
3. 脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。
砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生薑3片，食鹽、味精少許。將牛肚洗淨，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑，本方有健脾理氣，降氣除懣之功。
12樓：詩允love詩傑
清理方法:
1、先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離。
2、將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。
3、將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裡，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。
牛肚營養：
1、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
2、一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
13樓：懂車師傅
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣，有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良等症；那麼牛肚怎麼清洗最乾淨呢，該怎麼做最好吃呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
我們先來看看牛肚的清洗方法，清洗牛肚時一定要把它翻過來，用剪刀把它裡面的肥油減掉再清洗，這樣才能洗乾淨，減掉肥油以後還要取適量的鹼面塗抹在牛肚表面，並用手反覆揉搓，說3~5分鐘後用清水洗淨。再取適量食用鹽和麵粉放在一起調勻，塗抹在牛肚表面繼續揉搓，這樣麵粉和鹽與牛肚表面接觸後，就能讓它表面的髒東西全部脫落，並能去除牛肚的腥味，反覆揉搓四五分鐘後再用清水洗淨，最後再用白醋塗抹牛肚，反覆揉搓一會兒，三分鐘後用清水洗淨，這時乾淨無味的牛肚就洗好了。
再來看看牛肚的幾種做法，先是涼拌牛肚，準備牛肚500克、紅辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、大料適量。大蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片；牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂；把牛肚、料酒、大料、蔥段、薑塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤；食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
再就是紅燒牛肚的做法，先將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6 釐公尺長、1.5釐公尺寬的片；青蒜擇洗乾淨，切3釐公尺長的段；紅椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲待用；蔥薑洗淨，蔥挽結，姜切塊；炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮5分鐘；再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用溼澱粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
14樓：
首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。
買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。食鹽能清除掉牛肚上面的粘性物質，最好用粗鹽，清洗效果會更好。
牛肚如果不清洗乾淨，會有一股很難聞的味道，吃到嘴裡會很噁心。所以烹製牛肚前，一定要仔細清洗。牛肚裡面的油脂可以直接去掉，家裡有鹼的話，用鹼揉搓清洗也可以。
在沖洗過程中，使用溫水最好，能將牛肚清洗的更乾淨。另外，清洗時，牛肚不能只清洗牛肚的外面，裡面也要揉搓乾淨。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素等成分，具有很高的營養價值。一般體質的人都能吃牛肚，尤其是營養不良、體質虛弱者，比較適合吃牛肚，能起到滋補身體的效果。
牛肚如何處理，如何清洗 牛肚
怎樣清洗牛肚。材料 牛肚 麵粉 白醋 鹽 清洗方法 首先把牛肚放入水龍頭下，將牛肚裡外都簡單沖洗一遍，再把牛肚剪乙個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒。將麵粉撒在牛肚的表面上，然後用手將麵粉均勻的抹開，將牛肚全部覆蓋上麵粉，特別是牛肚的褶皺部位，那裡是有胃...
如何清洗牛肚才乾淨呢？牛肚怎麼洗才能乾淨？
首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽 白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20 30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分...
如何清洗皮靴，靴子如何清洗？
清洗 用2份洗潔精 1份醋 50份水 溫度30 40 配成清洗液，用鞋刷蘸該溶液並仔細刷洗皮鞋的表面。刷洗時注意不要將鞋浸到溶液中，並盡量不要讓皮鞋蘸有過多的溶液。當將皮鞋表面基本洗淨後，再用清水刷洗皮鞋表面1 2次，並將鞋放在陰涼通風處晾至半乾。加油 用毛刷將皮革加脂劑或乳化油 可從製革廠得到，含...