1樓：達爾尼
紅的葡萄酒也有好的 白的也有好啊 但是相對來說紅的比較好一些 看紅酒的好壞 就外到內看 看看瓶子是不是夠光滑 ，把紅酒倒入紅酒杯中，然後晃下 看看紅酒能不能掛杯（就說說紅酒的痕跡留在杯壁的時間長），就是好酒 如果一點都掛不住 那就是lj酒 還有就是看顏色。
2樓：手機使用者
優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。 知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑑別方法：
看標示 看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能新增。如果新增了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；新增了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。
如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。 看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味。
葡萄酒為什麼有白的和紅的？
3樓：瀾爵***蕾蕾
葡萄酒 是 有白 紅 和桃紅的，白色的就是沒帶葡萄皮發酵的，紅的 就是 帶葡萄皮發酵的，桃紅就是帶皮發酵後 再放出部分酒液~~~
4樓：好想放個長假
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
5樓：為淫溼表
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成，白葡萄酒是葡萄汁發酵而成的。
6樓：東方盛禮酒業
紅葡萄酒的顏色來自於發酵時的果皮浸漬過程。無色的紅葡萄果汁與有色的紅葡萄果皮充分接觸，吸收了果皮裡的色素。而白葡萄酒即可用白葡萄釀製，也可用紅葡萄果汁釀製，沒有進行帶皮發酵，因此酒液顏色呈不同黃色。
同樣，桃紅葡萄酒也由紅葡萄釀製，但由於浸漬時間較短，顏色就比紅葡萄酒淺多了。
7樓：匿名使用者
根據葡萄的品種，還有葡萄酒的釀造工藝。
怎麼鑑別紅酒的好壞？
8樓：說生活
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用。
9樓：數學老師牛掰
擁有以下特徵的一般都是好的葡萄酒：
1.具有平衡的口味和酒質。
2.具有好的餘韻（味道在口中能夠停留的時間較長）。
3.複雜度較好（具有多種層次的味道）。
通過觀、聞、品後辨別好壞：
觀：端起酒杯，在白色的背景下將酒杯傾斜著放在眼睛下方45°，觀察葡萄酒的色澤，純淨度，是否掛杯。
如果葡萄酒看上去呈棕色，沒有香氣，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒過度暴露在氧氣中。當酒的存放不正確，或者開瓶後放置數天就會造成上述現象。
聞：聞酒的氣息時，先觸控一下酒杯，確定酒不是太冰，否則香氣凝結著散不出來。白酒的最佳品嚐溫度是10到14℃，紅酒是15到18℃。
確定溫度適宜之後，再輕晃酒杯，加速香氣揮發，把鼻子伸到杯口並用力吸氣。
品：品就是品嚐。淺酌一口葡萄酒，用舌頭攪動並吸氣，使酒的味道隨著公升溫盡可能發散出來。嚥下後，關注味道的變化和味道的消散速度。
如果葡萄酒嘗起來有醋味或是辛辣味，說明酒已被細菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和變成醋的酒截然不同。
怎麼辨別好紅酒？
10樓：只言片語聲
你買的紅酒是真的嗎？如何辨別真假紅酒？
11樓：仝譽
了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。
12樓：房照
一嚐味，好紅酒有澀澀的味道；二看**，好的紅酒**都貴些。三看說明，有100%原漿就好些。四看品牌。
如何分辨紅酒的好壞
13樓：登洲万俟紹
紅酒好不好，1。觀色2。聞香3。品償。顏色透亮，掛杯為佳。喝前醒酒30分鐘到一小時，因為酒中的單寧跟空氣中的氧結合口感更順。同時品酒方式也很講究。
14樓：仝譽
了解這幾點可以在一定程度上判斷出葡萄酒的好壞。
葡萄酒，乾紅和乾白的區別，葡萄酒和乾紅（或乾白）葡萄酒有什麼區別
白葡萄酒適宜清淡口味的冷盤 海鮮 河鮮 清淡口味的家禽類 甜品類，可作為餐前開胃酒。紅葡萄酒適宜濃郁口味的冷盤 肉類和辛辣菜餚。在餐後品味老的紅酒適合僅配乳酪,最簡單的搭配方法是 什麼顏色的肉配什麼顏色的葡萄酒飲用 1.根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種 白皮白肉 紅色品種 紅皮白肉 和染...
怎麼分辨好的葡萄酒，怎麼鑑別紅酒的好壞？
如何在喝之前 葡萄酒 你拿到葡萄酒後，先搖晃一下，然後看他是否渾濁。如果清澈透亮的那就是好酒。如果不透亮，帶有雜質的併兼有不易消失的泡沫的酒，那就說明不好。將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一...
葡萄酒怎麼做的 葡萄酒是怎麼做
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。葡萄酒是怎麼做 先把大量的葡萄撥皮，然後放在桶裡密封發酵，大概20天吧，聞聞會臭，然後把汁倒出來，就可以了啦。葡萄酒怎麼做？糖 酵母 酒精 二氧化碳 熱量。白葡萄釀造過程。採收 harvest 篩選 sorting 破...