1樓：抽菸屁的哥哥
脆皮乳豬是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。
這些豬肉怎麼吃營養價值是最高的？
2樓：蘭曦雪唯一
⒈ 豬肉的吃法繁多，烹製方法更是令人眼花繚亂。從營養保健角度說，以燉、煮、蒸為好，炸和烤最差。因為在炸、烤的高溫下，肉的蛋白質會變性生成苯並芘等有致癌作用的化學物，故應盡量避免，燒焦的肉是不能吃的。
煮爛的肉較易消化，蛋白質水解成氨基酸溶入湯中，湯不只味鮮，還富有營養，而且，經4～5個小時的燉煮，肉中的膽固醇含量能減少50%以上。
⒉ 豬肉烹調前不要用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
⒊ 豬肉屬酸性食物，為保持膳食平衡，烹調時宜適量搭配些豆類和蔬菜等鹼性食物，如土豆、蘿蔔、海帶、大白菜、芋頭、藕、木耳、豆腐等。
⒋ 食物相剋：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
豬肉有什麼比較好吃的做法
3樓：匿名使用者
蜜香五花肉。
原料：五花肉，生抽，老抽，料酒，薑碎，香醋，蜂蜜，冰糖，八角，桂皮，鹽，花生油。
做法：1.五花肉洗淨切成長薄片，用生抽、料酒、薑碎醃製備用。
2.開鍋下油，加入五花肉煎至兩邊甘香，撈起瀝乾油分。
3.加入適量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至濃稠，再放回五花肉，慢火收汁，調味便可上碟。
五花肉燉蘿蔔。
原料：五花肉，白蘿蔔，蔥，姜，香蔥，醬油，白糖，桂皮，大料。
做法：1.將五花肉切成塊，白蘿蔔切滾刀塊備用。
2.將白蘿蔔過開水焯燙後取出，鍋中倒入油，將桂皮、大料煸香後放入五花肉，不斷煸炒至肉上色，調入醬油、白糖，衝少許開水，小火燉20分鐘，加入白蘿蔔炒勻，出鍋撒上香蔥末即可。
怎樣做肉才是最有營養的吃法
4樓：在水一方
以煲湯為例，連湯帶肉一起吃是最營養的。
1.煲湯也要講究方法。在用動物性食物做原料時，涼水下鍋，水開後改成微火，長時間地燉湯，之後加鹽等都是避免蛋白質過早凝固在肉裡，讓湯營養盡可能豐富的有效措施。
2.煲湯別超過乙個半小時。
很多媽媽給寶寶煲湯喝，小火一煲就是一整天，認為這樣食物的營養才能充分地溶解到湯裡。其實，這一做法並無科學依據。研究證明，煲湯時間適度加長確實有助於營養釋放和吸收，但過長就會對營養成分造成一定的破壞了。
3.那麼，煲湯到底多長時間比較合適呢？
同濟大學營養與保健食品研究所的專家曾專門對此進行了研究。研究中選取了3種有代表性的用來煲湯的食物：蹄膀、草雞和老鴨。
經過檢測發現：蹄膀湯中的蛋白質和脂肪含量在加熱半小時後逐漸公升高，蛋白質加熱小時、脂肪加熱45分鐘可達最大值；雞肉和鴨肉湯中的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時公升至最高。
研究最後得出結論：平均加熱1—小時，這3種食物所煲出的湯營養價值達到最高，此後逐漸降低。
休閒零食豬肉脯有什麼不同的吃法？
5樓：熱情的大膽創
一般的豬肉脯都是直接拆包裝吃的，這樣容易顯得簡單但容易膩，而我經常吃江南佳味的豬肉脯，豬肉粒和豬肉腸，這些休閒肉製品零食我是蘸番茄醬，甜辣醬或者老乾媽，有時候還開個香菇肉醬罐頭蘸著吃，很不錯喲。
豬肉頭怎麼做好吃，豬肉頭的吃法
6樓：今夕何夕是朝夕
主料帶皮五花肉。
500g輔料料酒。
適量八角。適量桂皮。
適量花椒粒。
適量老抽。1勺生抽2勺鹽。
適量白糖適量蔥。
適量姜適量陳醋。
1勺白酒。適量棕葉。
六片香葉。適量步驟。
1.首先將棕葉去頭去尾、帶皮五花肉切長約六釐公尺、寬約三釐公尺的方塊。
2.準備一碗清水，淋入適量料酒，放入五花肉，浸泡十分鐘。
3.準備好一片棕葉，放上一塊五花肉，卷起來，用棉繩繫緊，依次做好六塊五花肉，薑切片、蔥切段。
4.準備好高壓鍋，放入五花肉，加入香葉、桂皮、八角、花椒粒，淋入適量白酒，再加入蔥段、薑片，淋入一勺陳醋、兩勺生抽、一勺老抽，加少許鹽、少許白糖，倒入小半鍋清水，與五花肉齊平為宜，浸泡三十分鐘，再壓三十分鐘，就大功告成了！
土豬肉怎麼做好吃，土豬肉的吃法
7樓：匿名使用者
主料土豬肉。
950g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量蒜。
適量生抽適量醋。
適量紅燒汁。
適量白酒。適量燉肉調料。
適量啤酒。適量開水。
適量味精。適量步驟。
1.土豬肉切成大塊。
冷水下鍋，放片姜煮到水開，撈出。
2.鍋裡倒少量油，下肉翻炒片刻。
3.加入蔥、姜、蒜，生抽、白酒、醋、紅燒汁。
4.超市買的燉肉調料，取三分之一，用裡面自帶的濾紙把調料包起來，用線扎好。
5.把肉移入砂鍋，加滿開水和一罐啤酒，把料包也放入，塞到鍋底。
6.蓋上鍋蓋，小火燉半小時後，加入適量鹽，繼續燉至湯汁變少。
最後大火收下汁，關火加入味精。
最好吃的肉是什麼肉
8樓：土豆遇見熊
只要是無害能吃的肉，做得好都是好吃的肉，至於自己覺得最好吃的，那就得看自己的興趣，而自己的興趣又會受到地域風俗的影響，所以北方的人喜歡吃羊肉、牛肉，南方的人喜歡吃豬肉（這個不太一定）或魚肉、海鮮（尤其是廣東人）
如果是最好吃的菜，我想除了滿漢全席，無出其右。
豬肉燉熟發脆是什麼原因？豬肉燉熟了但很硬什麼緣故
豬肉很脆因為是母豬肉。母豬肉是皮子比較厚，豬肉顏色比較鮮豔，就是豬皮煮了很久都煮不爛，吃到嘴裡沒肉味，一般的豬皮吃起是糯的，母豬肉的豬皮是脆的。豬肉熟發脆是因為是這是母豬肉。母豬肉是肉質比較厚實，也比較堅硬，豬肉顏色比較鮮豔，就是豬皮煮了很久都煮不爛，吃到嘴裡沒肉味，一般的豬皮吃起是糯的，母豬肉的豬...
豬肉肥肉裡有類似血絲的條狀物是什麼用手能扯出來
是豬絛蟲。1 不吃 銷毀。2 豬絛蟲,屬人畜共患的寄生蟲。幼蟲也可侵入人體。豬帶絛蟲的成蟲寄生在人的小腸中，中間寄主為豬故得名。被寄生的豬肉通稱 公尺豬肉 豆豬肉 或 珠仔肉 3 豬絛 蟲寄生於人的腸道，可引起消化不良 腹痛 腹瀉或者便秘，引起的 病容易誤診為皮下脂肪粒。寄生在人腦的部位，可引起癲痛...
豬肉裡有一堆黃色的水和白色物質是什麼
最佳答案 豬肉裡有一堆黃色的水和白色物質是含有s元素的溶液和脂肪。是含有s元素的溶液和脂肪 臀部 為什麼豬瘦肉裡有其他東西，今天切開瘦肉與瘦肉交叉處的肥肉時發現裡面有一團白色的小顆粒，就像豆腐渣 聽說bai 過，也看見過公尺豬肉，就是豬 du得了絛蟲病，絛zhi蟲卵就在豬肉裡面，dao是白色的小疙瘩...