西瓜的食用價值

1樓：沉靜已久的聲音

1、能夠為機體補充豐富的礦物質，尤其是鉀元素，對於維持正常的神經肌肉的興奮性有重要的作用，適當吃西瓜能夠讓肌肉更加發達。

2、能夠利小便、消腫，因為西瓜當中含有豐富的碳水化合物，能夠在體內形成滲透性利尿，對於小便不利、水腫的人，適當吃西瓜有很好的利小便、消腫的作用。

3、能夠清熱解暑，從中醫食療的角度上來講西瓜性味甘、寒，對於暑熱煩渴的人適當吃西瓜，有很好的清熱解暑的作用。

西瓜含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白質、蘋果酸、番茄素、維生素c等營養物質成分，能為人體補充大量的水分和糖，有利於人體的健康。能生津止渴，清熱利尿，是夏季解暑的佳品。西瓜能補充大量的鉀給人體，緩解疲勞，有助於人體恢復體力。

西瓜中的糖、鹽酸等物質，對腎病具有較好的食療保健功效，利尿，降血壓，恢復腎功能很有益處。

西瓜果肉小糖分約佔全部幹物質的90％，一般品種含糖量（指可鎔性固形物含量）在9％一10％，優良品種可達l 2％一路％。包括葡萄糖、果糖、糖等。在成熟的果實中，果核佔總糖量的50％一60％，由於果犢甜度較高，所u成熟好的西瓜吃起來會感到很甜。

西瓜種子中除含有脂肪、蛋白質、維生素b2、瓜氨酸、月掛酸、棕構酸、尿素酶和蔗扮酶外，還含有一種叫做配楷體的成分，有降血壓和緩解急性膀脹炎的作用。

此外。西瓜還可加工製成各種副食品。如西瓜汁、西瓜告、西瓜脯、西瓜晶、西瓜汽水、西瓜罐頭、西瓜酒、西瓜醬油、西瓜包鹹菜等。

西瓜種子有芳香味，可lj炒食、煮食，做成各種風味瓜子，是我國的傳統食品。