1樓:樹洞與光明
潮汕位於廣東的東南地區,當地四季水果多種多樣,以「涼果之鄉」盛名,其中最為出名的涼果便是被稱為「潮州三寶」的老藥桔、老香黃、黃皮豉。
潮汕地區美食文化豐富,多為清淡養生為主。「潮州三寶」便是潮州人對於健康飲食的濃縮,他們都是屬於藥膳的美食,藥用價值頗高,其中老藥桔在涼果中也是數一數二難以撼動的地位。
老藥桔採用當地上好的金桔為原料,以甘草、食鹽、蜂蜜為輔料進行醃製。金桔本身就酸酸甜甜,生津止渴。經過傳統古法熬製工藝製作,反覆九蒸九曬,最後缸藏陳年存放而成的老藥桔。
潮州三寶哪家正宗
2樓:網友
你買的應該是那種一整個的吧,那種切小的差點,一整個的比較好。
一般開元寺、牌坊街、韓文公祠這些地方的老香黃質量還可以啦,就是比較貴而已。潮州人也到那裡買的,只是知道**,沒有被宰那麼嚴重而已。
好的老香黃烏黑發亮,聞起來有股藥味。
要不然你就放著嘛,放久了年份不就老了嗎,呵呵呵……既然買了就別折磨自己了,沒事,肚子脹的時候吃點挺有效的。
3樓:豆豆安靜
1.老香櫞(也稱為老香黃或佛手果),是潮汕地區一種特色產品,是一種涼果,更是一種藥膳類製品。
老香櫞製作工藝複雜,是真正的九制蜜餞,經過鹽醃、蒸曬、浸漬、復蒸曬、幾醃幾制、塵封陶罐,吸透蜜汁甘草等藥材的味道,顏色由金黃變為黑色,並保留原果形態。佛手柑還有有增進食慾、理氣化痰功效,可治胃痛、腹脹、嘔吐、嗝噎、痰多咳喘等疾病和解酒舒氣等功效,且久藏不壞,愈久藥效愈佳。
2.老藥桔深受廣大潮汕同胞的喜愛,遠銷海外。老藥桔是以金桔的果實為原料,經特製而成的潮汕藥用涼果。
老藥桔氣味濃郁誘人,鹹中帶甜。食用時.將老藥桔數枚搗爛放進杯中,衝進適當的水飲下,頓覺滿口淳香,直沁肺腑,令人回氣蕩腸,有治腸胃病、嘔吐及有益消化等功效。
3.黃皮鼓,是選用優質大黃皮果為原料,經潮汕傳統工藝創新改良,精製而成的黃皮果蜜餞,聞之果香撲鼻,入口微有嚼勁,食之口齒留香。有消食健胃,理氣健脾,行氣止痛之效,更富含阻高**素小檗鹼,輔有助降三高的功效。
潮州三寶是潮州人饋贈親朋好友的最有意義的手信,您如果有幸到潮州來出差、旅遊,不妨帶點潮州三寶作為手信饋贈親友,特有意義,倍有面子。
最正宗潮州三寶炒麵線做法,如何做潮州三寶炒麵
4樓:小馬駒
主料:蒸麵條、熟肉片、紅蘿蔔、姜、大蒜、花椒輔料:食用油、食鹽、十三香。
口味:家常。
功效:養心安神、除煩、安神。
烹調步驟。相關菜譜。
1. 熟麵條400克,紅蘿蔔切粗絲,紅燒肉切片(平時煮好冷藏的),大蒜拍扁,姜剁碎,包菜切小塊!
2. 熱鍋放油放姜,大蒜,花椒爆香,放紅蘿蔔絲,放肉片,加適量食鹽,十三香翻炒!
3. 加適量開水,紅蘿蔔肉片稍微煮一下柔軟可口!
4. 加入切好的包菜!
5樓:幸運的楓陽
正宗潮洲三寶炒麵線做法。
主料麵線適量 輔料胡蘿蔔適量雞蛋適量火腿腸適量蔥適量醬油適量食用油適量。
步驟三寶炒麵線的做法步驟11.先把麵線放到熱水中過濾三寶炒麵線的做法步驟22.準備好配料胡蘿蔔火腿腸和蔥三寶炒麵線的做法步驟33.放入鍋中炒加入放適量的醬油即可出鍋。
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金門三寶哪三寶?
6樓:小林哥聊星座
1,金門鋼刀。
金門鋼刀,取材於戰後的彈殼為材料製造而成。由於彈殼的鋼鐵質量極佳,以致打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,即使切割硬物也不易變形,因而遠近馳名。
2,貢糖。金門貢糖,以上等花生仁、白砂糖、麥芽糖經民間傳統工藝用木棒「打」出來。「打」閩南語稱為「貢」,謂之為貢糖。
3,金門高粱酒。
金門高粱酒自創「金門香型」口感,擁有金門島上絕佳的水質、空氣、氣候和原料四大天然釀酒條件,承襲古法純糧固態釀製工藝,具有酒質透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠長的特點。
7樓:安慶牛得草
高梁酒 一條根 炮彈刀。
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