燕窩有霉味正常嗎

1樓：生活暢談者

燕窩有霉味正常。

正常的燕窩聞起來是會有一股淡淡的霉味的，這種味道更像是一種腥味。因為燕窩當中含有豐富的蛋白質以及唾液酸成分，其中的蛋白質含量佔總營養的50%左右，所以燕窩聞起來會有一股淡淡的腥味或者是霉味，如果燕窩聞起來霉味比較重的話就要注意了，這說明燕窩可能是已經出現發霉情況了或者燕窩本身的品質有問題。

燕窩存放注意事項

需要注意買回來的幹燕窩因其水分含量較少不易腐敗發霉，所以可以直接放入保鮮盒或者密封保鮮袋內在常溫下進行儲存，或者也可以放入冰箱的冷藏格裡面進行儲存，冷藏格的溫度一般在零到八攝氏度左右，很適合燕窩的儲存，切記千萬不要將燕窩放入冷凍層中。

使用者需要注意如果買回家的幹燕窩還帶有少許水分，並沒有完全乾燥，建議將這樣的燕窩放到通風陰涼無潮的地方晾乾，切忌放在太陽下直接曬乾，這樣會嚴重影響燕窩的質量，燕窩完全晾乾以後再按以上的方法進行儲存。

以上內容參考百科-燕窩。

2樓：知識高能小能手

燕窩有霉味正常的，燕屋的透氣性和透光性都會相對差一些，由於透氣性差，而且濕度較高，所以燕窩就不可避免地會帶有類似霉味那樣的味道。

燕農採摘影響，燕農採摘燕窩的時候，為了避免燕窩受損，通常會把水噴灑在燕窩上，再用鏟子將燕窩鏟下來，因此燕窩會容易有類似霉味的味道。

燕窩買回來後，如果儲存的方法不當，燕窩就會有霉味，甚至會出現黑色的霉斑，這樣就不正常了，這時候的燕窩就真的是發霉了，而並非上面所說燕窩本身類似霉味那樣的味道。

用肉眼觀察燕窩表面是否有灰色或黑色的小黴點，有霉點就代表燕窩已經發霉了。（如果燕窩表面區域性呈現淺紅色或淺藍色，也是發霉的現象）。