1樓：幹萊資訊諮詢
冷餐會又稱為冷食自助餐，萊品以冷食為主，但有時也備有少量的熱餐。
1、冷餐會要準備自助餐臺，餐台上同時擺放著各種餐具，菜品、飲品都集中放在自助餐台上。
2、冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，並非以進餐為主要目的，它通常適用於招待會、新聞發布會等。
2樓：安徽新東方烹飪學校
自助餐，最早起源於海盜的慶功宴。
3樓：匿名使用者
自助餐英文為buffet ，原意是冷餐會，酒會。二次大戰時，自助餐形式被廣為引進入美軍後方駐地的軍用食堂，其內容已大大超出酒會的小食範疇，發展成主食、甜品、熱湯等供挑選的就餐形式。
冷餐會吃什麼
冷餐會是什麼樣的?
4樓：匿名使用者
自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的範圍之內安排選用菜餚。
至於它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工，也是允許的。
冷餐會裡面都有什麼吃的啊？
5樓：無心無心心
如果是冷餐會，我覺得可能是大部分的小點心。各類餅乾蛋糕水果零食之類的。
冷餐會一般需要準備什麼餐具?
6樓：小小小魚生活
冷餐會還得分：
1、自助餐形式的午宴或者晚宴（戶外晚宴包括bbq的燒烤自助）。
2、下午茶形式：自助餐形式的冷餐會。一定會有餐前餐後點心，如蛋糕（提拉公尺蘇、乳酪蛋糕、芝士蛋糕）、曲奇餅幹之類的；一定要有水果塔或者水果拼盤還有水果沙拉；接下來一定要有主食了。
吃過自助餐的人都知道，無非是大魚大肉（烤的、蒸的、煮的、炒的）、義大利面、中式(海鮮等等)炒飯、漢堡；喝的東西無非也就是果汁、酒類（紅酒、雞尾酒、香檳酒）、碳酸飲料（蘇打水、可樂、雪碧）、咖啡、紅茶綠茶。
7樓：避雷櫃
1、擺放食物的桌子及菜餚的盤子，2、客人用的取餐夾，取餐夾的數量根據菜品的多少而定；
3、要準備人均三套的餐具，包括：正餐盤、餐叉、餐刀、水杯、酒杯、紙巾類。
【準備工作】
1、了解出席客人的籍貫、人數、用餐標準、舉行時間、禁忌，然後設計好臺樣，專人準備餐具。
2、根據要求和臺樣，布置菜台等，會場布置各種景觀。
3、根據指定**的酒水品種，備齊備足酒具。
4、一般200客以下的冷餐會，需要安放乙隻中心菜台（約同10-12只方桌面積），乙隻點心臺，乙隻水果臺，乙隻酒水臺。
5、冷餐會一般不設座位，但可根據要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主賓臺。
6、在客人到前1小時，將一切準備工作做好。
【鋪 臺】1、各種餐檯包括主賓臺都用臺裙圍邊，臺裙要清潔燙平，別針針尖不能外露，臺裙要遮住臺腳，台子正中要放鮮花花籃。
2、餐盤放在中心菜台兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當放些筷子套，餐盤和餐具，上用餐巾覆蓋，餐盤數和餐具應略多於預定客人數。
3、放台料：鹽、胡椒，牙籤，餐巾紙等。
4、冷餐會菜餚品種一般在20種以上，另外可備幾隻造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛圍，菜餚的一般擺法：造型菜正中主菜放**，其他菜餚一色兩盆，對稱擺放，做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應置於保暖爐上。
5、水果臺鋪放水果刀。
6、點心臺鋪放骨盆和點心叉。
8樓：葉蘇皖
舉辦乙個50人的冷餐會，除了需要擺放食物的桌子及菜餚的盤子之外，還需準備客人用的取餐夾，取餐夾的數量根據菜品的多少而定，另外要準備人均三套的餐具，如正餐盤、叉子、水杯、酒杯、紙巾類的，主要還看冷餐會的就餐時間的長短，一般2個小時左右的話，人均三套就足夠了。
自助餐是什麼意思，免費的食物的意思?
9樓：感性的我是
自助餐是可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的範圍之內安排選用菜餚。
自助餐之名源於日本，特指西餐的一種就餐方式。廚師將烹製好的冷、熱菜餚及點心陳列在餐廳的長條桌上，由客人自己隨意取食，自我服務。這種就餐形式起源於公元8—11世紀北歐的「斯堪地那維亞式餐前冷食」和「亨聯早餐」。
10樓：小手只能讓你牽
自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。
並不是免費的食物，自助餐會規定多少錢乙個人，在這個範圍內可以隨便吃。
11樓：匿名使用者
自助餐就是自己拿，自己吃，甚至自己做的，餐。不是免費的，是花錢的哦。
12樓：青鳥戀飛魚
自助餐是指你去了餐廳，交了指定的金額情況下，可以想吃多少吃多少，想吃什麼吃什麼，不過有的飯店有時間限制，一般都是火鍋自助，不過會有麵包，水果，點心之類的，想吃什麼自己拿……不用服務生點菜。
13樓：宗哥
所有的種類食物，飲料都在大桌上，自已吃什麼自已拿，拿多吃不完的要加收錢。
14樓：滴雨如血
每人只花固定的錢，可以隨便吃裡面的東西，想吃多少就吃多少，
15樓：小小兵的小小安
自助就是自己去選你想吃的東西。
16樓：不搭
交固定的錢，隨便吃，如果剩了要罰錢。
冷餐會一般做什麼？怎麼做？
17樓：匿名使用者
我認為要做冷餐就要找公尺羅陽光，其他的太糟心了···
冷餐會有哪些食物可供選擇，冷餐會吃什麼
冷餐會一般需要準備的餐具 1 擺放食物的桌子及菜餚的盤子，2 客人用的取餐夾，取餐夾的數量根據菜品的多少而定 3 要準備人均三套的餐具，包括 正餐盤 餐叉 餐刀 水杯 酒杯 紙巾類。準備工作 1 了解出席客人的籍貫 人數 用餐標準 舉行時間 禁忌，然後設計好臺樣，專人準備餐具。2 根據要求和臺樣，布...
吃什麼早餐會胖，早餐吃什麼容易胖
不吃早飯反而會胖，而且早上起床後可以先喝杯水！經常不吃早餐會給人體帶來很多危害。一 不吃早餐容易患消化道疾病。人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然今是大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍 胃炎 消化不良等疾病。二 不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發育。飢餓時血糖...
吃自助餐會是一種什麼體驗？
感覺吧自己去吃自助餐就是在浪費錢，自己的胃口小，吃一點東西就可以飽了。不怕你吃回本，因為吃不回來的太多了。其實吃自助餐是根本就吃不回本來的，所以說就是盡可能的多吃就會有一種滿足感。就是圖個氣氛，跟閨蜜一起。不明白那些吃到扶牆出來的人怎麼回事，結果還消化不良進了醫院，拼命吃有意思嗎。我覺得也沒什麼體驗...