1樓：灰哥哥夦盓嶅玌
豆漿的營養價值很高，而且不含膽固醇和乳糖，對高血壓、糖尿病患者非常有好處，給兒童和老人早餐飲也非常適合。家裡經常喝豆漿，可以和芝麻、花生等等一起榨，做成各種口味的豆漿：跟黑芝麻一起榨，可以烏髮；跟杏仁一起榨，可以美白，跟核桃和花生一起榨，可以健腦，還可以跟銀耳一起榨，可以潤肺。
您是不是沒有想到豆漿也可以變出這麼多花樣。您可以試一試，味道都非常不錯。 做豆漿剩下的豆渣也變出花樣的吃。
先來乙個簡單的，豆渣雞蛋餅。首先，需要準備雞蛋2個，豆渣大約2兩，這個豆渣熟豆渣，如果您家裡榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。蔥末，薑末，鹽。
把雞蛋打在乙個容器裡，放入適量的鹽，加入蔥末、薑末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋裡放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋裡倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，這樣一會好翻面，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感鬆軟。再配上一碗豆漿，一頓??
址岣壞腦綺途陀辛恕? 黑黑的豆渣窩頭，別看長得其貌不揚，可內容豐富營養，而且做起來也非常簡單。還是先記原料吧，豆渣，玉公尺麵，豆渣和玉公尺麵的比例是1：
3，豆渣的量一定不要超過玉公尺麵的量，如果超過，蒸出的窩頭就會發黏，不好吃。適量的大棗肉，蜂蜜2勺，小蘇打，超市有賣。 首先，把1：
3比例的豆渣和玉公尺麵放入乙個容器裡，加入剛才準備好的大棗肉，兩勺蜂蜜，適量的小蘇打，倒入適量的清水，攪拌均勻，面和到能捏成型就可以。然後，讓和好的面醒上十幾分鐘，接下來，就可以做成窩頭放在蒸鍋裡蒸了。您可以用電的蒸鍋來蒸，也可以用普通的鍋來蒸，蒸的時間是相同的。
在鍋裡是冷水時就把窩頭放入蒸鍋裡。如果你做的窩頭小就蒸上20分鐘左右，如果您做的窩頭大就蒸上25分鐘左右。 好了，窩頭蒸好了，您可以奇怪窩頭蒸出來怎麼是黑顏色的，郭阿姨告訴我們，這是因為在麵裡加入蜂蜜的原因，加入蜂蜜後，蒸出的東西就會發黑，雖然顏色上不好看，但卻非常有營養。
剩餘的豆渣含有豐富營養，含粗纖維，粗纖維對** 降血脂有益處。經過探索實踐，我們總結出三種利用豆渣的方法：炒豆渣。
用蔥花、調料炒，是一道味道頗佳的主食兼副食；雞蛋豆渣餅。用豆渣和雞蛋烙制薄餅，作為早餐麵食營養不錯；豆渣窩頭。用豆渣加玉公尺麵蒸窩頭，其香甜鬆軟可口之風味幾乎任何麵食均難以比擬
2樓：淘嫣橘
豆渣蒸肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 腎調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 口味： 酸甜味 工藝：
蒸 豆渣蒸肉的製作材料： 主料： 豬肋條肉（五花肉）650克 輔料：
豆腐渣100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(紅,尖)30克 調料： 澱粉(玉公尺)3克,醬油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,鹽4克,料酒10克,豬油（煉製）30克 教您豆渣蒸肉怎麼做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.豬五花肉洗淨； 2.
青紅尖椒洗淨切粒炒香； 3.豬五花肉煮熟後下油鍋炸脆皮，切成薄片裝碗； 4.豆渣煸幹水氣，加入炒香的青紅尖椒粒，調入醬油、白砂、鹽、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗內，上籠蒸熟； 5.
蒸肉出籠後扣入盤中； 6.另鍋中放入豆瓣炒香，加入鮮湯、水澱粉勾芡，淋於其上即可。 豆渣蒸肉的製作要訣：
1.肉片裝碗要均勻，整齊，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美觀；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，廚師根據其特點推出的豆渣蒸肉，家常味濃，酥香化渣，極具民間特色。
豆渣煲豬蹄的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 美容菜譜 骨質疏鬆食譜 口味： 椒麻味 工藝：
燉 豆渣煲豬蹄的製作材料： 主料： 豆腐渣500克,豬蹄1000克 調料：
豬油（煉製）400克,料酒50克,江公尺酒100克,冰糖15克,鹽3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大蔥5克 教您豆渣煲豬蹄怎麼做，如何做豆渣煲豬蹄才好吃 1. 豬蹄洗淨，剁塊； 2. 將鍋放爐上倒入清水1000克，將豬蹄放入，用旺火煮5分鐘撈出，在清水中刮洗乾淨待用； 3.
豆渣（豆腐渣）上籠蒸10分鐘取出晾冷，用淨布包著擠乾水； 4. 鍋上火燒熱倒入250克燒開，放入豆渣用微火炒五分鐘； 5. 鍋在火上燒至油和豆渣混為一體時，再加豬油200克炒五分鐘，再加豬油100克繼續炒至豆渣酥香不吐油，起鍋待用； 6.
姜、蔥洗淨，用刀拍鬆，與花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼淨布包好待用； 7. 用沙鍋乙個，將高湯、料酒、醪糟、冰糖汁、鹽、老抽、生抽、姜、蔥及料包一起放入，再放入豬蹄，用旺火燒開； 8. 將鍋口封嚴後用旺火燒約四小時； 9.
將湯汁盛於炒鍋中，放入炒好的豆渣及適量味精拌勻燒開，淋於豬蹄上，連煲上桌即成。求採納
聽說豆渣的營養價值很高，對嗎？
3樓：更上百層樓
豆渣具有很高的營養價值，因為豆渣中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養物質。
大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多醣等）8.
0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。在豆渣中加入兩小勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度，使營養成分更加容易吸收），充分攪拌，即可增加粘合度，便於讓豆渣敷在臉上，蜂蜜也起滋潤的作用。
4樓：匿名使用者
是的，豆渣的營養價值很高。
除了蛋白質和礦物質，豆渣還富含膳食纖維和b族維生素。最值得一提的是，豆渣富含有益女性健康的植物雌激素——大豆異黃酮。
豆渣的營養價值：
1、防治便秘
豆渣中含有大量食物纖維,常吃豆渣能增加糞便體積,使糞便鬆軟、促進腸蠕動,有利於排便,可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
2、**作用
豆渣的營養很多,豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於**。
3、抗癌作用
據測定,豆渣中含有較多的抗癌物質,經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。
4、降脂作用
豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇,從而阻止了膽固醇的吸收,有效地降低血中膽固醇的含量,對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有利。
5、豆渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收,因此,常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
5樓：勝寒dragon的知識小鋪
經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多醣等）8.
0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及**的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
豆渣是優良的保健食品。因為它熱量少，所含的膳食纖維多，並富含人體十分需要的鈣質，據資料顯示，100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，可以新增到主食裡，比如熬粥、做饅頭，還可以用來炒雞蛋、做丸子。
6樓：匿名使用者
現代的營養學研究證明，豆腐渣具有很高的營養價值。中醫認為豆腐渣味甘性涼，具有清熱解毒，消腫止血的作用。常適量的進點豆腐渣大有好處，可防治動脈硬化，高血壓，糖尿病，便秘等，對老年人延年益壽也很有作用.
7樓：匿名使用者
從營養的角度來說是沒有的，但是它對我們人體有用！何以這麼說？因為現在我國居民有飲食主要是三高一低，三高是：
高鹽；高糖；高油；一低是：低纖維！而豆渣的主要成份是纖維，它是一種不能被人體消化的碳水化合物，但對於人體卻是不可或缺的營養素！
可抑制糖尿病、降低膽固醇、降血糖等作用！
8樓：匿名使用者
不是很高，那是相當的高
9樓：荷jl荷
豆渣除了具有豆子的營養外，它還具備很多保健功能。
可防治便秘，減少大腸癌的發生。豆渣中含有2.1%的膳食纖維，它雖然不能被人體消化吸收，但它能增強腸蠕動，使糞便軟化，促進腸毒素等廢物的排除，解除便秘。
防治動脈硬化。豆渣中的纖維素能將流入十二指腸中的膽固醇（低密度脂蛋白）吸收後水糞便排出體外，因而減少血中壞膽固醇含量，防止過多的膽固醇沉積在血管壁上。從而降低血脂的含量。
因此多吃豆渣對健康是非常有益的。
另外，還可防止骨質疏鬆症，同時還是**的食品之一等等。
豆渣正入您說的一樣，加在豆漿中飲用口感確實很難下嚥。豆渣的吃法有很多，可在做豆漿時將其過濾出來。做『豆渣炒雞蛋肉末』，方法也很簡單，將肉末煸香。
然後放入蔥花、胡蘿蔔碎炒製後放入豆渣翻炒，再放入雞蛋液加點料酒和鹽翻炒成熟後即可。另外，還可用豆渣做『香酥豆渣丸子』口感也是很鮮美的。用豆渣發面做麵食也是不錯的選擇哦。
豆渣有什麼營養
10樓：敷衍
豆渣的營養
經常吃豆渣對防治某些疾病有較好的效果，尤其對中老年人更是大有裨益。原因是，豆渣除含可食纖維外，其粗蛋白、不飽和脂肪酸的含量是很高的。此外,有許多無機鹽、微量元素等，特別是鈣的含量很高。
中醫認為，豆腐渣味甘性涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，常適量進食豆腐渣大有好處，可防治動脈硬化、高血壓、糖尿病、便秘等，對老年人延年益壽也很有用。
防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維，是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為大豆纖維。常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便鬆軟，並可促進腸蠕動，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
防治心腦血管疾病：豆腐渣中的食物纖維能吸附貯留於十二指腸內膽汁中的內源性膽固醇，也能吸附隨其他食物攝入的外源性膽固醇，阻止了膽固醇的吸收，從而能有效地降低血漿和肝臟的膽固醇水平，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等病的發生都非常有利。此外，豆腐渣中的鈣還能抵禦血壓的公升高，心腦血管疾病患者常吃豆腐渣，有助於疾病的**，可減少中風、心肌梗塞發生的危險。
降低血糖：豆腐渣中的纖維素還能吸附食物中的糖分，減少腸壁對葡萄糖的吸收，經常吃豆腐渣，能預防糖尿病。此外豆腐渣還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質有利於延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖的上公升速度；纖維素還能使胰高血糖素的分泌興奮性降低，並影響氨基酸的代謝，從而可防止進食後血糖的迅速公升高，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。
****：豆腐渣具有高膳食纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且熱量比其他食物低，在**期間食用可解除飢餓感，抑制脂肪生成，又能為身體提供必需的營養成分，使健康**效果更顯著。
防癌抗癌：近年來，美、德、日及荷蘭等國科學家先後發現，豆腐渣中含有較多的抗癌物質皂角苷，經常吃點豆腐渣，可大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大腸癌的發病危險。
預防骨質疏鬆：豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質，每100g豆腐渣中鈣的含量達0.1g，同牛奶一樣，所以豆腐渣也是補鈣強壯骨骼的保健食品。
豆腐渣中的鈣質，極易在消化道吸收，它對人體傳導神經功能訊號，維持組織器官和運動系統的生理機能都十分必要，同時可補充骨骼和牙齒的鈣質，能防治中老年人骨質疏鬆症。
打了豆漿的豆渣能吃嗎 有營養嗎？早上吃好嗎？
那樣就沒法喝了，你可以用豆漿剩下的豆渣來做丸子 花生的方法和豆的查不多，也可以把豆子和花生都泡了一起打這樣就變成俗成的懶豆腐了呵呵。1 營養早餐 豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒 大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，...
哪位先生知道構桃須能吃嗎？有什么營養？謝謝
桃子的口感良好，通體能散發出一股能夠令人心情愉悅的香味兒，所含營養物質也相對豐富，吃了對身體有補益延年的作用。桃還具有藥用價值。唐代藥物學家孫思邈稱其為 肺之果 還說 肺病宜食之 按，中醫稱肺為 嬌髒 喜濕潤，惡乾燥。桃的果肉中富含蛋白質 脂肪 糖 鈣 磷 鐵和維生素b 維生素c及大量的水分，對慢性...
營養土種的疏菜能吃嗎，營養土種的蔬菜能吃嗎？
營養土種的蔬菜能吃，營養土是為了滿足幼苗生長發育而配製的，含多種礦質營養，疏鬆通氣，保水保肥能力強，無病蟲害。營養土一般由肥沃的大田土 腐殖質與腐熟廄肥混合配製而成。基質一般是經過發酵或炭化處理過的農林廢棄物與泥炭 珍珠岩 蛭石等輕體礦物質組成的混合物，基質其實也是營養土。基質和營養土各有特點，使用...