1樓：容韶
加飯酒在釀造時需在增加糯公尺和麥曲的量，所以叫加飯酒。由於醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱「肉子厚」。它色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點。
過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，後為迎合消費者的需求，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.
5%，含糖1.5~3.0克/100毫公升，總酸0.
45克/100毫公升以下。在紹興黃酒總外銷量中佔9/10，深得中外飲者青睞，是半乾型黃酒的典型代表。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。
加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來的酒精度數在18～19度左右。
2樓：你讓我疼了
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回答加飯酒在釀造時需在增加糯公尺和麥曲的量，所以叫加飯酒。由於醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱「肉子厚」。它色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點。
過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯，後為迎合消費者的需求，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.
5%，含糖1.5~3.0克/100毫公升，總酸0.
45克/100毫公升以下。在紹興黃酒總外銷量中佔9/10，深得中外飲者青睞，是半乾型黃酒的典型代表。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。
加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來的酒精度數在18～19度左右。
用釀造葡萄酒的方法可以釀造楊梅酒嗎
應該抄可襲以的。參考一下 楊梅酒紅酒怎麼做 楊梅酒 新鮮楊梅加白酒製成，稱烈酒，能止瀉。葡萄酒 新鮮葡萄加糖製成，稱果酒，能養顏。但都不能一次喝多。如果不會喝酒最好不要摻在一起喝。楊梅酒和葡萄酒哪個好 楊梅酒與葡萄酒各有各的好處，這要看你的喜好。但是一般來說，葡萄酒是通過發酵產生出來的釀造酒，而楊梅...
酒是如何釀造的 利用了什麼技術
現代的酒，大致可以分為啤酒，黃酒，果酒，公尺酒，白酒，根據宋代的 酒譜 和考古發現，宋代沒有啤酒，其他四種酒則都已經出現。那麼，武松豪飲的十八碗 三碗不過岡 哪一種酒更有可能呢？其中，我首先排除掉了白酒。因為宋代白酒僅見於考古。發現，尚未形成規模，按照 本草綱目 的記載，施耐庵時代，民間普遍認為白酒...
乾紅類的酒是釀造的還是勾兌出來的？
是發酵出來的。紅酒類 是以葡萄為原料，經發酵或部分發酵而生成的含酒精飲料。簡單的說 就是葡萄果粒所榨取的槳汁加以發酵，所得的一種含酒精成分的葡萄汁。乾型紅葡萄酒是按葡萄酒的含糖量分，有以下幾類 乾型葡萄酒 dry wine 幹葡萄酒是指含糖量在4g l以下的葡萄酒，飲用時嚐不出甜味。半乾型葡萄酒 s...