1樓：幸運的楓陽
湯溝酒是濃香型白酒的典型代表，秉承傳統的老工藝，精選高粱、大麥、小麥、豌豆為主要原料，經泥池老窖、固態發酵、緩火蒸餾、量質摘酒、分級貯存、精心勾兌，造就出一罈壇充滿精氣神的湯溝美酒。有別於一般市面上的白酒，一般白酒大多都是食用酒精加香精勾兌而成，毫無酒香氣可言。
以湯溝酒為代表的白酒「單糧釀造」是指什麼？
2樓：稻垣塵
湯溝酒是正宗的高粱酒。高粱的成本相對大公尺、玉公尺較高，目前全國大部分酒企都開始採用復合釀造，湯溝卻依然堅持單糧釀造，堅持傳統配方。湯溝酒釀造主要有製麴和生物發酵兩道工序。
製麴原料為大麥、小麥、豌豆，豌豆中的硫氨素經過美拉德反應，產生雜環化合物，是酒香氣前驅物質。
3樓：濃清醬公尺兼
釀酒用的原料只有一種，一般都是高粱。
湯溝酒和雙溝酒的區別是？
4樓：匿名使用者
區別是: 雙溝酒是老牌名酒？ 湯溝酒是無名小卒。
5樓：增田建犬
湯溝酒更醇和，是糧食，酒窖香濃、入口醇、不上頭、還有點甜，雙溝酒口感只能說淡雅，酒體不是很飽和，而且會出現刮喉狀況 香味中的乙脂乙酸偏重。
湯溝酒釀造採用的原糧都來自什麼地方？
6樓：柳葉才掉
湯溝酒業在江蘇本地和東北地區建立了釀酒原糧生產基地，高粱、大麥、小麥、豌豆等原糧，均採用綠色無汙染的糧食。
聽說湯溝酒有個非常區別於其它酒的特點，到底是啥？
7樓：松崎橘
湯溝酒「不上頭、不刺喉嚨、飲後口不幹」，且都是手工班，百年歷史的湯溝老窖、非物質文化遺產的「老五甑」工藝為湯溝酒的美好口感打下堅實基礎。
泥土埋藏酒怎麼樣，味道有啥不一樣嗎
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