1樓：熱愛健康生活的小公尺兔
鮮松樹蘑菇在焯水前是不需要去皮的，只需要去除表皮的草屑即可，一般在烹飪之前，使用鹽水能夠有效的去除草屑。洗乾淨後就可以正常烹飪了。如果去皮則是很麻煩的事情，也是浪費了鮮松樹蘑菇的實體。
把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理乾淨。這種蘑菇掰開後裡面的白色發脆的肉質，像果肉一樣。用沸水焯兩分鐘。
野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙，因為蘑菇裡面可能會有很多小蟲子。松樹蘑焯過後表面有一種黏液，據說就是這種黏液防癌。
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松樹蘑菇是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽節後，從松樹下長出，傘狀、大如香菇，是無公害的野生食用菌；味道鮮美，出產眾多，深受廣大消費者喜愛。其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。
棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品。
隨著環境的汙染，野生松樹菌數量減少，如酸雨改變了土壤的ph值（松樹菌喜中性或微鹼性），大量的松樹砍伐也是減少的原因。土壤酸化也會引起菌種變異。近幾年，在家裡山上採到形狀不規則、菌傘白化等情況。
2樓：純淨的美玉
松茸在烹飪之前是不需要去皮的，只需要去除表皮的草屑即可，一般在烹飪之前，使用鹽水能夠有效的去除草屑。洗乾淨後就可以正常烹飪了。如果去皮則是很麻煩的事情，也是浪費了松茸子實體。
3樓：免免廢
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回答不需要鮮松樹蘑菇在焯水前是不需要去皮的，只需要去除表皮的草屑即可，一般在烹飪之前，使用鹽水能夠有效的去除草屑。洗乾淨後就可以正常烹飪了。如果去皮則是很麻煩的事情，也是浪費了鮮松樹蘑菇的實體。
把蘑菇身上的松針和根部的泥土清理乾淨。這種蘑菇掰開後裡面的白色發脆的肉質，像果肉一樣。用沸水焯兩分鐘。
野生鮮蘑菇食用之前必須用沸水燙，因為蘑菇裡面可能會有很多小蟲子。松樹蘑焯過後表面有一種黏液，據說就是這種黏液防癌。
4樓：悠然余聲
是要扒皮的，否則吃了易拉肚子。
鮮松蘑怎樣整理
5樓：鎮鮃
分揀。需要挑出腐爛的、太老的、招蛆的蘑菇。腐爛的不能吃，一眼看到招蛆的也肯定不能吃。
但是還有一些一眼看去沒有腐爛也沒有招蛆的老蘑菇也不能吃，這是因為許多老蘑菇外表看著不錯，如果仔細檢查，會發現一些看似外表很好的蘑菇，用手掰一下，裡面也有蛆。
6樓：白堊紀刀客
第一步：採摘。
採摘時間一般在下過雨的第二天清晨，到松樹林中找，多在松樹腳下。
第二步：挑揀。
把採摘回來的鮮松蘑，挑揀沒有腐爛、新鮮、不太老的，注意仔細檢查。同時將表面的贓物去掉，根部較大的可以剪掉。
第三步：清洗。
可以先用水泡一會，冷水浸泡（切勿用開水，以免營養流失），要多次清洗，以免有泥土殘留，影響口感這。洗的時候要乙個乙個的洗。如果特別難洗的要將表面的一層皮揭下。
多清洗幾遍，一直到鮮松蘑非常乾淨。
第四步：加工或儲存。
鮮松蘑可以包餃子、燉排骨、燒火鍋等，味道都特別鮮美。如果沒吃完要放冰箱儲存，不等長久放自然環境下，以免腐爛變質。
7樓：
鮮松蘑生長週期短，生長速度快。夏天的時候，基本一場雨後，有松樹的山上就會有松菇出現。因為松菇是在溫暖濕潤的環境裡生長的，因此極易腐爛，且容易招蛆，由此採摘的松菇在吃的時候需要處理。
處理建議如下：
1、分揀。需要挑出腐爛的、太老的、招蛆的蘑菇。腐爛的不能吃，一眼看到招蛆的也肯定不能吃。
但是還有一些一眼看去沒有腐爛也沒有招蛆的老蘑菇也不能吃，這是因為許多老蘑菇外表看著不錯，如果仔細檢查，會發現一些看似外表很好的蘑菇，用手掰一下，裡面也有蛆。這一點要特別注意。
2、清理。挑出能吃的蘑菇後，清理蘑菇表面的腐葉、贓物，把根部也處理一下，或者掐去，或者把土去掉。
3、前期清洗。自來水泡十幾分鐘，然後清洗，必須乙個乙個的洗。在清洗的時候，發現蘑菇表面很難清洗的，可以把蘑菇表面的一層表皮揭下來，鮮蘑菇表面的皮很好往下揭。
不過對於表面很乾淨的，不建議去掉表皮，因為那層皮味道不錯，並且很有營養。
4、最後清洗。在水裡把蘑菇上面的贓物都清除乾淨後，再用乾淨的水沖洗一下，撈出後稍微攥一下水（不能使緊攥，易把蘑菇損壞），至此鮮松菇的整理工作就全部完成了。
以上所述為松菇的前期處理過程。蘑菇處理好後，或放冰箱儲存起來，或立即吃掉，不能在自然的環境裡放久了。
8樓：小周高等教育**答疑
新鮮採下來的蕈裡有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗乾淨後必須用鹽水浸泡三四個小時，然後才能下鍋。
松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須以松樹生長在一起，與松樹根共生 ，其生長環境為海拔700到500公尺的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。
不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「使用菌之王」的美稱。
9樓：匿名使用者
買回來要用的話
用自來水先清洗一下。
去芯，切成三釐公尺那樣的長度。
下鍋爆炒就行。
存放的話
建議曬乾比較合適。短期存放就放冰箱。
10樓：
鮮松蘑怎樣整理？ 首先需要挑出腐爛的太老的容易招蟲子的蘑菇，腐爛的不能吃，一眼看到容易招蟲子的，也肯定不能吃。
11樓：
鮮松蘑，不要特別的清洗，只要先用刀把表面的髒東西去除掉，再用水沖洗就好了
12樓：法秀萍
鮮松蘑千萬別用冷水洗，採回來摘乾淨就可以，把水燒開把蘑菇放進去記得要放幾瓣大蒜，焯開，打算顏色不變就沒有毒可以吃的 不用扒皮。
鮮松蘑整理方法
1：鮮松蘑洗淨用水浸一下 撈出控乾 可以加入雞肉或者豬里脊炒製2：加肉炒著吃，不用加味精了 很鮮!或者包餃子3：炒菜吃就可以了放點雞蛋
4：用開水先撈一次，去除土味，炒的，做湯，都很鮮5：可以炒，也可以煲湯。
6：怎麼吃都可以，主要是做熟透，去除毒性
7：燉雞湯就很好吃了或切片烤或火鍋一起吃都好吃
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