1樓：棋木卡卡西
方法一：1、配方：硫酸鈉（或硫酸鉀）97％，澱粉（或明膠）1％，硬脂酸鈣1％，硬脂酸1％（均為重量比）。
2、制法：將原料按配方計量混合粉碎，加適量水調成糊狀，再入模製成片，每片約重0.5克。
3、使用方法：將保鮮片用紙包好，分散放於貯運果蔬的容器中，用量以每公斤果蔬放5～8片藥劑為宜。
方法二：1、配方：亞氯酸鈉25％，硫酸亞鐵15％，氧化鋅10％，活性炭50％。
2、制法：將上述原料混合均勻，加少量水充分攪拌，在110℃下乾燥，乾燥後製成直徑2.5公釐左右的顆粒。
其中亞氯酸鈉是主劑，也可用氯酸鈉代替；硫酸亞鐵和氧化鋅是活性成分，它們能增強保鮮劑的效果，延長保鮮劑的儲存期限；活性炭是栽體，也可用氧化鋁、二氧化矽等作載體。此種保鮮劑既能有效地分解除去乙烯氣體，又能分解除去乙醇、醛等有害氣體，抑制黴菌發生，防止腐爛，對水果、蔬菜、花卉都適用，且作用時間長。3、使用方法：
為便於使用和充分發揮保鮮劑的作用，應將保鮮劑分裝成小袋，用透氣性材料，如紙或布等包裝，也可封入聚乙烯等塑料膜小袋中，使用時用針扎上一些小孔透氣即可，每小袋裝入5～10克，其用量因果蔬種類不同而異。使用時，將保鮮劑與果蔬一起封入包裝容器中即可。
2樓：匿名使用者
方法一：不吃時把菜靠著牆放著，比較新鮮。
方法二：吃之前把菜放進水裡，加3--5滴白醋，葉子會很新鮮最好加一小勺鹽殺菌.
3樓：剖裡個剖
把新鮮蔬菜用新的報紙包牢~放在塑膠袋裡~放進冰箱就沒問題啦~
蔬菜保鮮的好方法？
4樓：清雪輕揚
保鮮膜溫度 濕度
溫度 葉菜類 10° 辣椒 西紅柿 茄子(低於8°會受凍害） 黃瓜
根莖累1—4° 白菜 胡蘿蔔 大蘿蔔 洋蔥濕度在百分之80到90
5樓：匿名使用者
（或明膠）1％，硬脂酸鈣1％，硬脂酸1％（均為重量比）。2、制法：將原料按配方計量混合粉碎，加適量水調成糊狀，再入模製成片，每片約重0.
5克。3、使用方法：將保鮮片用紙包好，分散放於貯運果蔬的容器中，用量以每公斤果蔬放5～8片藥劑為宜。
方法二：1、配方：亞氯酸鈉25％，硫酸亞鐵15％，氧化鋅10％，活性炭50％。
2、制法：將上述原料混合均勻，加少量水充分攪拌，在110℃下乾燥，乾燥後製成直徑2.5公釐左右的顆粒。
其中亞氯酸鈉是主劑，也可用氯酸鈉代替；硫酸亞鐵和氧化鋅是活性成分，它們能增強保鮮劑的效果，延長保鮮劑的儲存期限；活性炭是栽體，也可用氧化鋁、二氧化矽等作載體。此種保鮮劑既能有效地分解除去乙烯氣體，又能分解除去乙醇、醛等有害氣體，抑制黴菌發生，防止腐爛，對水果、蔬菜、花卉都適用，且作用時間長。3、使用方法：
為便於使用和充分發揮保鮮劑的作用，應將保鮮劑分裝成小袋，用透氣性材料，如紙或布等包裝，也可封入聚乙烯等塑料膜小袋中，使用時用針扎上一些小孔透氣即可，每小袋裝入5～10克，其用量因果蔬種類不同而異。使用時，將保鮮劑與果蔬一起封入包裝容器中即可。
6樓：匿名使用者
這裡有一篇蔬菜保鮮方法的介紹，挺好的。
7樓：匿名使用者
將買來的蔬菜用保鮮膜包好，放於冰箱的保鮮盒內，冰箱溫度應調至0度到-2度之間。
誰知道夏天蔬菜如何保鮮運輸？謝謝！
8樓：科技點播臺
目前，國內果蔬保鮮均採用冷庫低溫、氣調貯藏法，但成本高、投資大。
常溫保鮮可從以下幾個環節著手：
1、原料選擇。應選擇無變質腐爛、無破損，剛採摘新鮮的果蔬產品。採摘後用清水洗淨表皮上的汙垢及殘留農藥。
2、殺菌處理。目前市場上銷售的殺菌劑，大部分都具有毒性，殘留物對人體有害。本技術選用無毒安全高效殺菌劑——過氧酸，操作使用方法是將洗淨的果蔬置於含過氧酸0.
20%—0.30%的殺菌水溶液中浸泡，浸泡時間為1分鐘左右，取出後用乾淨的自來水清洗，去掉果蔬外表的殺菌液，放置陰涼通風處瀝去表面水分。
3、保鮮劑的選擇。果蔬在貯藏過程中，本身會放出乙烯或碳氣體，這些氣體是引起果蔬生理變化，致使果蔬提早成熟、黃化、軟化、老化以至於腐爛變質的根本原因。為消除上述果蔬發生的乙烯和碳酸氣體等對果蔬的影響，目前使用的保鮮劑雖有多種，但按照乙烯除去方式而言，不外以活性炭為代表的吸附型和高錳酸鉀為代表的氧化分解型兩大類。
前者雖然除去率高，但吸附飽和後即失效，甚至還有脫附的危險；後者存在除去速度慢、保鮮效果不明顯的缺點。該技術選用具有吸附、抗氧化、耐水等全功能效果的「yy—1」型果蔬保鮮劑，完全克服了上述缺點，保鮮效果好、周期長，廣泛適用於各種果蔬產品的保鮮貯藏。
4、保鮮劑的使用方法。a.將粉狀保鮮劑裝入透氣好的布袋中，每袋裝入量為15克，封口備用。
b.取殺菌處理後的水果或蔬菜5千克，與1袋保鮮劑共同裝入塑料包裝袋中，紮實，密封，放入陰涼房屋或地窯中即可保鮮。
5、保鮮的環境條件。所謂的常溫下保鮮是指—6—35℃範圍內，利用閒置的空房、地窖，採用保鮮劑
以上為保鮮方法，若要進行運輸可以做出選擇，自行調整。
9樓：匿名使用者
噴施新高脂膜可防水分蒸發，防病菌感染，抗凍保溫，延長保鮮期。
我現在想將大批量的蔬菜保鮮，有什麼好的方法？
10樓：匿名使用者
如果是大批量為了保證蔬菜的新鮮度，還是用裝乙個保鮮庫，這樣比較放心--晶雪製冷
11樓：神奇小妙招
教你幾個蔬菜保鮮的方法，放很久都不會壞，幫媽媽收藏吧
12樓：匿名使用者
平常在生活中，我們可以通過對各類蔬菜的適宜儲存環境和溫度做比，大多數蔬菜適合在濕潤涼爽但不寒冷的環境儲存，比如，我們常吃的菠菜、青菜、生菜、香菜、芹菜等貯藏適溫為5℃～0℃，相對濕度90%～95%以上，一般環境下空氣的相對濕度達不到 90%，尤其在夏季以及北方的氣象特徵，為使環境濕度達到果蔬最適宜的濕度，可以選用超聲波加濕機對空氣濕度調節。
蔬菜是人們生活中的選擇，想要讓自己能夠營養均衡，有著曼妙身材，蔬菜還是必需的。蔬菜家家戶戶都是有著很大的需求的，不僅是蔬菜超市，我們自己也需要掌握蔬菜保鮮的技巧，這樣才不會浪費食材，環保健康雙重好處，蔬菜的保鮮方法你要快快利用起來。
蔬菜保鮮方法
13樓：靜雲
不同蔬菜也有不同的保鮮法，可以把蔬菜放進塑膠袋裡，將袋口紮緊，置於陰涼乾燥處。此法對儲存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好，一般能保鮮10—15天，還可以把蔬菜放進安扣保鮮盒裡，將蓋子蓋好，置於冰箱裡。此法對儲存其它蔬果都很實用，我現在也在用著，蒜黃、青蒜，還可用鮮大白菜的葉片將其包起來，放在陰涼處，不沾水，可保鮮數天；鮮韭菜，可用小繩將其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不幹不爛，能存放較長時間；黃瓜、番茄則不宜在冰箱中存放3天以上，否則會加速腐爛。
14樓：christy_舒
把買來的新鮮蔬菜一股腦兒直接扔進了冰箱！以為這樣就能儲存鮮度？太天真！不僅易變質還影響健康！
蔬菜保鮮竅門還是看我的吧！今天就把它教給你們！
1.芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡儲存，可儲存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋裡儲存。
2.香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麵包―層紙後裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備乙個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3.茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡儲存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。
4.韭菜保鮮
因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡儲存，最好盡快食用。
5.西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。需蒂頭朝下分開放且不要疊放。
6.土豆保鮮
土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防霉爛。
7.冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
8.大蔥保鮮
可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。
9.蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑膠袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
10.大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，儲存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
11.姜保鮮
姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內儲存，還可以冷凍儲存。
12.菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13.胡蘿蔔、山藥保鮮
將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
14.南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。
15.金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裡儲存。
16.圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較乾時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17.白蘿蔔、青蘿蔔保鮮
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再儲存。
18.青椒保鮮
直接冷藏會慢慢軟掉，沾水以後會變質，儲存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
19.水果保鮮
水果最好垂直豎放，有蒂的一面朝上，減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
15樓：浦上青楓一寂
常見蔬菜保鮮方法：
1、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡儲存，可儲存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋裡儲存。
2、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麵包―層紙後裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備乙個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3、茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡儲存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用。
4、韭菜保鮮
因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡儲存，最好盡快食用。
5、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
6、土豆保鮮
土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防霉爛。
7、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
8、大蔥保鮮
可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。
9、蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑膠袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
10、大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，儲存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
11、姜保鮮
姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內儲存，還可以冷凍儲存。
12、菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13、胡蘿蔔、山藥保鮮
將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
14、南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。
15、金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裡儲存。
16、圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較乾時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17、白蘿蔔、青蘿蔔保鮮
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再儲存。
18、青椒保鮮
青椒沾水以後會變質，儲存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
蔬菜水果保鮮櫃是冷蔵好還是冷凍好
冷藏的最好，但有些水果最好不要冷藏，也不要冷凍，就那樣放在室內。原因如下 1 冷藏櫃裡面溫度一般是5 6 的樣子，冷凍櫃一般都是 10 樣子。2 像香蕉這樣的水果，不適合放入冷藏和冷凍櫃裡面，這樣會加快香蕉腐爛，即使沒有腐爛，那麼味道也變的非常不好吃。3 需要冷藏的水果 葡萄 蘋果 蓮霧 芭樂 士多...
誰知道英語的蔬菜名
西紅柿tomato 土豆potato 花椰菜broccoli 豆角pea 豌豆bean 洋蔥onion 胡蘿蔔carrot bean sprouts 豆芽 broad bean 蠶豆 cabbage 捲心菜 carrot 胡蘿蔔 celery 芹菜 chinese cabbage 白菜 cucumb...
有誰知道這種蔬菜叫什麼名字,這種蔬菜叫什麼？
勺菜是薺菜的一種，勺菜這種叫法流行於兩河 兩山等中部地區。其外形近似於菠菜和小白菜，葉片較小，根莖較短，柄部寬大，底部稍呈圓形似勺，因此得名。因其叫法較為鄉土化，網上資料並不多。這個叫做牛皮菜或牛筋菜哦，我們這邊很多的。不要糾結了，各地方言不同的，我確定我們這裡就叫牛皮菜。我家鄉很多，都把它叫泥菜 ...