1樓:智信仁勇者
頭孢感菌,專治感冒,如果不是的話
雙色豆沙餡冠頂包子的做法
南瓜麵團材料:麵粉200克、南瓜100克、鮮酵母3克、水10克
白色麵團材料:麵粉 130克、鮮酵母2克、水75克
內餡材料:桂花豆沙餡200克
製作:1、 南瓜去皮切塊,放入蒸鍋蒸軟,晾涼後用食品加工機攪成南瓜泥。3克鮮酵母用10克水化開,200克麵粉中放入南瓜泥和化開的酵母水攪拌均勻,揉搓成麵團,蓋濕布餳發至原體積2倍大。
2、 2克鮮酵母用清水75剋化開加入130克麵粉中,揉搓均勻成麵團,蓋濕布餳發至原體積2倍大。
3、 將發酵好的雙色麵團分別排氣至麵團內的氣體完全排出。兩種顏色的麵團搓成長條,分割成劑。豆沙餡搓成條也分成同樣等份。
4、 把雙色面劑子按扁,兩個劑子疊在一起(白色在上黃色在下),擀成包子皮,先把包子皮的邊折成三角形,翻轉包入豆沙餡捏成三角包,然後把三角的邊用手推出花邊,再把反折的邊向上折起,三角的頂部抹少許清水安好用黃色麵團做的小球即可。
5、 其它全部做好後蓋濕布餳發15分鐘,入涼水鍋中大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。
關鍵:1、 雙色麵團的硬度要一致,如果軟硬不一,要適當的加水或加麵粉調整硬度。
2、 南瓜的含水率不同,所以南瓜麵團的用水量可以適當加減。
3、 劑子的大小沒有固定的限制,根據自己的喜好大小都可以。
4、 三角包的邊用拇指和食指交替推出花紋。
2樓:起舞弄清影
頭孢,哈哈哈哈哈,一種藥
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