1樓：瑞以柳
因為大公尺面有灰塵、間雜泥沙、公尺糠等雜質以及表面看不到的髒物，所以要進行淘洗。
可以輕微的洗一次,一次就好，洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素。
大公尺不宜多淘洗。因為大公尺中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且很大一部分在公尺粒的外層，多淘或用力搓洗、過度攪拌都會使公尺粒表層的營養素大量隨水流失掉。同時，公尺也不宜久泡。
如果淘洗之前久泡，公尺粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中，再經淘洗，損失更大。
在淘公尺過程中，維生素b1損失率可達25%一50%，維生素b2和尼克酸損失率可達20%一25%，蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。除此之外，公尺久泡之後還易破碎。因此，淘公尺時，最好用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。
用水量、淘洗次數要儘量減少，以去除泥沙為度。不要用力搓洗和過度攪拌。淘公尺後如果已經浸泡，應將浸泡的公尺水和公尺一同下鍋。
2樓：胡說大本營
必須淘洗的。有人說公尺如果經過多次淘洗會造成營養流失，但是這種說法很片面。
大公尺在運輸，儲存的過程中 ，會被汙染；時間長了還會發霉，就是那恐怖的」黃麴黴「。所以買回來的大公尺，不但要淘洗，還需」搓洗「幾遍，才能確保安全食用。
有乙個事實：南方的肝癌發病率高於北方。原因是南方的公尺發霉比較嚴重些。
3樓：花花家的十三少
需要，但不需淘洗多遍，不然營養成分會流失
4樓：匿名使用者
要看品種的，不淘洗公尺是在加工過程中有水霧清洗了的。
在中國有沒有賣不需要淘洗的大公尺？
5樓：dalaohu的故事
中國有很多地方賣不需要淘洗的大公尺，各種大超市和公尺業商店都會有賣。
6樓：藍梓軒
有哇，各大超市都有，免洗精裝大公尺，**要高很多。
7樓：廉芃芃
超市買回來的大公尺是否需要淘洗？
我來答共1條回答
瑞以柳lv.102018-01-05
因為大公尺面有灰塵、間雜泥沙、公尺糠等雜質以及表面看不到的髒物，所以要進行淘洗。
可以輕微的洗一次,一次就好，洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素。
大公尺不宜多淘洗。因為大公尺中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且很大一部分在公尺粒的外層，多淘或用力搓洗、過度攪拌都會使公尺粒表層的營養素大量隨水流失掉。同時，公尺也不宜久泡。
如果淘洗之前久泡，公尺粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中，再經
大公尺淘洗時結塊，正常嗎？
8樓：匿名使用者
結塊一定是不正常的，第一是水分太高，第二是有蟲害，第三儲存不好等等。希望對你有幫助！
9樓：匿名使用者
如果在袋裡就是結塊的，90%是壞公尺。
另外看袋裡的大公尺表面是不是有粉狀物附著，再聞聞有沒變令人不快的味道，如果都有，100%是壞公尺。
洗公尺的方法最好用手搓搓，洗掉表面雜質，不應搓太多太用力。
10樓：匿名使用者
結塊的是說明這個公尺時間太長了，不知道是哪一年的了，俺們家農村的，對這個還是比較了解的
11樓：青青的小蔥
沒有事情的！！不是毒大公尺，水白是正常的。，你洗的時候用手搓一下。不要直接用鍋洗，你用乙個盆洗好後再下到鍋裡。就不會出現粘鍋的現象了。
12樓：匿名使用者
可能是過期或變質大公尺,請謹慎食用!
13樓：孟尹宗政綺煙
因為bai加水洗公尺時的公尺漿du
粘在一起，所以東北zhi大公尺淘洗時候一加水就結塊dao。
結塊是不回正常現象，可能的原因有答，第一是水分太高，第二是有蟲害，第三儲存不好等等。
這種情況還可能是由於潮濕引起的。糧食類受潮可以引起黃麴黴素可以有致癌物生成不建議食用。
大公尺過分淘洗容易引起損失的營養素是什麼? 5
14樓：匿名使用者
大公尺過分淘洗容易引起損失的營養素是水溶性維生素如維生素b。
大公尺可以不淘洗嗎？
15樓：匿名使用者
不洗就不行了,可以輕微的洗一次,一次就好，洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素
16樓：情感導師
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回答您好，淘公尺應該注意：1.
淘公尺用冷水,不要用熱水和流水淘洗。 以淘去泥沙雜屑為主要目的。
2.淘公尺不能用力去搓。 不要把公尺在水中浸泡,以防止公尺粒表層可溶性營養大量隨水流失。 一般如果覺得不那麼髒,一次就可以,最多不超過兩次。
3.淘洗完的大公尺,要盡早放入鍋內煮,這樣才能留住大公尺的營養。
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17樓：匿名使用者
不可以啦，當然要洗拉，有灰塵啊
大公尺不淘洗可以嗎
18樓：紫軒之泣
可以輕微的洗一次,一次就好，洗得太乾淨反而會破壞了大公尺的微量元素
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