1樓：匿名使用者
看你是小型企業還是大型企業，象我們家裡是屬於小型企業，所以，有些食品加工較機密的地方都是由我們家裡的內部人員自己來完成的。但是，經常就會往往人手不夠，所以我們還會挑選一些信的過的人來教給他簡單的製作方法，讓他來幫你完成的。
2樓：匿名使用者
任何一種食品配方都不是靠簡單的管理就可以的，而是將它的部份公開核心部份作保密，這樣一來，不是就省去了不別要的麻煩嗎。要知道，乙個好的食譜配方不是簡單的幾個字幾個動作就可以搞定的，而是要靠心去完成的，心態不同，味道不同，就是這個道理！
3樓：匿名使用者
你自己獨特的食物配方 不是你自己知道嗎
要是你是從別的地方學來的 那麼就不拍被人偷師了
4樓：還行
我有個食品配方，有想買的嗎
我有個餐飲食品配方，但是我沒有生產手續，我想掛靠或者委託某食品加工廠生產，請問該如何解決？
5樓：匿名使用者
其實像籤保證書之類的也只能是表面上，秘方不洩漏比較難，而且一般的工廠員工素質也不會很好，如果申請專利一是要花錢，二是有效期過後就會別公布出來，只能短期。如果配方是很有前景，最好是這個秘方自己留一手，不要全部給廠裡，以防後患。
餐飲創業是是自己獨自找配方好還是加盟好？
6樓：梓豪天下煲仔飯
餐飲創bai業是自己找配du
方還是加盟的好，這個問
zhi題一dao般是依據個人需求版而定的。
1，現在餐飲權行業發展迅速，餐飲創業說自己找配方，俗稱就是學技術，一般選擇學技術的創業者，大部分都是有過經營餐飲經驗的，對餐飲流程這邊相當熟悉，這樣通過學習將要發展的餐飲專案的相關技術，相對於加盟而言，這樣可以節約投資成本。
2，如果是針對初入餐飲行業的新手而言，加盟相對於學技術就比較合適了，通過加盟加盟總部的餐飲品牌，借助大公司的品牌影響力和相關的加盟政策扶持，這樣新手創業就更加輕鬆了，不過這要投入一定的加盟費用的。
3，不管是學技術還是加盟創業，都有它的好處和弊端，創業者可以根據自己的資金狀況，餐飲經營經驗來選擇合適創業方式呢！意見僅供參考。
7樓：匿名使用者
加盟樂觀一些 要是自已不懂 這一行 最好是不要做安全一些 餐飲業現在也難搞
8樓：匿名使用者
學技術，復既能做餐飲創業也能出去制
找工作。技多不壓身嘛。但是前期學習需要一定的時間，看你學什麼專案，比如做小吃的話，比如重慶小面幾天就學會。
要是學西點有的多則3個多月。有的培訓機構會幫助學員指導開店。讓你少走一些彎路。
加盟的話就是比較省事。可以利用品牌效益吸引人。會給你參考店鋪選址，裝修店鋪風格，統一配送食品等。
9樓：北京品味軒餐飲培訓
這兩種都有著自己的優勢，首先是加盟餐飲的話，費用比較高，但是後期開店會有扶持，開店比較省心。
自己找配方的話，費用少一點，對於資金比較少的創業者來說比較好。但是味道是沒***的，自己開店也沒***。
10樓：武漢美味學院
這塊抄要看你自身的
情況襲來選，如果不想操太多心又有資金，可以選擇加盟，不過利潤也會少一點，產品種類的話有侷限性。
如果自己有技術或者願意學做產品的技術，可以自己開店創業，不斷學習不斷改進產品，如果找學校學，還有創業幫扶服務的。
11樓：重慶渝味楠老火鍋
（1）如果自己開
火鍋店，店面出現問題只能自己扛自己解決，無人指導，無團隊專支援，創業風險屬較大，搞不好就要走很多彎路，而且可能要多花很多錢出去，將遠遠超過加盟費。
（2）如果**鍋加盟店，店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決，並且指導其進行營銷活動等，幫助店面快速盈利，在成熟經營管理模式整店輸出的模式下，創業風險低。
12樓：快霸集團
對於當前的創業者來說，選擇投資餐飲行業必然會面臨多樣的選擇。做餐飲是加盟好還是自己做好？創業者的經濟實力不同，創業的經驗不同，因此，創業也要因人而異。
當前的餐飲創業行業，大部分投資商會選擇投資全國連鎖的加盟專案，公司能夠為加盟商提供更專業的運營模式，讓加盟商掌握更多經營的方法幫助加盟商解決，很多創業過程中的問題。
對於初次選擇創業的人來說，選擇餐飲行業需要加盟商有一定的創業經驗。餐飲行業和其他的行業相比，更需要投資上有一定的經驗。如果投資商沒有任何的餐飲從業經驗的話，那麼小編建議投資商可以選擇乙個全國連鎖的餐飲品牌，這樣在公司的幫助下，就可以真正解決投資商在創業前期各種問題，協助加盟商進行店面的選址、裝修、管理，通過全方位的管理，讓投資商可以放心地開店。
眼下越來越多的年輕人會選擇自己創業，在創業之前投資商，也需要對當前的市場進行調查，充分的了解自己的實力。做餐飲是加盟好還是自己做好？對於當前經驗不豐富的投資商來說，在選擇創業時要選擇乙個全國連鎖的知名餐飲品牌，公司準確的市場定位，才能幫助投資商更好的創業，提高投資商創業的成功的機會。
餐飲連鎖店的配方是乙個人研製了後，為何還可以賣出去？
13樓：唐開心
開餐館的企業家，如果他們使品牌成功，那麼飲食配方洩漏是一件可怕的事情。一旦洩漏，將有許多不同品牌的副本。在這種情況下，工作壓力很高。
特別是對於開設連鎖店的餐館品牌，一旦配方洩露，許多商店可能會被迫關閉，而賣出去配方，會賺許多錢。
菜餚無非是原材料，裝置，手工藝品和調味料。調味是最重要的。一些小餐館將打破獨特的慣例。
最重要的調味配方將在家裡製作或移交給三大聚會。工廠生產，但只有在簽署保密協議的情況下，才可以自行提供原材料，因此即使工廠想要複製配方，也將其作為原材料。當然，餐飲企業的成功不僅取決於公式，還取決於運營模式，人才管理，財務等諸多方面。
14樓：明暗交雜一笑生花
這是因為他們無法通過自己的餐飲銷量來賺。只能通過這種配方來賺錢。
15樓：萌萌不知道
這個的確是可以賣的，很多人都會賣配方來賺錢的。
16樓：我要堅挺
我覺得這個當然可以賣出去了，賣出去也能賺一比錢的。
17樓：愛學習
因為必須要在招牌上用連鎖的稱號才可以做生意的啊
怎麼能把餐飲行業的庫存管理好?
18樓：匿名使用者
餐飲行業忌諱大量的原材料庫存，一般採購量要少，最多保持兩天的原輔料庫存，當然一些幹的調料除外，添置大型冷凍箱，多格式的，分布存放食品，另外就是庫存帳目做好，以便會計結算，要知道只有會計結算你才知道有沒有利潤呀
餐飲單位使用超過保質期的食品原料加工食品,該如何處罰？
19樓：匿名使用者
通告衛生防疫站，罰死他們這些只顧掙黑錢，漠視他人生命的黑坊。社會都變成這個樣子，要是人坑人，那**能防得了啊。真累，還是在家吃吧！再累也放心。
20樓：淺葉墨耶
若確認餐飲單位已使用超過保質期的食品原料進行加工並**，按照《食品安全法》第八十五條第七項進行處罰。重要的是確鑿的證據，若沒有證據表明已使用並**，只是發現餐飲單位存有過期食品，則按照《食品安全法》第八十七條第四項進行處理。
以上是個人觀點，僅供參考。
餐飲毛利率的正確計算，餐飲業的毛利率怎麼計算？
毛利 單品營業收入 單品營業成本 公式一 單品銷售額 單品毛利率 公式二 單品銷量 單品毛利 公式三 其中 單品毛利率 單位售價 單位成本 售價 上述兩個公式的結果儘管是一致的，但就管理來說在行動價值指導方面卻有著不同的結果。公式二追求的是 1 追求單品售價的最大化 2 追求單品的毛利額，而不注意其...
餐飲業成本率怎麼計算，餐飲行業的淨利潤率達到多少才算是正常的
餐飲行業食品成本率的計算 成本率 成本量 營業額 100 毛利率 毛利 營業額 100 1 成本率 毛利率 成本率 100 1 毛利率毛利與營業額 銷售額 之間的比率，表示實現一定量的銷售額可以延伸出多少比例的費用覆蓋和利潤釋放區間。毛利率和成本率成反比關係，即乙個正增長多少，另外乙個就負增長多少。...
我的餐飲執照上寫著餐飲企業管理（不含食品生產經營），這樣的執照可以用來開酒吧 咖啡的實體店嗎
營業執照經營範圍核准為 餐飲企業管理 不含食品生產經營 肯定不能從事具體的餐飲服務活動。企業法人登記管理條例 第十三條規定，企業法人應當在核准登記註冊的經營範圍內從事經營活動。中華人民共和國公司登記管理條例 第二十六條規定，公司變更登記事項，應當向原公司登記機關申請變更登記。未經變更登記，公司不得擅...