1樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
2樓：白紙黑字
黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，是大豆的乙個品種，它和黃豆、大豆的營養成分相同，但蛋白質和鐵質的含量較高，此外，還有脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和煙酸等營養物質，而且是異黃酮的最佳**。異黃酮有促進鈣質吸收的作用，它還可改善骨質疏鬆症狀。吃多了對身體可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。
因此，凡消化功能不良者，不宜多食。吃時一定要煮透。
長期吃黑豆有什麼***
3樓：今天也想喝酸奶
多少都要有些***的，要相信物極必反，黑豆有降血壓功效。傳統中醫認為，黑豆解毒補腎，並有利尿、治感冒、活血等功能。也許是這個緣故，黑豆一直被視為藥食兩佳的食品。
但是也不能吃太多了，因為當人體內的豆蛋白攝取過多時,就會使正常鐵質吸收量降低90%，長此以往，容易引起缺鐵性貧血。
擴充套件資料
黑豆的保健作用
1、降膽固醇。從營養學方面，當今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是有關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。
應該是豆類裡的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有乙個問題，就是說從現代科學提取的話，那大豆是最廉價的**。
2、補腎。從中醫的角度上來講，我們古人實際上對黑豆很早就有這樣乙個認識：黑豆是腎之補。
這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。
中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的**衰老得到延緩，皺紋出現會減少。
同時常吃黑豆，我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
3、益脾。黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。入脾經，他除了有補腎的作用，它還有健脾的作用。
中醫，中藥健脾的話，他就是有乙個健脾益氣的作用。常吃黑豆，乙個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。
經常吃黑豆有什麼好處呢？
4樓：冉兒
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？
5樓：蒿可可山華
研究提示，黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老。
特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」
黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且***。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。
其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好**。
鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便秘和增強胃腸功能作用。黑豆的血糖生成指數很低，只有18，而國人主食的大公尺飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
6樓：蒼長征佔姬
黑豆，又名櫓豆、料豆、零鳥豆。別看它全身黑不溜秋的，可有人給它戴上「豆中之王」的桂冠。
「豆中之王」可不是空有虛名的，中醫界、現代科研對它都有不少好評價。
黑豆是豆科植物大豆的黑色種子，是大豆的乙個品種，它和黃豆、大豆的營養成分相同，但蛋白質和鐵質的含量較高，此外，還有脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和煙酸等營養物質，而且是異黃酮的最佳**。異黃酮有促進鈣質吸收的作用，它還可改善骨質疏鬆症狀。
有報道指出，日本科學家臨床試驗發現，黑豆有降血壓功效。傳統中醫認為，黑豆解毒補腎，並有利尿、治感冒、活血等功能。也許是這個緣故，黑豆一直被視為藥食兩佳的食品。
目前在市場上可以看到各種黑豆食品，比如黑豆漿、黑豆酒，在日本更風行黑豆咖啡，聽說還出現了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆麵條、黑豆酸奶等。
作為保健食品，病後體虛者可用黑豆煮水喝，早晚各一次，一般食用一週即見**效果；正在發育的兒童每天吃兩次黑豆糊可促進生長；一般人可以黑豆杜仲燉豬尾或黑豆泥蒸排骨補腎和補腰膝。
黑豆還富含鐵質、維生素e…等具有美容養顏的效果。黑豆的好處真的是多到族繁不及備載，到底黑豆要怎麼吃才能達到最好的養生效果？
黑豆並不適合生吃，尤其是腸胃功能不好的人，容易會有脹氣的情形，嚴重者甚至會腸阻塞。另外，生黑豆還含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收、利用；血球凝集素會抑制生長；甲狀腺腫素則會降低碘的吸收，造成甲狀腺機能不全與腫大；但是這些對健康不利的成分只要經過烹調加熱或加工處理，就會被破壞，因此最好還是選擇吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆漿、黑豆糊等。
但注意不可進食過量.因為當人體內的豆蛋白攝取過多時,就會使正常鐵質吸收量降低90%,長此以往,容易引起缺鐵性貧血.
任何食物經過加工以後都應盡快食用，黑豆也不例外。如果一時吃不了，你可以用乾淨的容器密封存放於冰箱中，不過也要盡快食用。
什麼體質的人不宜吃黑豆? 如果不宜吃 還經常吃有什麼壞處
7樓：還是醬紫吧
1、痛風病使用者不能吃：痛風使用者不能吃。由於豆類含嘌呤高，會形成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上形成痛風。
痛風使用者吃了會形成痛風加劇。體內濕氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏公尺同吃，能夠中和濕氣。
2、腎病使用者不宜吃：雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
3、小孩不能多吃：小兒不宜多食，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用。
8樓：感冒了阿嚏阿嚏
容易上火的人不宜吃黑豆，黑豆的熱性大，火性大的人應少食。如果多食容易引起上火。下面說一下吃黑豆的禁忌和其他事項。
黑豆的禁忌
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
黑豆的營養價值
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆不能和什麼一起吃
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。《本草經集注》記載有：
「黑豆惡五參、龍膽」。
9樓：新興微豐
黑豆不適合容易上火的人食用，由於黑豆熱性過大，食用會引發上火，下面就是使用黑豆的一些禁忌：
1、患有痛風的人不可以吃黑豆，黑豆中的嘌呤比較高，會引發東風的發展；
2、腎病的患者不可以多吃黑豆，黑豆不容易被消化，會加重腎病患者的負擔；
10樓：曉籠包說教育
如果乙個人的尿酸比較高，那麼就不要吃太多的豆製品，尿酸的下一步就是通風，號稱不死的癌症，非常痛苦。
11樓：漆光耀
樓上真能瞎說 寒冷體質？？ 誰告訴你寒冷體質不能吃黑豆？？
黑豆有豆中之王的稱號 是非常有營養價值的 它是糧食 而且富含豐富的蛋白質
每天吃不但沒有壞處而且身體還會很好 在中醫裡黑豆重要的乙個功效就是可以補腎！每天晚飯時搭配一些黑豆的話對腎很好的 經常吃頭髮也會很黑
樓主大可以放心 黑豆的營養價值是公尺麵所無法比的 每天吃公尺麵都沒問題 吃黑豆就會有問題了？？ 放心的吃吧
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