1樓：翰林學庫
黃芪豆腐
前人雲：「吃盡溪頭苣勝花」。苣勝，又叫油麻。油麻生八拗，而且開花向下，結子向上。
鄉諺云：五月油麻，劣地開丫；六月油麻，腦袋開花。
鄉諺又雲：雨暘時薄收，大旱方大熟。
俚言俗語，也多有與油麻沾邊的話。比如：「麻油瓶」，挖苦拍馬人；「麻油夾頭澆」，挪諭馬屁話；「一把油麻落鍋」，譏諷言語之尖快；「芝麻開花節節高」。祝福日子越來越好………
查閱《花木小志》，內寫油麻的一段話，甚愛之，故引錄於此：「苣勝，《遊仙詩》瓊島香舒苣勝花。苣勝胡麻也，方莖葉圓，而末分三丫，亦有兩尖者。
秋花白色，亦有帶紫豔色者。節節生枝，角長寸許，或四稜，或六稜，或七八稜，一房數百子，有赤白黑三色，黑色者佳。其油能解諸毒。
花能生眉，秸能僻惡，葉能烏髮，滓能肥魚。故仙人愛以胡麻做飯、苣勝作羹，良有以也。」
油麻真是好，飲食少不了。比如搨糖麥餅要用之，擂油麻筋團不可缺之，挫鍋做麻餈更不可少之，更不用說榨油製餅做糖打糕了。昔時，未熟透的柿子，鄉人愛用油麻秸插入柿子，任其自然紅透甜熟。
今日，我不憚其煩的寫下這些貌似文不對題的文字，但話頭沒有扯遠。因為，油麻與黃茋豆腐大有關聯，油麻秸稈是製做上等黃芪豆腐的必備之物。油麻秸稈燒製而成的灰汁，用來作滷打製而成的黃芪豆腐，口味之佳妙，好得沒法說。
乙個師傅乙個腔！陳陳相因，累累相隨。我，只接受我外婆的調。近日暇時，愚人冥搜擄索，親自驗制。今不敢獨闥，供老饕一笑。
黃芪豆腐，稱謂不一，俗謂「神仙豆腐」、「山豆腐」、「珍珠豆腐」、「柴葉豆腐」………
製作黃芪豆腐，打滷之灰汁至關緊要。私意首選油麻秸，次選花生殼，次為糯稻草杆，次為羅漢豆萁，次為蠶豆夾殼，次為柏樹枝或榛子葉………
露天下，支一口大鐵鍋，熾燃油麻秸杆，燒灰成燼。候冷，灰燼化一化、澱一澱；再孱水調一調、勻一勻；傾入細絲布袋淅一淅、瀝一瀝。濾淨的灰汁貯於缽內備用。
大山上，扼來長枝短棒的黃芪丫枝。捋下青葉，入水洗汰，陰乾晾燥。焯入沸水泡軟。
雙手勁搓再勁搓，搓勁再搓勁。搓成細碎，濃稠之粘液坌溢，粘滑若絲綢之軟溜。然後，汁液倒入細紗布袋過一過、濾一濾。
然後，反覆揉之、搓之、撳之、捺之，捻之。墨綠之汁吟吟顫之，澹澹之液汩汩透之。撩出布袋，挨入盛了適量清水的**，再反覆揉之，搓之，撳之、捺之、捻之。
然後，再清之滌之。布袋擰一擰，絞出汁液，合而和之，汁之沫，「吱溜吱溜」吹噓。然後，撇清懸浮的黃汪汪、泓泓青的細滑碎沫。
左手摶著勺子滲灰漏汁，右手則攥緊手勁，不疾不徐，不輕不重，不歇不止，一直朝同乙個方向攪拌。左手是有節制的滴漏，右手是有節奏的攢摩。不急不閒，不濃不稀，不多不少，青幽幽的汁液襯出芥末大細瘦的孔，開始漂點、起花。
好了！ 終於圓滿了！！！
2樓：匿名使用者
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哪些食物是屬於涼性的？？
3樓：峰何以笙簫默
1、小公尺
【功效】和中益氣，清熱解毒，滋陰養血，健脾和胃。
2、小麥
【功效】養心除煩，健脾和胃，補腎益氣，除煩止渴。
3、薏苡仁
【功效】健脾益胃，補肺清熱，祛風除濕，解毒排膿。
4、香菇
【功效】健脾和胃，補益氣血，益智安神，解毒養肝。
5、黃瓜
【功效】清熱利水，解毒消腫，生津止渴。
6、冬瓜
【功效】潤肺除燥，生津止渴，止咳化痰，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
7、菠菜
【功效】補血止血，利髒通脈，止渴潤腸。
8、梨【功效】養陰生津，潤肺除燥，清熱化痰。
9、橙子
【功效】生津止渴，開胃下氣，清熱除燥，補中益氣。
10、白蘿蔔
【功效】清熱生津，下氣寬中，消食化滯，開胃健脾，順氣化痰。
涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為「微寒食物」。水果大多為寒涼性質，所以尤其適合在使用燒烤、麻辣火鍋等熱性食物之後中和燥熱之氣，同時水果中含有大量維生素，也可減少很多食品新增劑、致癌物質對身體的危害！
性屬寒涼冷的食物吃多了會怎樣？
4樓：千山鳥飛絕
吃多了會：脾胃虛寒，不僅會導致腹瀉、腹痛，還會影響食物的吸收。
從現代醫學來講，如果經常吃寒涼食物，會導致腸胃黏膜毛細血管收縮，影響胃液、胃蛋白酶等消化物質的分泌，自然會影響營養的吸收，特別蛋白質、鐵等營養素的吸收和胃液分泌關係非常密切。
中醫關於脾胃寒涼有個比喻，很形象：脾胃就像乙個鍋，這個鍋一定是熱的，才能把鍋裡的食物煮熟。胃就是人體的「乙個鍋」，如果總吃寒涼食物，胃這個「鍋」總是涼的，胃裡的食物如何能「腐熟」啊，而食物不熟，就像我們總吃半生不熟的的東西，身體就不能很好的吸收。
5樓：匿名使用者
根據各人體質，只要吃應季、應地的食物就絕少生病
6樓：匿名使用者
寒性食物
屬於寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、蓴菜、黑魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
寒與涼在性質上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助於清火、解毒，可用來輔助**火熱病證。凡是面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口乾渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病症，可以之為原料烹製食用，有助於清火祛病。
飲食養生首先要講「性」。「性」（或「氣」）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為「四性」或「四氣」。
涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如公尺、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效
飲食養生首先要講「性」。「性」（或「氣」）是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫稱為「四性」或「四氣」。
涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱、口渴、煩躁等症象的西瓜；適用於咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物。如適用於風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等症象的生薑、蔥白、香菜；適用於腹痛、嘔吐、喜熱飲等症象的乾薑、紅茶；適用於肢冷、畏寒、風濕性關節痛等症象的辣椒、酒等，都是屬於溫熱性質的食物。
平性平性食物的性質介於寒涼和溫熱性質食物之間，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用。平性食物多為一般營養保健之品。如公尺、面、黃豆、山芋、蘿蔔、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬於陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。
中性和和平性食物
從中醫角度擔
7樓：匿名使用者
脾胃不好的人吃多了寒涼食物，會傷脾胃，使脾胃虛寒，陽虛、氣虛、瘀血的人是會發胖。
8樓：匿名使用者
先氣虛再有陽虛,所以脾陽虛者必有氣虛,脾氣虛者不一定有陽虛
9樓：匿名使用者
你點小小的建催情藥在那可以買到購買微
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議我是女生，看到有的男生想追自己喜歡的女孩子又不敢追，還想人家倒追她，我很反感從乙個女生的角度，加我比較了解女孩微子的心理。女孩子大多不會主動出擊，去追求自己喜歡的男孩，除了確實太喜歡了或者是那種比較有個性的勇敢的女孩子。所以，如果你很喜歡乙個女孩子，並且認為她對你也有點意思，那就主動點，別跟她搞拉鋸戰，自己難受，說不定你喜歡的人也痛苦。
任何乙個女孩子在被人追的時候，心理都是很複雜的。她也
哪些食物屬於涼性？
10樓：很多很多
1、綠豆
綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。
2、冬瓜
暑熱證。本品性涼，有清熱解暑的作用。用於治夏日暑熱口渴，小便短赤，如（《四川中藥志》）冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲；若治暑溼證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3、西瓜
西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。
4、番茄
番茄生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上公升有較好**效果。
還能潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的**。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
5、苦瓜
清熱益氣。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。保護機體。
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
11樓：宗寧松綾
所謂的「溫」性食物，就是指蔥、韭菜、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的「熱」性食物，是指比溫性食物更易使身體產生溫熱作用，大致上是指一些香辛辣的作料之類。中醫認為,溫性食物對**有好處,而秋天更應著重護陽。
所以,秋季飲食可以偏溫補,多吃牛羊肉和蓮子粥、枸杞等食品,都可以溫補氣血,滋潤臟腑,護膚養顏。
散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高,食用後體內容易積熱,常吃會導致肺火旺盛,表現為口幹、舌燥等。如何才能壓住「燥氣」呢?中醫認為,最好選擇一些「甘寒」食品,也就是屬性偏涼的食物來制約。
而「寒」性食物指的是能使身體變寒的食物，包括茄子、蕃茄、黃瓜等食物。如果食物的性質是介於「溫」和「寒」中間，就叫做「平」性食物。例如白蘿蔔和蛋等就是「平」性食物。
涼性和溫性食物搭配著吃
日常生活中涼性食物很多,如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿蔔、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。甘教授說,這些食物最好和溫性食物一起吃,對身體有利。
溫性，平性，涼性，寒性有什麼區別
不是來鹼性食物分 寒 涼 平 溫 源而是所有 bai事物都分寒 涼 平du 溫。從歷代中醫食zhi療書dao籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多 溫 熱性次之 寒 涼性居後。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬於陰性，有清熱 瀉火 涼血 解毒等功效 溫熱性食物屬於陽...
裙帶菜是什麼屬性？裙帶菜屬於涼性的嗎
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