1樓：血盟孑孑
最好不要。
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，比任何蔬菜都多，但是胡蘿蔔素只是維生素a的半成品，很難被人體直接吸收。因為胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，食用以後，在人體肝臟腸壁中所含的胡蘿蔔素酶的作用下，才能轉變為維生素a，為人體所吸收。因此，那種認為胡蘿蔔營養豐富，多吃可明目護眼，而把胡蘿蔔當作水果生吃或涼拌，是不科學的，恰恰把90％的胡蘿蔔素因不能被人的腸胃吸收而排洩掉。
故而吃胡蘿蔔最好用油炒，或與肉同燉。另外，胡蘿蔔素還易被酸性物質破壞，所以
吃胡蘿蔔不宜放醋。
美國科學家經過長期研究發現一些常用蔬菜（如西紅柿、洋山芋、茄子和花菜等）含有數量不等的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，則進入人體的尼古丁數量會更多，給人們造成的傷害接近於煙霧瀰漫中的被動吸菸。
雖然西紅柿有可能含有尼古丁，不過多位專家均認為生吃西紅柿不會影響健康，因為其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情況下不會對人體產生影響。廣州市蔬菜科學研究所所長謝偉平也表示，番茄、超甜玉公尺以及生菜等，洗乾淨後是適宜生吃的。但他提醒市民，扁豆、四季豆等含有氰化物，不宜生吃。
此外，目前還有一種說法稱小番茄（櫻桃番茄）是轉基因食物，對人體健康有影響。對此，謝偉平特別澄清，這種說法其實是謠傳，櫻桃番茄是一種比大番茄更加古老的品種，並不是轉基因番茄，而且其甜度更高、口感更好。謝偉平說，目前國內沒有轉基因番茄，市民可以放心食用。
人們為了自身的健康，開始吃生菜吃活食。吃生蔬菜，生野菜不僅能預防、**多種疾病，且能延年益壽，尤其能保持女性容光煥發，保持青春，可謂返老還童的靈丹妙藥。
有一種完全的純食生菜**，即選擇五種以上的蔬菜做成泥狀食用，每日大約吃1100克到1300克，連吃乙個半月。此間，只吃生蔬菜、蔥。炒的熟食全都不吃。
有時也可以將生菜汁或生菜泥與大公尺摻在一起吃。採用這種吃法，每日大公尺用量270克左右，生蔬菜300—450克左右。
常見的蔬菜種類有羅蔔、菠菜等，容易生吃的蔬菜什麼都行。顏色過紅的蜂鬥才、牛蒡子等不宜生食。胡羅蔔和白羅蔔將根和葉同時生吃最好，根和葉同時吃時，量要大致相等，一般一次吃五種以上蔬菜為原則。
如將物種生蔬菜混合到一起吃，每種蔬菜的營養成分各不相同，可以互補，使生菜**能起到更好的效果。只吃兩三種蔬菜效果不明顯，體弱多病者，以製病為目的時應吃五種以上，健康者為改善體質，吃三種就可以了。
生吃蔬菜是，根和葉的配合應大致相等，綠葉部分由於受太陽光合作用的影響，含有豐富的維生素和葉綠素；根部，特別是毛根，含有豐富的大地中有機物，在冬季缺乏鮮蔬菜是，選擇的根和葉各一種也可以。吃適量的水果也有好處。但是，因為水果可口好吃，往往吃的過多，這樣反而不好。
西紅柿、茄子、黃瓜、南瓜和水果一樣，也不要過量食用。蔬菜和水果比較，水果好吃，但改善體質、**疾病不如蔬菜效果好。
長期堅持用綠色蔬菜進行天然食療，不僅可**多種疾病，還可以使您精神煥發，紅光滿面，身體健康，獲得抗衰老的功效。
以上回答你滿意麼？
2樓：貝貝姐看娛樂
小編告訴你胡蘿蔔可以生吃嗎
胡蘿蔔可以生吃嗎？
3樓：天羽詩韻
胡蘿蔔可以生吃，但是因為胡蘿蔔含有中的β-胡蘿蔔素是脂溶性維生素（不溶於水而溶於脂肪及有機溶劑的維生素），也就是溶解在脂肪裡，有油存在時吸收較好，所以建議炒著吃比較好。
胡蘿蔔的食用禁忌：
1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
2、服用雙氫克尿塞時不宜食用。
3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。
4、食時咀嚼時間不宜過短。
5、不可與紅白蘿蔔同時食用。
6、不宜與富含維生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、士多啤梨、棗子等）同食破壞維生素c，降低營養價值。
7、禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
4樓：
胡蘿蔔不宜生吃。
胡蘿蔔的營養價值非常高，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。
如生食胡蘿蔔，就會有90%的胡蘿蔔素被排洩掉，起不到營養作用，所以胡蘿蔔不宜生吃。胡蘿蔔中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
5樓：匿名使用者
可以生吃的。
胡蘿蔔（carrot），別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。
胡蘿蔔每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分布於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下「小人參」之稱。
6樓：貝貝姐看娛樂
小編告訴你胡蘿蔔可以生吃嗎
7樓：笨鳥飄零
胡蘿蔔可以生吃，但不如做熟了吃有營養。因為胡蘿蔔中的主要營養素β-胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化
8樓：百情稽凌春
可以生吃。生吃的作用不大。
1、胡蘿蔔中含有大量的脂溶性β胡蘿蔔素，看好是脂溶性不是水溶性，所以生吃是不利於吸收的，生吃的吸收率10左右。
2、為了有效吸收β胡蘿蔔素，可以炒著吃，易於吸收。油足夠多，吸收率可到90%，但是油吃太多也不利於健康，適量就可以了。
3、β胡蘿蔔素可以提高人體免疫力，擁有「細胞ok繃」的美譽，並且可以抗癌。
9樓：次濤酒安怡
完全可以生吃，生吃有助於消化，美容，但是容易放屁
生吃胡蘿蔔傷胃嗎
10樓：
生吃胡蘿蔔傷胃。因為生吃胡蘿蔔不宜消化，會給腸胃造成負擔。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含醣類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
但是胡蘿蔔不適生食，因為生食既不易消化，又造成浪費，致使90%的胡蘿蔔素不能被吸收而隨廢物排出體外。
11樓：匿名使用者
是的，不能吃多，最好吃熟的，有效吸收更多的胡蘿蔔素
12樓：指縫中流淌
看到那些所問非所答的答案真是無語了。強烈不建議生吃胡蘿蔔，熟了的也別吃多了。因為會把你胃搞難受，打嗝，反胃，壓榨感。請允許我繼續蜷縮一會，太疼了我的胃！
紅蘿蔔可以生吃嗎
13樓：橙
當然可以 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,李時珍把它誇到了家(菜蔬中之最)。美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
荷蘭的一項研究發現，具有攝取含β-胡卜素這種健康飲食習慣的老年人，發生心力衰竭的危險性較低。 那麼，胡蘿蔔應該怎麼吃更合理呢？大家並不是很清楚。
人們對胡蘿蔔的習慣吃法是 生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體所吸收利用。
實驗表明，如果烹調時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。實驗還表明，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關，用足量食油烹調後熟食，β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。因為，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，它只溶於油，不溶於水。
胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調方法有著極大的關係。科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點，一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鐘。
但是根據美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。因此女性朋友食用應注意量的把握。
胡蘿蔔不宜生吃嗎？
14樓：北京創典文化
胡蘿蔔有豐富的營養，在我國民間，人們稱之為「小人參」。許多人喜歡生吃，又脆又甜，充當水果，其實，生吃胡蘿蔔是很不科學的。
胡蘿蔔中不僅含有較多的維生素b和維生素c，而且還含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素a，這就提高了胡蘿蔔的營養價值。胡蘿蔔素是脂溶性的物質，只有溶解在油脂中才能在人體小腸黏膜的作用下轉化為維生素a，而被人體吸收。
胡蘿蔔具有突出的防癌作用。另外它還有保護眼睛的作用。在用胡蘿蔔做菜時，最好多放些油在鍋中煸炒，或與肉同燉，才能使胡蘿蔔中的胡蘿蔔素利於人體的消化吸收。
如果將胡蘿蔔生吃或煮吃，就不能吸收其所含的大量胡蘿蔔素而造成浪費。
15樓：**營養課堂
胡蘿蔔 蔬菜 番茄紅素 胡蘿蔔素 抗衰老 免疫力 烹飪技巧 生吃 洋蔥
胡蘿蔔可以生吃嗎
16樓：匿名使用者
胡蘿蔔最好不要生吃。
許多人喜歡生吃胡蘿蔔，或切成絲和粉絲涼拌等，實際上這樣吃都不夠營養。
原因分析：
胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中，生吃時人體無法直接消化。只有切碎煮熟後細胞壁破碎，胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體吸收利用，而且溫度再高營養也不會受破壞。但是注意：
醋會破壞胡蘿蔔素，所以千萬別放醋。另外，維生素a和胡蘿蔔素都屬於脂溶性物質，只溶於油脂中，因而它們在人體內消化吸收率與油脂配給量成正比。吃的時候可適度放植物油炒食，或者放一些肉絲和胡蘿蔔一起燉、炒；由於胡蘿蔔素容易被氧化，選用壓力鍋燉的話，能減少胡蘿蔔與空氣的接觸，使胡蘿蔔素的儲存率高達97％。
有人擔心多吃胡蘿蔔會導致維生素a過量中毒，其實大量攝人胡蘿蔔後，除在**脂肪積累呈黃色外，其他毒性基本沒有，而且一旦停用就會消失。但是女性要謹慎對待胡蘿蔔，千萬不可多食。美國約翰*霍普金斯醫學院研究表明：
過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，使之分泌量減少；容易引起月經異常、經期紊亂，甚至造成不排卵，從而導致不孕。
專家建議：吃胡蘿蔔要注意方法，最好不要生吃。
胡蘿蔔的吃法：
甘蔗胡蘿蔔豬骨湯
用料：豬龍骨600克，甘蔗300克，胡蘿蔔一根
輔料：陳皮2片，蔥1棵，姜3片，鹽3克。
製作過程：
1、準備好材料。
2、甘蔗去皮切成塊。
3、胡蘿蔔切成塊。
4、豬尾骨入沸水中氽燙片刻，去除血水和腥味。
5、湯鍋放水，將陳皮放入。
6、開鍋後放入甘蔗、胡蘿蔔、豬尾骨，大火煮約20分鐘，改小火燉1小時。
7、出鍋時放少許鹽。
8、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
健康功效：健脾和胃，消食化滯，溫腎壯陽，解毒透疹，潤肺止咳，清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰，解毒，殺蟲止痢。
甘蔗胡蘿蔔豬骨湯的營養價值：
1、甘蔗性寒，味甘。歸經肺，胃。具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰之功效。
適宜口乾舌燥，津液不足，小便不利，便秘，消化不良，呃逆，高熱煩渴。禁忌脾胃虛寒。特點製糖的主要原料。
2、胡蘿蔔性味甘、辛，平。歸經入肺、脾、胃、腎四經。具有健脾和胃，消食化滯，溫腎壯陽，解毒透疹，潤肺止咳之功效。風熱犯肺之咳嗽慎用。
3、豬骨性味味澀，性平。具有止渴，解毒，殺蟲止痢之功效。主治用於消渴，肺結核，下痢，瘡癬。
胡蘿蔔可以生吃不？可以生吃胡蘿蔔嗎
生吃了只是某些元素不能被吸收而已！但是是可以生吃的。就當水果吧！不過胡羅蔔素還是能被人體吸收的。胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，比任何蔬菜都多，但是胡蘿蔔素只是維生素a的半成品，很難被人體直接吸收。因為胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，食用以後，在人體肝臟腸壁中所含的胡蘿蔔素酶的作用下，才能轉變為維...
綠蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎，青蘿蔔和胡蘿蔔能同時吃嗎？
可以，以下是青蘿蔔胡蘿蔔排骨湯的做法 主料 排骨1000g 青蘿蔔500g 紅蘿蔔100g輔料 鹽適量 1 排骨洗淨，放熱水鍋裡煮開。2 煮出血沫，這道湯水倒掉不要，並把血沫清洗乾淨。3 再加入適量清水，大火煮開。4 蓋上蓋子，轉中小火悶著。5 蘿蔔洗乾淨。6 切成較大的塊。7 放入湯鍋，加入適量鹽...
胡蘿蔔冬天可以種植嗎？怎麼種植,胡蘿蔔可以在入冬時播種嗎？
黃河流域不能冬季種植胡蘿蔔。因為要在每年7月下旬種植，才可以滿足生長期。俗話說 頭伏蘿蔔末伏菜 白菜 這是多年經驗的總結。但是南方熱帶 帶可以冬季播種。胡蘿蔔可以在入冬時播種嗎？胡蘿蔔最好不要在入冬時播種。氣溫太低，種子很難發芽，而且在苗期氣溫在10度以下還會容易抽苔，影響產品質量。溫度胡蘿蔔為半耐...