1樓：一葉小船
準備工具：不粘鍋1個，長柄刮板1把，小號盆4個1.黃油27克
2. 棉花糖80克
3. 奶粉25克（22克奶粉，3克抹茶粉）4.小葫蘆餅乾50克，堅果30克
5. 蔓越莓幹10克
準備過程：提前稱好原材料
製作過程：1，將a部分直接在電磁爐（燃氣灶）上加熱化開（開小火）2，黃油完全化開後，開最小火將b部分加入a攪拌至棉花糖完全化開（注意：或一點要小，慢慢融化棉花糖，火一定不要大）
3，待ab充分拌勻後，加入奶粉拌勻，然後離火。
4，將d部分的餅乾和堅果加入abc中拌勻，晾涼後切塊即可。
注意事項：1，化棉花糖的溫度一點要低，防止上色，成品上色。
2，堅果可以用花生，南瓜子仁，開心果，榛子仁3，蔓越莓幹可以用藍莓幹，提子幹代替
2樓：廣州優美西點烘焙學校
小葫蘆餅乾 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黃油 100克
去皮熟花生公尺 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、黃油切成小塊放入不粘鍋裡小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均勻後關火。
7、倒入餅乾、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均勻。
8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盤中，待稍涼後直接用手按壓平整。
10、待徹底放涼後，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。
3樓：51廚師
自製版的雪花酥的配料：大致就是以下這些哦~黃油 50克
餅乾 180克
棉花糖 180克
蔓越莓幹 50克
幹杏仁 50克
奶粉 50克
雪花酥配料
4樓：廣州優美西點烘焙學校
小葫蘆餅乾 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黃油 100克
去皮熟花生公尺 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、黃油切成小塊放入不粘鍋裡小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均勻後關火。
7、倒入餅乾、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均勻。
8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盤中，待稍涼後直接用手按壓平整。
10、待徹底放涼後，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。
雪花酥配方
5樓：巨蟹我為遊戲狂
雪花酥很多人都吃過，它是一款口感鬆脆酥軟的網紅點心，這款點心每吃一口都是驚喜，每吃一口都有花生、杏仁、蔓越莓幹等可口的果乾和堅果，還有酥酥脆脆的餅乾，豐富的配料和飽滿的口感深受很多人的喜愛。
混合著濃郁奶香，嚼著酥脆的小餅乾，品嚐著可口的堅果和酸甜可口的果乾，真是神一樣的口感，在味道上跟牛軋糖很接近，很多人還以為雪花酥就是牛軋糖的公升級版—高階牛軋糖。
雪花酥與牛軋糖完全是兩碼事。牛軋糖很多人在童年就吃過，這樣想來至少也二三十年了，而雪花酥作為網紅美食才出現沒幾年，如果說雪花酥是借鑑了牛軋糖的做法而改進發明的，這個倒有可能，反正兩者之間沒有什麼關係，說沒有什麼關係也不完全正確，至少在做法上有很多相似之處。
製作雪花酥的主要材料就是棉花糖，棉花糖是一種軟質糖果，疏鬆多孔，有一定的韌性和彈性，融化後它的粘性和拉絲效果都很好，棉花糖要選擇品質好一些的，不但不粘牙也不膩口。
雪花酥是一種很靈活的點心，除了原味還可以做成抹茶口味的雪花酥，嫩綠嫩綠的顏色讓然賞心悅目，當然也可以做成可可口味的，如果要做其他口味的，需要將新增的粉類重量在奶粉中減掉，也就是說最後加起來還是奶粉的總重量。
話不多說接下來分享一下原味雪花酥的做法吧，看起來複雜的點心，等你看完做法過程就會吃驚不已，簡單的跟牛軋糖的做法一樣簡單，沒有任何技術含量，5分鐘就能做一鍋，十分簡單。
【原味雪花酥】
需要材料
棉花糖230克、奶粉70克、黃油60克、小餅乾300克、蔓越莓幹50克、葡萄乾30克、堅果200克
開始製作
第一步：首先準備材料，製作雪花酥使用的餅乾最高使用小奇福餅乾，口感比較酥脆，是做專門做雪花酥使用的。堅果可以使用熟花生、腰果、杏仁或者其他堅果類，根據自己的喜好新增就可以，可以新增一種，也可以新增多種，除此之外還可以將堅果換成士多啤梨幹，非常的好吃。
一定要使用熟花生，可以直接購買現成的花生碎，也可以自己用生花生烤熟搗碎，生花生放在烤盤裡，進烤箱上下火150度烤15-20分鐘就可以了，烤好後取出來晾涼搓去花生皮就可以了。
第二步：材料都準備好後，開始製作，不粘鍋內加入黃油小火炒化，接著倒入棉花糖翻炒至糖化，炒好後接著倒入奶粉，倒入奶粉的時候就可以關火了，然後將棉花糖與奶粉翻拌混合均勻，其實這一步跟昨天分享的牛軋糖的做法都是一樣的，製作的鍋具要都是不粘鍋和矽膠刮刀，不然的話是做不成功。
第三步：將棉花糖與奶粉翻拌均勻後，接著倒入蔓越莓幹、堅果、葡萄乾等翻拌均勻，再加入小餅乾翻拌均勻。加入這些東西的時候按照體積的大小加入，先小後大。
等稍稍不燙手時，將整個雪花酥團拿起來，用雙手外翻均勻（這個動作就像是掰東西一樣，兩手掰開再揉團，再掰開再揉團），模具底部撒少許的奶粉，然後將雪花酥團放進模具中整理按壓平整，再撒上一層奶粉就可以了，晾涼後直接切塊。
簡簡單單幾分鐘就可以做一鍋可口的網紅雪花酥，咬一口濃香脆軟，每吃一口都是滿滿的驚喜，尤其是小餅乾的酥脆，好吃到停不下來了。
製作技巧
1、不粘鍋內加入黃油後，一定要使用小火將黃油炒化，倒入棉花糖翻炒至棉花糖出現拉絲程度。
2、奶粉倒入鍋中後就要關火，先用矽膠刮刀拌均，接著加入其它材料後，先拌一拌，這個時候攪拌難度比較大，所以要戴上手套用手翻拌。用雙手外翻，就像掰東西一樣，掰開再糅合在一起。
6樓：情感生活導師苦蕎
回答雪花酥的製作方法：
1、將棉花糖剪開放入碗中。
2、將黃油放入鍋中融化。
3、向融化後的黃油中倒入棉花糖。
4、加奶粉攪拌後，加入康元小圓餅、果乾、堅果攪拌在一起。
5、像上面撒奶粉。
6、放置涼後切開即可。
7、口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼前切塊裝入袋子。
希望我的回答可以幫助到您
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7樓：廣州優美西點烘焙學校
小葫蘆餅乾 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黃油 100克
去皮熟花生公尺 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、黃油切成小塊放入不粘鍋裡小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均勻後關火。
7、倒入餅乾、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均勻。
8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盤中，待稍涼後直接用手按壓平整。
10、待徹底放涼後，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。
8樓：天幕網路
把棉花糖炒至流沙狀加入紅棗等，加入奶粉放入冰箱冷藏2小時即可
9樓：
店主自留款口味雪花酥！配方都在最後2020麼麼噠
10樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
雪花酥的配方
11樓：陽光的笑對
雪花酥的製作方法：
1、將棉花糖剪開放入碗中。
2、將黃油放入鍋中融化。
3、向融化後的黃油中倒入棉花糖。
4、加奶粉攪拌後，加入康元小圓餅。
12樓：廣州優美西點烘焙學校
小葫蘆餅乾 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黃油 100克
去皮熟花生公尺 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、黃油切成小塊放入不粘鍋裡小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均勻後關火。
7、倒入餅乾、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均勻。
8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盤中，待稍涼後直接用手按壓平整。
10、待徹底放涼後，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。
13樓：情感生活導師苦蕎
回答雪花酥的製作方法：
1、將棉花糖剪開放入碗中。
2、將黃油放入鍋中融化。
3、向融化後的黃油中倒入棉花糖。
4、加奶粉攪拌後，加入康元小圓餅、果乾、堅果攪拌在一起。
5、像上面撒奶粉。
6、放置涼後切開即可。
7、口感鬆脆酥軟的甜點。將花生、餅乾、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼前切塊裝入袋子。
希望我的回答可以幫助到您
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雪花酥的做法最佳配方是什麼？
14樓：影視動漫小百科
配方：小奇福餅乾220克、黃油50克、棉花糖200克、奶粉50克、花生30克、熟腰果20克、巴旦木20克。
雪花酥的做法：
1、把小奇福餅乾放到容器裡，然後放花生、熟腰果、巴旦木，混合均勻。
2、起鍋開最小火， 然後放入黃油融化。
3、黃油融化後，倒入棉花糖。
4、棉花糖融化後，加入奶粉，然後攪拌均勻。
5、倒入混合好餅乾、果仁，然後關火，翻炒均勻。
6、翻炒均勻後，倒入模具裡，然後壓平，壓實。
7、壓平，壓實後，篩入一層奶粉，然後翻過來再篩入一層奶粉。
8、最後倒出來切塊，即可食用。
15樓：廣州優美西點烘焙學校
小葫蘆餅乾 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黃油 100克
去皮熟花生公尺 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、黃油切成小塊放入不粘鍋裡小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均勻後關火。
7、倒入餅乾、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均勻。
8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盤中，待稍涼後直接用手按壓平整。
10、待徹底放涼後，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。
做雪花酥的比例配方
16樓：廣州優美西點烘焙學校
小葫蘆餅乾 520克
棉花糖 500克
奶粉 300克
黃油 100克
去皮熟花生公尺 200克
蔓越梅干 200克
奶粉（撒粉） 15克
做法步驟
1、準備好所有的材料。
2、黃油切成小塊放入不粘鍋裡小火炒至完全融化。
3、倒入棉花糖。
4、翻炒至棉花糖完全融化。
5、倒入奶粉。
6、快速混合均勻後關火。
7、倒入餅乾、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均勻。
8、混合至四周都被糖給包裹住就可以了。
9、倒入不粘烤盤中，待稍涼後直接用手按壓平整。
10、待徹底放涼後，撒上一層薄薄的奶粉切成大小均勻的小塊就可以了。
港式開酥和中式開酥的配方
我來簡單的回答一下吧，不一定正確 這種中點西做，西點中用的糕點其實是一大類。我東北這邊一般統稱叫漢式糕點。例如現在中點的開酥，廣東的擘酥都是借鑑於西式麵點青酥做法。油脂的包裹量大，摻粉量小。層次清晰，一般層次間不殘留麵粉顆粒。榴蓮酥，千層酥，鮑魚酥等等。而西式麵點的中式做法就更多了。除了專業經營西式...
多種口味的雪花酥的做法步驟圖，怎麼做好吃
備料 棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓幹50克，杏仁50克，花生50克 炒過的 在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材料糅合均勻。將攪拌均勻的材料...
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