1樓：匿名使用者
主料梅頭肉
200g
香菇6個
馬蹄2個輔料油
適量雞粉
適量胡椒粉
適量蠔油
適量蒸魚豉油
適量小蔥
適量步驟
1.香菇泡軟。
2.將馬蹄洗乾淨，去皮，剁碎。
3.將梅頭肉洗乾淨。
4.將梅頭肉、香菇、馬蹄剁碎，備用。
5.加入適量胡椒粉、雞粉。
6.加入適量蒸魚豉油、蠔油。
7.拌勻。
8.鍋裡加水，待水開後將肉餅放鍋裡蒸12分鐘左右。
9.撒上蔥花，香菇馬蹄蒸肉餅做好啦！
小貼士1、選用梅頭肉來做肉餅口感好。
2、肉餅中放了馬蹄，微甜、爽脆，調料放適量就好，不宜太鹹。
2樓：匿名使用者
食材主料
豬肉末250g
香菇2朵
馬蹄3個輔料油
適量生抽
適量蠔油
適量雞蛋
1個小蔥
適量料酒
適量肉味香粉
適量澱粉
適量步驟
1.肉餡解凍後，打入乙個雞蛋，再加適量的油、蠔油、生抽、料酒、肉味香粉、蔥花、澱粉
2.用筷子順著乙個方面攪拌，將肉餡攪拌上勁起粘，醃製15分鐘3.新鮮香菇洗乾淨後切碎
4.馬蹄削去外皮
5.馬蹄切碎
6.將香菇與馬蹄加入肉餡中，攪拌均勻
7.將肉餡鋪入碗中，上鍋裡蒸15分鐘即可
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釀香菇1 在肉末裡加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠2 洗淨的香菇去蒂 3 把香菇蒂和榨菜切細末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻4 取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時候分散5 鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鐘，肉色焦黃即可6 把蒜末，香菜梗入鍋爆香 7 加水，蠔油，醬雞汁，煎好...