1樓：琦桂花鳳琬
患有膽固醇高的人吃雞蛋可以吃點雞蛋清,但是由於雞蛋黃膽固醇含量比較高,最好不要吃.
日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物,包括硬殼果類,如杏仁,核桃;五穀類,蛋白,水果類
果醬,果凍;此外,還有蔬菜類,花生,花生醬,植物性油脂及人造奶油,麵筋,豆類與豆漿,豆腐等豆製品.尤其多吃水果,水果含果膠,也能降低膽固醇.
2樓：牟蝶孟胭
正常人一天最多吃乙個雞蛋，膽固醇過高盡量少吃為好，蛋白是沒關係的。然後像茄子啊的蔬菜多吃點，有利於降膽固醇。
3樓：學玉芬衡棋
雞蛋的營養成分比較全面而均衡，人體需要的營養素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質生理價值都極高，且易於消化吸收，利用率能達到95%以上，因此是較全價的天然食品。
乙個中等大小的雞蛋，平均約重50克，能提供蛋白質6克，脂肪5克，熱能72千卡，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，維生素a612國際單位，硫胺素0.07毫克，核黃素0.
13毫克，尼克酸0.04毫克，膽固醇300毫克。若將乙個雞蛋和50克瘦肉來比較，雞蛋的蛋白質和脂肪的質量比瘦肉好，維生素的含量也較高，價錢卻比瘦肉便宜些，從營養及經濟兩方面考慮都是吃雞蛋較合算。
近年來，由於了解到患動脈粥樣硬化和冠心病的人血液裡的膽固醇都有增高，所以不少人對膽固醇產生了畏懼心理，害怕吃蛋黃會造成動脈硬化，因此不敢吃雞蛋。這種顧慮是不必要的，在正常情況下，膽固醇並不是有害的東西，它也是人體不可缺少的重要物質，在體內膽固醇不僅是構成細胞的基本材料之一，而且能合成幾種重要的激素，在體內還能轉變成維生素d3。
另一方面，人體血漿裡的膽固醇並不都是從食物中來的，它有外源性和內源性兩個**。外源性是來自食物，所有肉、蛋、動物脂肪都含有膽固醇。估計每天大約吃進500毫克，如果動物性食物吃得少，還到不了此數。
內源性是體內自己合成，每天約合成1.0~1.5克，這遠比從食物吃進去的多，所以體內的膽固醇大部分是身體自製的。
在正常情況下，身體有自動調節的能力，即吃進去的膽固醇多，體內合成的數量就少；吃進去的少，體內合成的就多。此外蛋黃裡還含有豐富的卵磷脂，是一種強乳化劑，它可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，從而妨礙膽固醇和脂肪在血管壁的沉積，透過血管壁為身體組織所利用，不會增加血漿膽固醇。乙個代謝正常的人，適當的吃些雞蛋，例如每天吃1~2個，或一星期吃幾次，是對身體有好處的。
膽固醇高能吃雞蛋嗎?
4樓：孟淑蘭修香
動脈粥樣硬化病人血中膽固醇高的原因是多方面的，主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養有關，並非就是因吃蛋黃所致。而且長期不進食含膽固醇食品，也會造成營養缺乏。
科學醫學證明雞蛋裡面蛋黃膽固醇是超高的，然而膽固醇高的病人，難道是因為長期吃蛋黃所致?動脈粥樣硬化病人血中膽固醇高的原因是多方面的，主要是與飲食不平衡、缺乏某種營養有關，並非就是因吃蛋黃所致。而且長期不進食含膽固醇食品，也會造成營養缺乏。
科學家近年研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，為組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞蛋中提取卵磷脂，讓有心血管疾病的患者每天食用，3個月後，患者血清膽固醇含量顯著下降;用以**動脈粥樣硬化，也收到意外療效。
這說明雞蛋裡的卵磷脂對高膽固醇有**作用。
膽固醇與蛋白質結合在一起，會形成一種脂蛋白。這種脂蛋白按其顆粒大小分為極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前兩種可沉積在血管壁，而後一種卻有清除血管壁上的膽固醇的作用。這樣，雞蛋裡的成分可以相互制約，互相抵消。
雞蛋對人體的營養貢獻可以說功大於過。
此外，雞蛋中的卵磷脂，經人體消化吸收後，還能釋放乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是神經細胞中傳遞資訊中的一種化學物質，它在腦中含量越多，對增進記憶力也越有裨益，並可避免60歲以上老年人常患的記憶衰退症。同時，對各種年齡的人，均有保持和增強記憶力的作用。
吃雞蛋雖有益處，但不是吃得越多越好，從需要量和消化功能考慮，老年人以每天吃1個雞蛋為宜。
5樓：王桂真營養師
膽固醇高是很多疾病的誘發因素，雞蛋中膽固醇含量高，膽固醇高的人，就不能吃雞蛋嗎？
6樓：肝膽外科崔醫生
關於高膽固醇患者的飲食
膽固醇過高適合每天吃雞蛋嗎?
7樓：閩良慶汝
雞蛋最突出的特點是具有優良的蛋白質，無論是蛋黃還是蛋清，它們的營養價值都極高，易於消化、吸收，利用率達95％。科研資料表明，乙個約43克的雞蛋，含有蛋白質6克，脂肪5克，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，膽固醇300毫克，維生素a612國際單位，尼克酸0.
04毫克，核黃素0.13毫克，硫胺素0.07毫克，熱量72千卡，按照科學方法給嬰幼兒攝入的雞蛋量，每天1～2個就足夠了。
儘管雞蛋可補益身體，但吃得過多，也是十分有害的，其原因是：過多地食用雞蛋，增加了消化道的負擔，體內蛋白質含量過高，蛋白質在腸道中造成異常分解，產生大量的氨，使血氨增高；未完全消化的蛋白質可在腸道中腐爛，產生有毒物質，造成腹部脹悶，頭暈目眩，四肢無力等蛋白質中毒症候群；此外雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在腸道中可以直接與生物素結合，從而阻止了生物素的吸收，導致小兒患生物素缺乏症以及消化不良、腹瀉、皮疹；由於氮平衡失調，加重腎臟和肝臟的負擔，從而導致脂肪肝、蛋白質過剩性腎炎。
雞蛋的食用方法也要講科學，一定把雞蛋煮熟後再吃。這樣做一方面可以把鮮蛋中的寄生蟲卵、細菌、黴菌殺死，另一方面益於雞蛋中營養成分的吸收和利用。在我國，民間流行生吃雞蛋的習俗，這樣吃很不科學，其原因主要有：
①生雞蛋帶菌比例高，吃後易導致腸道感染；②生雞蛋的蛋清內，含有很多抗生物蛋白，對人體不利；③生雞蛋中含有抗胰蛋白酶，此酶能夠破壞人體內的胰蛋白酶，從而妨礙蛋白質的分解。
近年來不少人對雞蛋中的膽固醇產生憂慮，害怕食後使膽固醇公升高而不敢吃雞蛋，這是不對的。科研驗證：膽固醇是人體不可缺少的重要物質之一，並非是一種有害的東西，它是構成細胞的基本材料之一，能合成幾種重要的激素，還能在體內轉變成維生素d3，它對人體的健康是有用的。
8樓：周若兔
每天吃適量的雞蛋是不會提公升膽固醇的！
9樓：匿名使用者
膽固醇的問題已經有人答啦～我知道的是雞蛋和牛奶貌似都不能空腹食用，可以在食用這兩樣東西前吃乙個素包子，避免空腹，這個您可以再查一查
膽固醇高的飲食,膽固醇高不能吃什麼10個飲食禁忌牢記在心
膽固醇就是一般意思上的血稠的一種,血太稠,走不動,血容易堵,堵住那裡,那裡有毛病,必須 腸胃不好.意見建議 建議忌吃生冷辣食物,多吃清淡食品,注意調養心情 膽固醇偏高建議到心臟內科就診,少吃油膩食物,少吃動物內臟,少吃海鮮.海帶含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇 含食物纖維褐藻酸，也可以抑制...
膽固醇高的人應該注意少吃什麼，膽固醇高要多吃什麼少吃什麼，生活方式要注意什麼？謝謝
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高血脂高膽固醇事宜的菜譜！高血脂，高膽固醇，吃啥
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