1樓：凮起雲湧
紅皮土豆的營養價值更好。
紅皮土豆經檢測：花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克紅皮土豆中含粗澱粉100.
7克、還原糖1.23克，每百克紅玉土豆中含蛋白質2.11克，脂肪0.
1克。每百克紅皮土豆中微量元素及維生素含量為：碳水化合物15.5克，維生素c18.
7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
黃皮土豆每100g馬鈴薯中含蛋白質1.6～2.1g，醣類13.
9～21.9g，粗纖維0.6～0.
8g，鉀1.06mg，鈣9.6mg，磷52 mg，鐵0.
82mg，胡蘿蔔素1.8mg。
硫胺素0.088mg，核黃素0.026mg，尼克酸0.36mg，抗壞血酸15.8mg。馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素c含量遠遠超過糧食作物。
由此可見，無論是蛋白質還是維生素的所含量，紅皮土豆都比黃皮土豆的含量要高出來一些，所以紅皮土豆的營養價值更好一些。
2樓：匿名使用者
土豆品種有：紅皮、黃皮、紫皮、白皮等，土豆肉也有白色、黃色、紫色。
紅皮土豆和黃皮土豆的區別
在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，品味較好。
紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
兩種土豆都各有特色：紅皮土豆粉質少，適於炒，而且做起來比較省時間，熟的比較快一些。另外，口感比較好、粘、比較爛糊。
黃皮土豆粉質多，可用於提取澱粉，適於煮或燉，如牛肉燉土豆就應用黃皮的，黃皮土豆多產於北方。
藥用價值：
紅皮土豆：將生的馬鈴薯尤其是紅土豆擦碎(可以加按1：1 或1：
2的蘋果一起榨汁再加蜂蜜更好)，每日持續喝其榨汁一至二杯，如此以癌症為主及肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎臟病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痠痛等，實際上有各式各樣疾病而**的人也陸續出現。並且對於身體健康的人，如果早晚喝一杯紅土豆汁可做到增強體質，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其對老年人，防禦老年病甚好。
黃皮土豆：含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c、膳食纖維等，能促進脾胃的消化功能，寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
同時，土豆還是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
3樓：匿名使用者
紅皮土豆是北方古老品種，產量不如黃皮土豆高，所以，從前紅皮土豆種得不多，南方所種紅皮土豆，多為引種北方，因為土質不同，不如北方更好。紅皮土豆在北方發現原始特種源，對紅皮土豆的原始品性保有是關鍵。現代科技成分檢測中，紅皮土豆的營養價值好於黃皮土豆。
4樓：公尺娃愛生活
紅皮和白皮土豆，區別這麼大，可惜今天才知道，快告訴家人
5樓：丫丫妙招
黃皮土豆和紅皮土豆哪個好？原來區別這麼大，以後別再買錯了
黃皮土豆和紅皮土豆比較口感和產量有什麼區別?
6樓：
紅皮土豆粉質少，適於炒，口感比較好、粘、比較爛糊。
黃皮土豆粉質多，可用於提取澱粉，黃皮土豆多產於北方。
一、紅皮土豆貯藏方法
土豆品種較多,按皮色可分為:白皮、紅皮、黃皮和紫皮四種型別,其中以紅皮種和黃皮種較耐貯藏。土豆適宜的貯藏溫度為3~5℃,相對濕度90—95%,4℃是大部分品種的最適貯藏溫度,此時塊莖不易發芽或發芽很少,也不易皺縮。
另外,土豆收穫後有明顯的生理休眠期,為2~3個月。
二、黃皮土豆基本資訊
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉公尺。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉公尺、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前2023年到2023年的秘魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、公尺粉等主食，馬鈴薯將成稻公尺、小麥 、玉公尺外的又一主糧。
參考資料
7樓：丫丫妙招
黃皮土豆和紅皮土豆哪個好？原來區別這麼大，以後別再買錯了
8樓：匿名使用者
紅皮土豆是北方古老品種，產量不如黃皮土豆高，所以，從前紅皮土豆種得不多，南方所種紅皮土豆，多為引種北方，因為土質不同，不如北方微量元素更好。紅皮土豆在北方發現原始特種源，對紅皮土豆的原始品性保有是關鍵。現代科技成分檢測中，紅皮土豆的口感及營養價值好於黃皮土豆。
紅皮土豆與黃土豆有什麼區別
9樓：幼兒園裡的扛把子
黃土豆叫做馬鈴薯。
1、 產地不同：
紅皮土豆：源自「土豆之鄉」—南美洲秘魯。
馬鈴薯：亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞。
2、 發芽後是否有毒：
紅皮土豆：無毒
馬鈴薯：有毒
紅皮土豆：
馬鈴薯：
10樓：207858669qq本
土豆品種有：紅皮、黃皮、紫皮、白皮等，土豆肉也有白色、黃色、紫色。
紅皮土豆和黃皮土豆的區別
在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，品味較好。
紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
兩種土豆都各有特色：紅皮土豆粉質少，適於炒，而且做起來比較省時間，熟的比較快一些。另外，口感比較好、粘、比較爛糊。
黃皮土豆粉質多，可用於提取澱粉，適於煮或燉，如牛肉燉土豆就應用黃皮的，黃皮土豆多產於北方。
藥用價值：
紅皮土豆：將生的馬鈴薯尤其是紅土豆擦碎(可以加按1：1 或1：
2的蘋果一起榨汁再加蜂蜜更好)，每日持續喝其榨汁一至二杯，如此以癌症為主及肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎臟病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痠痛等，實際上有各式各樣疾病而**的人也陸續出現。並且對於身體健康的人，如果早晚喝一杯紅土豆汁可做到增強體質，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其對老年人，防禦老年病甚好。
黃皮土豆：含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c、膳食纖維等，能促進脾胃的消化功能，寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
同時，土豆還是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
11樓：丫丫妙招
黃皮土豆和紅皮土豆哪個好？原來區別這麼大，以後別再買錯了
12樓：匿名使用者
紅皮土豆是北方古老品種，產量不如黃皮土豆高，所以，從前紅皮土豆種得不多，南方所種紅皮土豆，多為引種北方，因為土質不同，不如北方微量元素更好。紅皮土豆在北方發現原始特種源，對紅皮土豆的原始品性保有是關鍵。另外不是洋網軍文化篡奪文字中所說洋特種，不是，那是陰謀誤導。
現代科技成分檢測中，紅皮土豆的口感及營養價值好於黃皮土豆。
紅皮、黃皮、白皮土豆哪種營養價值高?
13樓：鶴鄉夥伕
其實營養價值是一樣的，只不過有的含澱粉量高
14樓：人生幸福之泉
我們常見的黃色肉的土豆，其維生素b2含量比較豐富;而紫色肉的土豆，含有大量花青素;白色肉的土豆，相對來說營養價值就比較低一點。
希望對你有幫助
紅皮土豆和黃皮土豆區別是什麼 紅皮土豆是轉基因嗎
15樓：植物網
紅皮土豆是轉基因嗎
不是。紅皮土豆，源自"土豆之鄉"-南美洲秘魯，產地位於湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長陽土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200公尺以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。
富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
紅皮土豆和黃皮土豆區別
紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
紅皮土豆（紫色土豆）
兩種土豆都各有特色：紅皮土豆粉質少，適於炒，而且做起來比較省時間，熟的比較快一些。另外，口感比較好、粘、比較爛煳。
黃皮土豆粉質多，可用於提取澱粉，適於煮或燉，如牛肉燉土豆就應用黃皮的，黃皮土豆多產於北方。
藥用價值：
紅皮土豆：將生的馬鈴薯尤其是紅土豆擦碎(可以加按1：1或1：
2的蘋果一起榨汁再加蜂蜜更好)，每日持續喝其榨汁一至二杯，如此以癌症為主及肝臟病、糖尿病、胃潰瘍、腎臟病、心臟病、高血壓、腰痛和肩膀痠痛等，實際上有各式各樣疾病而**的人也陸續出現。並且對於身體健康的人，如果早晚喝一杯紅土豆汁可做到增強體質，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其對老年人，防禦老年病甚好。
黃皮土豆：含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c、膳食纖維等，能促進脾胃的消化功能，寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
同時，土豆還是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
紅皮黃心土豆和其他土豆有什麼區別呢？
16樓：蠢貓
紅皮黃心土豆叫做紅皮土豆。
1、 產地不同：
紅皮土豆：源自「土豆之鄉」—南美洲秘魯
馬鈴薯：亞洲、北美、非洲南部和澳大利亞
2、 是否有毒：
紅皮土豆：無毒
馬鈴薯：有毒
紅皮土豆：
馬鈴薯：
17樓：匿名使用者
1、紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含澱粉和花青素，具抗氧化作用，營養豐富，防癌抗癌、美容養顏、護心降血壓，食療效果極佳。
2、紅皮土豆相對於一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評為最適合做土豆泥和薯條的土豆。
「紅皮土豆」經檢測：花青素含量為每百克3.15毫克，澱粉含量16%，每千克「紅皮土豆」中含粗澱粉100.
7克、還原糖1.23克，每百克「紅玉土豆」中含蛋白質2.11克，脂肪0.
1克，每百克「紅皮土豆」中微量元素及維生素含量為：碳水化合物15.5克，維生素c18.
7毫克。紅心土豆還含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素及碘、硒、錳、鉀、鋅等微量元素，氨基酸、這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
土豆的營養價值，土豆的營養價值和作用
土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土豆的營養價值和作用 30 土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土豆的成分和營養價值是什麼?土豆有什麼營養價值？土豆含有豐富的維生素b1 b2 b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，土...
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