1樓：濮恆敬妝
類黃酮又稱生物類黃酮，為人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，廣泛存於水果、蔬菜、穀物、根莖、樹皮、花卉、茶葉和紅葡萄酒中。目前為止，已經確認有四千多種不同的類黃酮。所以你提問的「黃酮素」可進一步分為：
黃酮醇類：最常見的類黃酮物質，如：槲皮素、芸香素。槲皮素廣泛存在於蔬菜、水果中，以紅洋蔥的含量最高。
黃酮類或黃鹼素類：如木犀草素、芹菜素，分別含於甜椒和芹菜。
黃烷酮類：主要見於柑橘類水果，如橙皮苷、柚皮苷。
黃烷醇類：主要為兒茶素，綠茶中含量最豐，紅茶的兒茶素含量約減少一半。
原花青素類：葡萄、藍莓、花生皮、茄子皮、松樹皮等紫色食物、植物中都含有豐富的原花青素。
異黃酮類：主要分布於豆類（特別是大豆，也就是黃豆）食品，目前已證明具有抗乳癌和骨質疏鬆的作用。
2樓：夏沫晴弦
你好，食物中的豆類中類黃酮含量較多。主要是大豆異黃酮及其糖苷。果中生物類黃酮的**包括蘆丁（蕎麥中含量很高,苦蕎含量又是普通蕎麥的10多倍）以及橙皮苷，主要存在於柑橘類水果中。
最好的食物**是野玫瑰果、蕎麥葉、柑橘類水果、漿果、椰菜、櫻桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶葉、紅酒以及番茄。黃瓜中也含有特殊的生物類黃酮
3樓：陽光趙大地
黃體酮是女性體內的一種重要的孕激素，是由女性卵巢的黃體來分泌的，任何食物中都不含有黃體酮。只是一些食物中含有比較豐富的植物類黃酮，這種活性物質進入女性的體內後，具有平衡體內雌、孕激素水平的能力，可以使缺乏的孕酮水平有所公升高。常見的富含植物類黃酮的食物主要包括：
1、黃豆、黑豆等豆類食物，以及豆腐、豆漿、豆腐腦等各種豆製品。2、水果中的獼猴桃、鴨梨、榴蓮、櫻桃、木瓜等，這些食物中都含有比較豐富的植物類黃酮。3、葛根植物類黃酮的含量也比較高。
4、蜂蜜和蜂王漿中都含有比較高的植物類黃酮營養素。
含有黃酮類的食品有哪些？
4樓：言千鄺望
如大豆、橙、洋蔥，黃酮類化合物廣泛存在於植物的各個部位，尤其是花、葉部位，主要存在於芸香科、唇形科、豆科、傘形科、銀杏科與菊科中。
許多研究已表明黃酮類化合物具有多種生物活性，除利用其抗菌、消炎、抗突變、降壓、清熱解毒、鎮靜、利尿等作用外，在抗氧化、抗癌、防癌、抑制脂肪酶等方面也有顯著效果。
大豆的剛剛發育的胚芽中，異黃酮的含量與活性最高。其雌激素最容易被人體吸收。市面上常見的長出很長的黃豆芽，其胚芽能量已經耗盡，而平時喝的豆漿，又因泡發的黃豆胚芽還沒有被啟用就打碎，均大大減低了大豆異黃酮的活性。
它是大多數氧自由基的清除劑，因而能公升高sod（過氧化物歧化酶）的活力，減少mda（脂質過氧化物丙二醛）及ox－ldl（氧化低密度脂蛋白）的生成。它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用；對急性心肌缺血有保護作用；對**冠心病、心絞痛、高血壓等有顯著效果；對降低舒張壓，防治心律失常、心血管病和活血化瘀也起重要作用。
由於黃酮類化合物的這些生物活性使它的研究進入了乙個新的階段，掀起了黃酮類化合物研究、開發利用熱潮，促使其在化妝品、醫藥、食品等工業中有廣泛的應用。黃酮類化合物可以直接從食物中獲得，如大豆、橙、洋蔥，也可以從富含黃酮化合物的植物中提取，作為食品新增劑製成各種保健食品。
5樓：蕢絹信蕩
含黃酮類功能因子的食品有以下幾種：
苦蕎麥，又稱「韃靼蕎麥」，主要成分為蘆丁、兒茶素等黃酮類，還含有苦蕎多酮、膳食纖維、皮素、桑色素、三價鉻、植物甾醇等。主要生理功能為調節血糖，蘆丁類物質有強化血管物質（pmp）的功效，可調節血脂，阻礙白血病細胞增殖、防止大腦老化及老年痴呆症和抑制黑色素形成以達到美容等功效。目前開發的功能食品有苦蕎麵條、苦蕎保健茶等。
蜂膠可調節血糖，本身為廣譜抗菌素，可防治糖尿病併發症，使患者「三多一少」症狀逐步改善，可能是黃酮類、萜烯類、苷類以及ca、mg、k、p、zn等協同作用的結果。其還可起到調節血脂、輔助抑制腫瘤、延緩衰老、清除自由基等作用。蜂膠的安全性較高，但要注意蜂膠製備過程中鉛汙染，故嬰兒和孕婦不宜。
巴西專家認為蜂膠可在短期內快速改善口渴、飢餓、尿頻、四肢酸懶、全身乏力等症狀，使血糖值、尿糖值很快降到正常水平，故蜂膠是防治糖尿病及其併發症的天然珍品。
桑葉中含n-糖化合物、芸香甙、槲皮素、揮發油、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性化學成分，具有降糖、降脂、降壓、抗菌和抗病毒等多種藥理活性。近年來，國內外學者對桑葉降血糖活性成分進行了深入研究，從桑葉中分離出6種生物鹼（dnj）及其衍生物並確定其結構。專家觀察到：
n-me
dnj、gal-dnj、fagomine都可顯著地降低血糖水平，其中gal-dnj和fagomine降糖作用最強；植物中僅桑葉含有gal-dnj。桑葉總多醣能明顯增加肝糖原、降低肝葡萄糖含量，對四氧嘧啶糖尿病小鼠有顯著的降血糖作用。
槲皮素及其衍生物是植物界分布最廣的黃酮類，廣泛存在於山楂、蘋果、洋蔥、茶葉、蜂蜜、葡萄等中。番石榴也具有降壓降糖及降脂作用，有效成分可能是黃酮類和多酚類。但是，番石榴對正常胰島素型病人有效，對低胰島素分泌病人無效。
日本已開發出番石榴多酚茶飲料。
美國每年降糖保健食品市場銷售額高達25億～30億美元，品種達上百種之多。日本保健食品產業也發展較迅速，2023年總銷售額就已突破1萬億日元，其中降血糖**保健食品約佔1/2份額。我國降糖保健食品的開發現狀卻不容樂觀。
雖然患病人群龐大，但保健意識相對國外來說較薄弱；可利用的資源多，但真正開發成降糖保健品的不多，仍需要打造強勢品牌。
什麼食物含黃酮素最多
6樓：時無間
1、蘋果
2、西蘭花
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
3、韭菜
韭菜不僅富含膳食纖維和類黃酮，而且含有大量的錳。錳有助生成消化酶，而且產生大量維生素a，有助腸道內壁修復。
4、玉公尺
中醫學認為，玉公尺性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。玉公尺含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉公尺有明目作用。
5、黑巧克力
黑巧克力因富含類黃酮（甘菊茶是另一重要**）和苯乙胺，具有放鬆心情的效用而被人廣為稱讚。黑巧克力純度越高，所含糖分和熱量就越低，對身體的好處就越多，所以多吃些可可含量多於70%的巧克力棒吧。
7樓：成都博潤白癜風研究院
類黃酮又稱生物類黃酮，為人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，廣泛存於水果、蔬菜、穀物、根莖、樹皮、花卉、茶葉和紅葡萄酒中。目前為止，已經確認有四千多種不同的類黃酮。所以你提問的「黃酮素」可進一步分為：
黃酮醇類：最常見的類黃酮物質，如：槲皮素、芸香素。槲皮素廣泛存在於蔬菜、水果中，以紅洋蔥的含量最高。
黃酮類或黃鹼素類：如木犀草素、芹菜素，分別含於甜椒和芹菜。
黃烷酮類：主要見於柑橘類水果，如橙皮苷、柚皮苷。
黃烷醇類：主要為兒茶素，綠茶中含量最豐，紅茶的兒茶素含量約減少一半。
原花青素類：葡萄、藍莓、花生皮、茄子皮、松樹皮等紫色食物、植物中都含有豐富的原花青素。
異黃酮類：主要分布於豆類（特別是大豆，也就是黃豆）食品，目前已證明具有抗乳癌和骨質疏鬆的作用。
什麼食物含黃酮素最多
8樓：無辜的孩子
1、西蘭花
西藍花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。西蘭花的作用歸功於是含有類黃酮的食物之一。
2、玉公尺
玉公尺中的維生素含量非常高，是稻公尺、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的。玉公尺中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。而且玉公尺還含有類黃酮的營養成分。
3、巧克力
巧克力維持和促進心血管健康，巧克力含有類黃酮對心腦血管而且腹瀉而伴有飲食減少、食慾不佳、疲乏無力等症狀的人群食用。
4、蘋果
蘋果是富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，而且是公認的營養程度最高的健康水果之一。而蘋果籽更被譽為「生命之庫」，營養成分更是果肉的10倍以上。蘋果的黃酮素更加是不少。
9樓：時無間
1、蘋果
2、西蘭花
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。
3、韭菜
韭菜不僅富含膳食纖維和類黃酮，而且含有大量的錳。錳有助生成消化酶，而且產生大量維生素a，有助腸道內壁修復。
4、玉公尺
中醫學認為，玉公尺性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。玉公尺含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉公尺有明目作用。
5、黑巧克力
黑巧克力因富含類黃酮（甘菊茶是另一重要**）和苯乙胺，具有放鬆心情的效用而被人廣為稱讚。黑巧克力純度越高，所含糖分和熱量就越低，對身體的好處就越多，所以多吃些可可含量多於70%的巧克力棒吧。
10樓：匿名使用者
類黃酮又稱生物類黃酮，為人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，廣泛存於水果、蔬菜、穀物、根莖、樹皮、花卉、茶葉和紅葡萄酒中。目前為止，已經確認有四千多種不同的類黃酮。所以你提問的「黃酮素」可進一步分為：
黃酮醇類：最常見的類黃酮物質，如：槲皮素、芸香素。槲皮素廣泛存在於蔬菜、水果中，以紅洋蔥的含量最高。
黃酮類或黃鹼素類：如木犀草素、芹菜素，分別含於甜椒和芹菜。
黃烷酮類：主要見於柑橘類水果，如橙皮苷、柚皮苷。
黃烷醇類：主要為兒茶素，綠茶中含量最豐，紅茶的兒茶素含量約減少一半。
原花青素類：葡萄、藍莓、花生皮、茄子皮、松樹皮等紫色食物、植物中都含有豐富的原花青素。
異黃酮類：主要分布於豆類（特別是大豆，也就是黃豆）食品，目前已證明具有抗乳癌和骨質疏鬆的作用。
11樓：來自千佛洞勻稱的華雄
含黃銅素的食物主要是豆製品，尤其是黃豆的量最多。
12樓：匿名使用者
異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以後女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善**水分及彈性狀況，緩解更年期綜合症和改善骨質疏鬆，使女性再現青春魅力。
哪些食物不宜放在冰箱裡，哪些食物不宜放在冰箱裡？
香蕉 在12 以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。鮮荔枝 在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。黃瓜 在o 的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。麵包 麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是...
哪些食物不宜放冰箱裡？哪些食物不宜放在冰箱裡？
香蕉 如將香蕉放在12度以下的地方儲貯存，會使香蕉發黑腐爛。鮮荔枝 如將鮮荔枝在0度以下的環境中放置一天，荔枝表皮便會變黑或果肉變味。西紅柿 西紅柿經低溫冷凍後，肉質會呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面會有黑斑或煮不熟，無鮮味，嚴重的會酸敗腐爛。火腿 如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結...
哪些食物不宜放在冰箱裡 ？哪些食物不宜放在冰箱中？
香蕉 在12以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。黃瓜 在o的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。西紅柿 經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。黃瓜青椒 黃瓜 青椒在冰箱中久存，會出現凍 傷 變黑 變軟 變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4至6左右，而黃瓜貯...