1樓：半杯紅酒
病人在做手術之後，需要術後的護理，魚湯是最補身體的，其中烏魚湯含有豐富的營養物質，高蛋白的物質成分。對於手術病人湯類的營養完全可以補充病人術後的元氣的恢復，烏魚有的人不清楚具體是什麼魚類，其實就是生活中的黑魚。而且手術的病人一定會傷到元氣，需要補氣補血。
那麼手術病人的烏魚湯做法有哪些呢？
烏魚是大家日常常吃的魚類，就是大家俗稱的黑魚，烏魚因為蛋白質高，營養價值豐富，而且魚刺少又鮮嫩，是營養不良及貧血身體虛弱人士，尤其對術後恢復有很大的食療功效，深受大家歡迎，烏魚適合煲湯，來看看烏魚湯怎麼做好吃竅門，烏魚湯的做法手術後喝法，烏魚與什麼不能同吃。烏魚湯怎麼做好吃竅門
烏魚也就是黑魚是一種營養價值較高的淡水魚，烏魚的魚刺少，但是魚肉大塊的很不容易煮入味，所以建議大家做成烏魚片湯比較好。
烏魚片湯
1.先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來
2.然後把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然後用味極鮮、澱粉先醃製一會，
3.把魚頭和魚骨斬塊入油鍋加入薑蒜炒香，然後倒入開水煮沸，基本湯就是白的了，多煮一會湯會更濃。
4.最後把醃製好的魚片一片片攤開丟到鍋裡煮一分鐘即可放鹽撒蔥花出鍋了。
烏魚湯與什麼不能同吃
烏魚本身就是寒性，吃多了容易導致脾胃虛寒，所以烏魚也不能和寒性食物以及涼性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海帶、黃瓜、荸薺、茭白等。
烏魚湯的做法手術後喝法
烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可**水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
烏魚豆腐湯
主料：黑魚一條一斤左右、豆腐1塊
1、黑魚在菜市場殺好取回家後切塊，不要太大不然不容易入味
2、豆腐切塊焯水撈出
3、熱鍋下油後先爆香薑蒜，倒入魚塊先煎後炒，加入少許料酒去腥
4、加入適量的水大火煮15分鐘，放入豆腐塊煮5分鐘
5、加入適量的鹽、雞精、蔥花即可。
小烏魚湯
主料：小烏魚3條、油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒
步驟：把豬肉切片、紅棗去核、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮；水開後，加入適量的魚露或者鹽調味即可。
2樓：一葉小船
烏魚是大家日常常吃的魚類，就是大家俗稱的黑魚，烏魚因為蛋白質高，營養價值豐富，而且魚刺少又鮮嫩，是營養不良及貧血身體虛弱人士，尤其對術後恢復有很大的食療功效，深受大家歡迎，烏魚適合煲湯，來看看烏魚湯怎麼做好吃竅門，烏魚湯的做法手術後喝法，烏魚與什麼不能同吃。烏魚湯怎麼做好吃竅門。
烏魚也就是黑魚是一種營養價值較高的淡水魚，烏魚的魚刺少，但是魚肉大塊的很不容易煮入味，所以建議大家做成烏魚片湯比較好。
烏魚片湯
1.先是把魚頭和魚脊椎骨的魚刺剔出來
2.然後把兩邊的魚肉片成厚薄均勻的魚片，然後用味極鮮、澱粉先醃製一會，
3.把魚頭和魚骨斬塊入油鍋加入薑蒜炒香，然後倒入開水煮沸，基本湯就是白的了，多煮一會湯會更濃。
4.最後把醃製好的魚片一片片攤開丟到鍋裡煮一分鐘即可放鹽撒蔥花出鍋了。
烏魚湯與什麼不能同吃
烏魚本身就是寒性，吃多了容易導致脾胃虛寒，所以烏魚也不能和寒性食物以及涼性食物一起吃，比如：茄子、苦瓜、海帶、黃瓜、荸薺、茭白等。
烏魚湯的做法手術後喝法
烏魚還具有去瘀生新、滋補調養、健脾利水的醫療功效。病後、產後以及手術後食用，有生肌補血、加速癒合傷口的作用，也可**水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
烏魚豆腐湯
主料：黑魚一條一斤左右、豆腐1塊
1、黑魚在菜市場殺好取回家後切塊，不要太大不然不容易入味
2、豆腐切塊焯水撈出
3、熱鍋下油後先爆香薑蒜，倒入魚塊先煎後炒，加入少許料酒去腥
4、加入適量的水大火煮15分鐘，放入豆腐塊煮5分鐘
5、加入適量的鹽、雞精、蔥花即可。
小烏魚湯
主料：小烏魚3條、油適量、魚露適量、豬肉幾片、紅棗3粒
步驟：把豬肉切片、紅棗去核、烏魚，加適量的水，放入砂鍋中開大火烹煮；水開後，加入適量的魚露或者鹽調味即可。
3樓：仉玉軒
今天給大家介紹一款特別適合秋天滋補的靚湯：烏魚豬骨湯
準備材料：
烏魚 1條（大概500克-800克的樣子）
豬骨 350克左右
紅棗 10顆
枸杞 20克
生薑 少許
烏魚紅棗 枸杞 生薑
豬骨詳細步驟：
1、煮一鍋熱水，把豬骨頭放進去煮5分鐘，把骨頭裡面的血水煮出來，這樣熬出來的湯才清甜沒有泡沫哦！撈起來後衝一下冷水，把漂浮在肉上的泡沫沖掉！
2、熱鍋燒油，把烏魚放進去，不要過多攪拌，把兩面煎至金黃色。烏魚營養豐富，清熱解毒，補脾益氣，利水消腫，魚肉中富含蛋白質和氨基酸，增強免疫能力！在廣東只要是受傷手術生孩子都會喝這個湯，家裡老人說這還有利於傷口的恢復！
3、紅棗要提前對切開，把裡面的核去除！
4、生薑切塊後拍扁
5、砂鍋裝水，把洗過熱水澡的骨頭、煎好的魚、紅棗和生薑放進去！蓋上鍋蓋小火熬製90分鐘就可以啦！
6、在最後的20分鐘裡，再把枸杞放進湯裡哦，要不然會有酸味。
把魚煎至兩邊金黃
全部材料倒一起
烏魚豬骨湯
這裡要敲一下黑板，烏魚的營養價值雖然很好，但是小刺有點多，熬湯的時候不要攪拌哦，熬好之後記得也要最好先把魚完整的撈起來用盤子裝著，再去享用這個湯！
手術後喝烏魚湯對刀口有好處嗎？
4樓：q王小年
黑魚對傷口組織的增生修復有明顯的促進作用，能加速創傷組織的癒合，對因手術創傷和過氧化玉公尺油所致的脂質過氧化增強均有明顯的抑制作用。
需要注意的是：有些人會對黑魚過敏，時候症狀通常為腹瀉、嘔吐、**起疹，伴隨腰痠背痛等症狀。一般剛吃的時候不會有什麼不適，往往在時候5-6小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。
其它食材：
1、牛肉：牛肉的蛋白質含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或動過手術的人在修復組織和補充失血時食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。
2、乳鴿：鴿是禽類唯一的無膽動物，肝臟中儲存著豐富的膽素，血液中含有豐富的血紅蛋白，骨骼中有大量的軟骨素。這些特殊的營養成份，對調節人體大腦神經系統，改善睡眠，增進食慾，幫助消化，啟用性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機能，調理並強壯身體，有著特殊的食療作用。
有益於人體能量的儲存和利用，維持肌肉和神經系統的正常功能，改善心肌收縮和凝血功能。
烏魚湯的做法，我爸爸動了手術，我想給他熬點燙，有沒有高手教我下怎麼熬烏魚燙營養啊？
5樓：問天蒼穹
烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財魚等。《神農本草經》將其列為上品，是經濟價值較高的淡水名貴魚類之一，也是以魚類為食的肉食性魚類之
一、有「魚中珍品」的美譽。
烏魚藥用價值很高：
1、具有去淤生新、滋補調養的功效。外科手術或創傷後，食用烏魚，有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口癒合的作用；
2、具有去溼利尿、通氣消腫等功效，可補脾益胃，利水消腫，治腳氣、妊娠水腫等；
3、腎炎初起時，用烏魚煮湯，不要放鹽，飲湯食魚，食療效果很好。
原料：烏魚。
做法：1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚；
3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃；
4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
6樓：匿名使用者
主料：墨魚400克
輔料：雞肉100克,火腿80克,冬筍100克調料：鹽10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,澱粉(蠶豆)20克,植物油100克教您三鮮烏魚湯怎麼做，如何做三鮮烏魚湯才好吃
1.將雞肉、火腿、冬筍改片；
2.雞片用鹽、幹豆粉和勻待用；
3.將烏魚去鱗，破腹，去內臟，去鰓，洗淨改成條；
4.用乾豆粉薄薄撲一層，炸一下即可；
5.鮮湯燒沸，下雞肉、火腿、冬筍、烏魚，熟後加入鹽、味精、胡椒粉、料酒即可。
三鮮烏魚湯的製作要訣：1.煮烏魚時，不能久煮；
2.並應先撲一層薄薄的幹豆粉，下油鍋炸一下；
3.殺烏魚時，注意不要把苦膽弄破；
4.本品有油炸過程，備植物油約500克。
7樓：匿名使用者
我家的做法就是切塊~倒料酒~少量的醋~鹽醃上幾分鐘~主要是去腥~然後放油裡煎一下（這樣煮出來的湯才會是奶白色）~煎好撈出魚~再**`倒生薑蒜~2-3片姜就夠~鞭炒下~出香味即可倒開水~一定是要開水~再把魚倒下去燉~開大火`水沸倒點料酒~擱點鹽~~蓋鍋燉上5分鐘左右~就可以換沙鍋燉了~燉半個小時~記得是中小火！火大了湯汁就沒了！動過手術不宜多吃味精！
就不要放了~
你要是覺得不夠鮮~那就整條雨燉~在魚肚子裡塞點豬瘦肉~肉是提鮮的！
怎麼燉烏魚湯的做法手術後喝
8樓：匿名使用者
在各種各樣的魚類中，烏魚是非常有營養的一種，但可能很多人沒吃過這種魚，也不懂得正確的吃法，實際上，把烏魚做成湯來吃是非常簡便而且又健康有營養的，那麼烏魚湯該如何做呢？
一、烏魚湯的做法
材料烏魚；黑魚
切去魚肉剩下的料：魚頭魚骨魚皮
生薑料酒
生薑片蔥段，蔥花鹽油
做法1.魚骨魚頭魚皮洗淨，生薑切片，蔥切段，蔥花，備用；
2.鍋裡下油，油熱放入薑片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒蔥段；
3.感覺鍋裡比較幹的時候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可
4.出鍋前放鹽，撒入蔥花，就ok了。
二、烏魚湯
原料：烏魚。
做法：1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；
2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨頭蒜，開始煎魚；
3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃；
4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
三、滋補烏魚湯
1、把烏魚剁成小塊，這剁得都有點大，再小點更好，蔥和薑片待用；
2、此時用鍋燒半鍋水，將水燒至煮沸；
3、鍋裡倒油，油多些，大火油熱，倒入魚塊和蔥薑，不停的翻炒，把魚被至金黃，大約5分鐘樣子，
4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中，大火催白後，倒入料酒，中小火，煮20分鐘，加鹽，雞精，白胡椒粉調味即可；
四、番茄烏魚湯的做法步驟
1.烏魚切片，魚骨斬段，上鹽料酒豆粉雞蛋清，醃製二十分鐘
2.番茄開十字刀，沸水燙去皮
3.番茄切丁
4.鍋加少量油，小火，炒香蒜片及老薑後，下番茄翻炒，直至出沙出水
5.加入適量水，雞精，鹽巴，熬製番茄湯半個小時以上，如要湯色更紅，在炒番茄時可多加入番茄沙司
6.小火先加入魚骨熬製十分鐘，再加入魚片，煮沸後即可關火。
7.可將蒜片薑片剔除後倒入相應容器。
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