1樓：田野牧蜂
蜂蜜在搖晃震動後也可能產生氣泡，而變質蜂蜜通常會產生異常的酸味、臭味、苦味甚至是變質發酵的酒精氣味，有些還會在表面出現大量密集的小氣泡，如若是出現了此類情況就不建議繼續食用了。
2樓：墨少
可以的蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態，是否是純真蜂蜜的標誌之一，也是檢測方法之一。
沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點:
(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介於分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.
它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!並能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!
(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低ph值能抑制微生物的生長發育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！
從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
這也就導致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性!
收購商在收購時裝蜜量以容器的80%為主!以免蜂蜜在受熱膨脹時滲溢位來!
所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現象了!
這與蜂蜜的發酵有區別:發酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味!
冬天也挺簡單的:您可以用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有如下的泡泡
3樓：姚松蘭娰戊
病情分析：蜂蜜表面起泡原因可能是：低濃度蜂蜜水分太大，結晶後發酵，味道不太酸的話沒事
太酸就不能吃了意見建議：
4樓：雲南聖秘蜂業
蜂蜜表面起泡是正常的，可以喝。你朋友送你的這瓶是天然蜂蜜，比較難得的。現在很多假蜜和濃縮蜜，這些「蜂蜜」中沒有益生菌和活性酶等活性物質，不會產氣。
你那瓶蜂蜜的氣泡就是這些活性物質產氣的結果。當然，其他原因也會導致蜂蜜內有氣泡，但是在靜置下產生的氣泡，則是蜂蜜內活性物質產氣的結果。當然，你也可以用熱開水沖泡了試試，熱水沖泡的蜂蜜水會偏酸，涼水沖泡後酸味則很淡。
平時喝蜂蜜用溫水或者涼水。
所以這些天然蜂蜜的賣相不如假蜜或者濃縮蜜，我們的蜂蜜甚至還會產氣脹瓶。
你那瓶蜂蜜是天然好蜜，放心喝吧。
蜂蜜起泡了還能喝嗎
5樓：科學闢謠
縮微不動腦筋版1、蜂蜜的氣泡來自酵母發酵，對安全性影響不大。
2、商品蜂蜜對酵母有嚴格控制，散裝原蜜常見發酵現象。
3、蜂蜜可冷藏，結晶屬正常現象。
喜歡喝蜂蜜的人常常會發現買回來的蜂蜜瓶子裡漂浮著一些氣泡，尤其放置較長時間或在夏天更明顯。
這樣是否正常，吃了會不會有問題？
其實蜂蜜產生氣泡是因為微生物發酵，但吃起來並沒有大問題，無非口感變差。
蜂蜜是蜜蜂從野外採集來的，因此原蜜（指蜂巢中的蜜）會含有微生物，此外在生產過程中也可能受到微生物汙染。
不過蜂蜜中微生物的種類和數量都相對較少，因為它本身就有一定的抑制微生物生長的作用。
蜂蜜糖分多、滲透壓大，因此最常見的微生物是嗜滲酵母和耐高糖酵母，其中嗜滲酵母是蜂蜜產生氣泡的主要原因。
福州某蜂場的檢測資料表明，春季採集的蜂蜜中100%含嗜滲酵母，夏季採集的也有55%含嗜滲酵母，因此原蜜發酵是很普遍的現象。
嗜滲酵母在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時可大量繁殖，發酵產生難以去除的泡沫。
它會將蜂蜜中的蔗糖轉化為乙醇，有時還可以將乙醇轉化為乙酸，因此會影響蜂蜜的口味。
在制定蜂蜜國家標準的時候，對嗜滲酵母指標曾存在一些爭議，畢竟它並不會引起食品安全問題，只是影響蜂蜜質量。
但最終這一指標還是被納入了強制標準，2023年國家和省級食品安全監督抽檢共有33個批次因此不合格。
其實控制蜂蜜發酵並不難。
成熟的蜂蜜需要經過融化、去除晶體、過濾、低溫真空濃縮等加工步驟，只要將水分含量控制在18-20%，波美度達到42度以上，蜂蜜就不容易發酵。
（注：波美度是比重單位，可以理解為波美度越大，濃度越高，滲透壓越大）
波美度不到42度的可以作殺菌處理，比如在55-63℃加熱10-15分鐘就可以殺死嗜滲酵母了。
你在超市選購蜂蜜的時候可以注意看一下，如果氣泡很多可能是水含量較高，品質相對差一些。
如果你喜歡從蜂農那兒購買散裝的原蜜，一定要將蜂蜜放在陰涼通風處或冰箱冷藏，因為嗜滲酵母最喜歡的溫度是25-37度。
另外，冷藏時蜂蜜會產生結晶，沒關係那是葡萄糖，是正常現象，可放心食用。
6樓：舞動者最美
除了看保質期外，蜂蜜中是否有氣泡也可以作為能否食用的乙個標誌。
7樓：匿名使用者
可以的蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態，是否是純真蜂蜜的標誌之一，也是檢測方法之一。
8樓：工蜂自釀蜜
蜂蜜起泡說明蜂蜜已經發酵了，建議不要食用。
9樓：幸運的
可以的。但是表面那層泡不能喝。因為蜂蜜裡面也含水，那個泡泡就是水，至少表面那層是壞掉了
10樓：只愛樓主2s內
其實真實的沒有加工的蜂蜜在夏天搖擺後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很簡單漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的外表構成一層白泡泡！。但靜放幾個小時後，泡泡會主動消失，但翻開蜂蜜瓶時會有氣體衝出。這與蜂蜜的發酵有差異，發酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和衝鼻的氣味!
11樓：
起泡了說明天氣熱，發酵了，你要先聞一下有沒有酸味，如果沒有酸味，可放心食用。
如果有酸味，那麼可以通過加熱的方法來殺死酵母菌。將蜂蜜隔水加熱到攝氏60度，攪拌使之均勻受熱，這樣就能殺死汙染蜂蜜的酵母菌，使蜂蜜的酸味消失，這樣蜂蜜還可以繼續食用。如果經過加熱蜂蜜的酸味還不能消除的話，那麼這樣的蜂蜜就不具有食用價值了。
--摘自蜂蜜百科
12樓：匿名使用者
蜂蜜表面起泡是正常的，可以喝。
蜂蜜和茶葉能一起泡來喝嗎？
13樓：白晝明媚
可以bai的，可以做成蜂蜜茶進行品du嘗，zhi具體做法如下：dao需要提前準備好的材料包內括：茶葉
容 10g、蜂蜜 1勺、水 適量。
1、第一步把水杯用熱水燙一下，放一旁備用。
2、然後放入適量的茶葉。
3、杯中倒入熱水，拌勻。
4、放入蜂蜜，攪拌均勻。
5、拌勻後冷卻一會，這樣蜂蜜茶就已經完成了。
14樓：我為我狂笑天下
可以的，但是需要注意的是蜂蜜不要放在剛泡開的茶裡
茶變溫的時候放入蜂蜜。可以起到你說的上述作用。
15樓：匿名使用者
蜂蜜抄茶,主意不錯哦。襲
和白砂糖相比,蜂蜜的糖份更容易被轉換成熱量而且消耗,所以在喝熱紅茶或者藥草茶時,就以蜂蜜代替砂糖吧.這樣不僅可以保暖身體，還能補充礦物質.
現在就教你來製作簡單實用的蜂蜜茶:
在一杯熱熱的紅茶中緩緩地注入一匙蜂蜜,記住一定要慢慢的加入,讓紅茶和蜂蜜充分調和在一起;感冒的時候還可以適當的再加點藥.或者將檸檬和柚子切成薄圓片浸在蜂蜜裡,然後再注入熱水飲用,這樣的喝法可以預防感冒.
無論是加紅茶還是加水果片,用蜂蜜調製在一起的蜂蜜茶都有一股特別的淡雅的清香,甜甜的,潤潤的,色彩也很誘人呢
16樓：匿名使用者
這樣是可以來喝,不過在衝的時源候要掌握溫度，80度的水泡茶，然後涼一會兒，臨喝的時候再加蜂蜜，因為超過60度會破壞蜂蜜的營養不過之後或者之前都不要吃蔥,蒜類食物!
蜂蜜和它們在一起會產生毒素，造成食物中毒.
比如vc與蝦殼會在人體中反應出砒霜!
17樓：匿名使用者
可以，但是蜂蜜要等到泡好的茶變成溫的之後再加進去
蜂蜜時間長了起泡能吃嗎
18樓：煥煥
可以吃的；蜂蜜起泡一般是因為溫度過高引起的，夏天多見，秋冬就很少發生。未經過處理的蜂蜜有很強的抗菌能力，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質-過氧化氫，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，所以我們會看到蜂蜜上有一層白色起泡。
擴充套件資料
儲存方法
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處，最好放入冰箱內低溫儲存，不宜陽光直射，通常保質期為18個月。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。
因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發酵、汙染等。
為了避免串味和汙染，不得與有異味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蝕性的物品（如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等）或不衛生的物品（如廢品、畜產品等同儲存）。
國家規定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
儲存方法
蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣濕度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
保質期蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。
可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
主要功效
作用功效
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
19樓：愛拍攝的東東
起泡的蜂蜜如果有酸味就不能吃類。
蜂蜜起泡是怎麼回事：
蜂蜜起泡也是衡量蜂蜜是否是純蜂蜜的一種標準，如果有網購蜂蜜經歷的朋友，只要不是蜂蜜結晶，都會有起泡的現象。平時在我們沖泡蜂蜜水的時候，也會有起泡的產生，這種情況是正常現象，不需要擔心。
蜂蜜起泡的原因：
未經過處理的蜂蜜有很強的抗菌能力，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質-過氧化氫，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，所以又是我們會看到蜂蜜上有一層白色起泡。
所以，蜂蜜起泡一般是因為溫度過高引起的，夏天多見，秋冬就很少發生。
起泡的蜂蜜還能吃嗎：
對於起泡的蜂蜜，可以聞一聞，如果有酒味或者是很濃的酸味，最好不要再食用了，這樣的蜂蜜已經發酵變質，結構發生變化。如果沒有酒味切沒有脹氣的現象，這樣的一般沒有問題，可以放心食用。
怎麼避免蜂蜜起泡：
如果買到的是純蜂蜜，那麼蜂蜜起泡很大程度上跟儲存方法和環境有關，蜂蜜最好用玻璃或塑料容器來裝，避免放在陽光直射的地方，或者是放冰箱裡冷藏起來，什麼時候吃什麼時候拿出來就可以。
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會不會起泡和蜂蜜沒關係，主要是看你做的產品和需求的效果。例如 普通的烤鴨，我們不需要它起泡，這時我們在上皮水時鴨胚上不能有多餘的水分，而且上完皮水以後還需要風乾。這樣並且在烤製時注意火候，別太大，就不會起泡。例如 做脆皮五花肉，這時需要五花肉的起泡，這主要是烤製時間和火候的問題。蜂蜜 麥芽糖等都是傳...