1樓：匿名使用者
飯前喝湯還是飯後喝湯？喝湯五大誤區
吃飯喝湯是很多人的習慣，不過飯前還是飯後喝，糾結了很多人：有說飯前喝湯好的，還有說不好，到底怎麼喝?在消化專家和營養專家看來，對於大多數人來說，飯前還是飯後喝湯，並沒有嚴格限制，關鍵在於喝多少湯、喝什麼湯。
「飯前喝湯，苗條又健康」等民間說法一直讓很多人都青睞於飯前喝湯，原因是可以增強飽腹感，起到**作用。中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅表示，這種說法不無道理。國外有研究顯示，餐前喝湯能夠減少用餐時15%左右的食物攝入量，而且胃裡提前先有些水分，食物到了胃裡會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。
不過「飯前喝湯不利於消化」的擔心又讓人對此感到糾結，原因是會沖淡胃酸，影響消化。這種說法在中華醫學會消化病分會常委、浙江省中醫院院長呂賓看來，也有道理，對於那些胃液本來分泌嚴重不足，用餐時再喝很多湯，的確有沖淡胃液的可能性。而飯後喝湯，又有越喝越胖的說法，原因是已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，這也有一定道理。
喝湯簡直太糾結了!為此，兩位專家的觀點是：單純說飯前喝湯，還是飯後喝湯，哪個更健康，並沒有意義，關鍵在於喝多少湯，喝什麼湯。
不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想**，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。只是不要大量喝，否則難免影響消化，甚至飯前大量喝還會導致主食吃不了太多，總這樣身體會缺少營養，得不償失。
對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後更要少喝。
誤區一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜噁變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區二：喝湯去「渣」
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質仍留在「渣」中。也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯裡。所以喝湯後還要吃適量的肉。
誤區三：湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收， 對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞嚥，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適。
誤區之四：愛喝「獨味湯」
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的「濃湯」，仍會缺少若干人體不能自行合成的「必需氨基酸」、多種礦物質和維生素。因此，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面。
誤區之五：喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。
而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
另外，喝什麼湯也有講究，高血壓患者僅限於沒有油沒有鹽的湯，鹹湯裡的鹽非常不利於血壓控制。對高血脂患者來說，含脂肪的湯也不是好選擇。對糖尿病人來說，除了要控制油和鹽之外，還要考慮到湯的血糖反應，很濃的粥湯以及甜湯肯定不合適;痛風病人要考慮到嘌呤含量，魚湯、肉湯、海鮮湯要少喝。
胃腸不好、食慾不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，喝肉湯應先去掉湯裡的大部分浮油。
2樓：貴州第二醫院
飯前喝湯較好。
喝湯的時間很有講究，俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：
在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
希望對有幫助。
3樓：阿亮體重管理
一般建議餐前喝湯，有利於控制飲食，穩定餐後血糖，但如果可以做到定量飲食，並保證每餐吃飽，餐後喝湯也是可以的
4樓：南邕
一般是飯前喝，意在潤喉、滋潤食道...
飯後也喝，有打掃口腔的意思...
5樓：匿名使用者
飯前，飯後喝多了稀釋胃液不利消化，飯前喝還容易飽感，**好辦法！
6樓：
飯前喝湯好，促進胃腸吸收，增加食慾。
飯前喝湯好還是飯後喝湯好
7樓：北京智雲達科技股份****
對於大多數人來說，飯前還是飯後喝湯，並沒有嚴格限制，關鍵在於喝多少湯、喝什麼湯。
「飯前喝湯，苗條又健康」等民間說法一直讓很多人都青睞於飯前喝湯，原因是可以增強飽腹感，起到**作用。餐前喝湯能夠減少用餐時15%左右的食物攝入量，而且胃裡提前先有些水分，食物到了胃裡會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。
不過「飯前喝湯不利於消化」的擔心又讓人對此感到糾結，原因是會沖淡胃酸，影響消化。這種說法也有道理，對於那些胃液本來分泌嚴重不足，用餐時再喝很多湯，的確有沖淡胃液的可能性。而飯後喝湯，又有越喝越胖的說法，原因是已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，這也有一定道理。
所以單純說飯前喝湯，還是飯後喝湯，哪個更健康，並沒有意義，關鍵在於喝多少湯，喝什麼湯。不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想**，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。
只是不要大量喝，否則難免影響消化，甚至飯前大量喝還會導致主食吃不了太多，總這樣身體會缺少營養，得不償失。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後更要少喝。
8樓：阿亮體重管理
一般建議餐前喝湯，有利於控制飲食，穩定餐後血糖，但如果可以做到定量飲食，並保證每餐吃飽，餐後喝湯也是可以的
飯前喝湯還是飯後喝湯好
9樓：邴蕊汝賦
飯前喝湯好，吃飯時使自己感到飽脹從而達到**的效果。飯後喝湯容易損害胃部，當你吃完飯時胃開始運動消化食物，湯一喝胃還來不及消化就把原有的胃液沖淡了，這樣會影響你的消化系統。
10樓：雍長平伯翮
有句民諺，飯前喝湯，勝似藥方。就點明了湯與飯
兩種食品的先後。而且符合科學。吃飯前先喝幾口湯，等於給消化道加了點「潤滑劑」，使後來的食物順利下嚥，防止乾硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益於胃腸對食物的消化與養分的吸收，並能在某種程度上減少食管炎、胃炎等疾病的發生。
(如果反其道而行之，飯前不喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化與吸收。)再說水果，主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。而公尺飯、麵食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一段時間。
如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的澱粉、蛋白質會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃高溫下，產生發酵反應甚至腐敗，引起脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來負面影響。
因此，有關專家建議，人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一公尺飯一肉類一半小時後再吃水果。如果你吃了魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質與礦物質的海味，則須將食用水果的時間延後到2～3小時以後，切忌兩者同食，特別是柿子、石榴、葡萄、楊梅、酸柚等。原因在於這些水果中韉酸較多。
不僅降低蛋白質的營養價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結合，生成不易消化的新物質，失去進食美味的快感還在其次，糟糕的是還可刺激胃腸而引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀，成為致病的禍根.
11樓：徐靖巧禮曄
飯前喝湯不好，因為這樣會把胃液沖走，吃完飯，會很難消化的，也會有一定程度傷害到胃。這是有醫學驗證的。所以飯後喝湯。
12樓：阿亮體重管理
一般建議餐前喝湯，有利於控制飲食，穩定餐後血糖，但如果可以做到定量飲食，並保證每餐吃飽，餐後喝湯也是可以的
13樓：吳田田
喝湯時間要講究 常言道：「
飯前喝湯，苗條健康」、「飯後喝湯，越喝越胖」，這有一定的科學道理。吃飯前，先喝湯，等於給上消化道加點「潤滑劑」，使食物順利下嚥，吃飯中途不時喝點湯水有助食物的稀釋和攪拌，有益於胃腸道對食物的吸收和消化。同時，吃飯前先喝湯，讓胃部分充盈，可減少主食的納入，從而避免熱量攝入過多。
而飯後喝湯，容易使營養過剩，造成肥胖。
14樓：匿名使用者
飯前一口湯聖過開藥方嗎，這句話是很有道理的呀，長輩都是這樣說的呀
15樓：家居豬
當然是飯前好了，你先灌乙個水飽，就不會吃很多飯了，更重要的是可以**了，還能為國家和自家省糧，一舉兩的，我就是這樣的。
16樓：匿名使用者
飯前喝湯好,因為我是南方人
17樓：一生半夢
飯前喝湯或者飯後喝湯都是可以的，飯前喝湯會佔一部分胃容量，吃正餐的時候就會少吃一些，對於一些節食**的人來說，飯前喝湯能很好的幫助他們少量攝入，控制飲食。飯後喝湯，我們有時候吃麵喝湯，會認為這是原湯化原食，也是有一定的道理。
不過不管是飯前還是飯後，都不要喝太多的湯，飯前喝湯太多，會沖淡胃液減少胃酸分泌，影響腸胃的消化功能。喝湯的時候也需要搞清楚喝的是哪一種湯，比如肉湯或者蔬菜湯。肉湯煮的時間越長，含有的嘌呤也就越多，這類湯要少喝，喝多了嘌呤會轉化為尿酸，增加體內的負擔，對患有痛風的人會加劇他們的病情。
喝湯的時候切記不要喝的太快，也不要喝的太多，容易導致胃脹，消化不良，還會導致胃下垂。湯的鹽分含量過多會增加腎臟負擔，增加高血壓的風險，喝湯的時候少放一些，清淡些，對身體才會有好處。一般選擇飯前喝湯的人會多一些，有種說法是飯前喝湯苗條健康。
喝湯的溫度也要控制的恰到好處，不要太燙，喝太燙的湯不但會燙傷口腔，也會燙傷整個胃粘膜。喝湯的時候要慢慢的喝，有利於人體吸收，一下子喝太猛對身體不好。也不要喝泡飯湯，湯泡過的飯變得鬆軟，這樣的飲食習慣會造成胃病，因為食物很難和消化酶結合。
喝湯沒有固定的要求，不一定是飯前或者飯後，但是飲食一定要健康要規律。
18樓：伯楓雙秋芸
飯前喝湯比較好，因為它有保胃的功效，對於美美也有**的功效
飯前喝湯好還是飯後喝湯好，吃飯的時候，是飯前喝湯好，還是飯後喝湯好？是什麼道理？
吃飯時進點湯水也是有益的，因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴感，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以養成飯前及吃飯時不斷進點湯水的習慣，可以減少食道炎 胃炎的發生，那些常喝...
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