1樓：匿名使用者
1。微波玉公尺麵小餅乾的做法（海帶絲）
材料:(直徑3cm左右的圓形餅乾25片左右)、雞蛋 1個(中等大小)、細砂糖 3-4大勺、玉公尺麵 5-6大勺(是黃色的玉公尺麵，不是白色的玉公尺澱粉)、蘇打粉 1/8小勺 (bakingsoda)、檸檬汁 2小勺(也可以換成放適量香草粉或者香草精)
做法：1.全蛋液加入砂糖,用電動打蛋器中速攪打至體積增大2倍左右。
2.檸檬汁加入到蛋液中(如果是放香草粉可以和玉公尺麵一塊篩入到蛋液中)
3.將玉公尺麵和蘇打粉過篩加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌勻,裝入裱花袋。
4.微波爐適用的盤子底部墊油紙,將餅乾糊擠到油紙上(也可以直接用小勺子把麵糊舀到盤子上)
以下時間是我實際使用微波爐製作過程中記錄的,由於微波爐火力等各方面可能有所不同,大家在製作的時候，根據製作過程中呈現出來的情況,自行調節微波的火力和時間。
(可以把時間設定為30秒或者1分鐘為階段,每一階段拿出來觀察製作的情況,以確定接下來製作的時間和火力)。
5.放入微波爐,高火 加熱 1分鐘,取出觀察了下,基本定型了，再用高火加熱了30秒,取出觀察,外表已經定型,而且比較幹了。
6.把餅乾從油紙上揭下，(偶爾有點小小的粘連,小心的揭下就可以了)把餅乾翻面,再放入微波爐 低火1分鐘,拿出觀察,只有中心的地方還有些濕潤,其他部分已經呈現出餅乾的狀態,再入微波爐低火1分鐘即可。
2。微波爐葡式蛋撻做法
原料：低粉500g，黃油100g，鹽8g，糖15g，雞蛋4只，鮮奶350ml，吉士粉20g，煉乳適量。
製作過程：
1、麵粉中放入鹽、加牛奶和成麵團。
2、白糖、吉士粉混合加沸水攪拌，晾涼後加入鮮奶、煉乳蛋液攪勻成蛋撻糊備用。
3、將黃油裝入保鮮袋中，用擀麵棍乾成薄片（如：圖2）。
4、將麵團擀成大於黃油片的麵片（如：圖3）。將黃油片從保鮮袋中取出，平鋪在麵片上（如：圖4）。
5、將麵片對折三折包住黃油（如：圖5），擀成片狀後再次對折三折（如：圖6），，再次擀為長方形後將麵片圈為長圈（如：圖7），切成比蛋模略大的劑子（如：圖8）。
6、將劑子放入撻模內壓成撻皮（如：圖9），倒入蛋撻糊。
7、微波爐選燒烤擋，溫度180度，25分鐘ok。
特點：入口即化，潤滑香濃，香甜細膩，可口．
3。微波爐蛋糕做法
準備工具:
1.兩個無水無油的大碗;
2.打蛋器1-2個,(電動打蛋器更好,省力)
3.帶蓋的微波爐器皿,
4.嘿嘿,還有微波爐乙個,帶燒烤的最好.
5.最好還有個小篩子.(我沒有)
準備原料:
1.低筋麵粉(最好是蛋糕專用粉);泡打粉(超市有賣),玉公尺澱粉
2.新鮮雞蛋,白砂糖,牛奶,黃油,植物油,鹽,
3.淡奶油,水果等(裱花用的)這一步也可不用.
步驟：1.低筋麵粉40克里加泡打粉4克充分拌勻.(用普通麵粉30克配玉公尺澱粉10克也行,但口感稍差)
2.把蛋黃和蛋白分開,分別放入兩個無油無水的碗裡.把雞蛋從中間開啟，左右各倒手2次就行了，一定小心，不要把蛋黃弄破了.蛋白裡如有蛋黃就不容易打發了.
3.蛋黃裡先放白糖10克,攪勻,再放入牛奶60克,液化的黃油10克攪勻.分三次加入調好的麵粉,充分攪勻成糊狀,放一邊.
4.開始打蛋白.這是一件比較辛苦的事.
先用打蛋器（超市有賣）打幾下(電動的省事)，起泡沫後，蛋清裡放少許鹽或白醋(便於打發)，再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就可以了。有點像生日蛋糕上的忌廉.
放糖繼續打
軟性發泡
硬性發泡,蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就可以了。
5.把打發的蛋白分三次放入蛋黃糊糊中,輕快的上下攪拌均勻，不能順時針攪哈.
6.給微波爐塑料碗內底摸點油,注意側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。倒入攪好的糊糊,並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的糊糊要盡快進微波爐加熱，動作太慢會使盒內蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。
7.然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然後中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，60即可.），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模.
好了,出爐.
4。簡易微波爐蛋糕製作
材料：低筋麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。
（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
微波爐做蛋糕之10分鐘打發蛋白
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放髮粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。
這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，乙個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。
這叫「幹泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
5。微波爐巧做綠茶蛋糕
材料：麵粉 100克、幹酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法：1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了
2、將麵粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻
3、把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然後輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹籤刺入，直至竹籤上不再沾有液體就表明已經烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮忌廉和水果裝飾就可以了
2樓：匿名使用者
那個用處很大的，可以做飯，熱飯，蒸東西，等，
3樓：匿名使用者
美的微波爐食譜
4樓：改文君
1、加熱速度快 常規加熱如火焰、熱風、電熱、蒸汽等，都是利用熱傳導的原理將熱量從被加熱物外部傳入內部，逐步使物體中心溫度公升高，稱之為外部加熱。要使中心部位達到所需的溫度，需要一定的時間，導熱性較差的物體所需的時間就更長。 微波加熱是使被加熱物本身成為發熱體，稱之為內部加熱方式，不需要熱傳導的過程，內外同時加熱，因此能在短時間內達到加熱效果。
2、均勻加熱 常規加熱，為提高加熱速度，就需要公升高加熱溫度，容易產生外焦內生現象。微波加熱時，物體各部位通常都能均勻滲透電磁波，產生熱量，因此均勻性大大改善。
3、節能高效 在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善。
4、易於控制 微波加熱的熱慣性極小。若配用微機控制，則特別適宜於加熱過程加熱工藝的自動化控制。
5、低溫殺菌、無汙染微波能自身不會對食品汙染，微波的熱效應雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養成份的加熱殺菌方法。
6、選擇性加熱 微波對不同性質的物料有不同的作用，這一點對乾燥作業有利。因為水分子對微波的吸收最好，所以含水量高的部位，吸收微波功率多於含水量較低的部位這就是選擇加熱的特點。烘乾木材、紙張等產品時，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻乾燥。
值得注意的是有些物質當溫度愈高、吸收性愈好，造成惡性迴圈，出現區域性溫度急劇上公升造成過乾，甚至炭化，對這類物質進行微波加熱時，要注意制定合理的加熱工藝。
7、安全無害 在微波加熱、乾燥中，無廢水、廢氣、廢物產生，也無輻射遺留物存在，其微波洩漏也確保大大低於國家制定的安全標準，是一種十分安全無害的高新技術。
5樓：
1 微波爐菜譜--蒜泥白肉
材料 生淨帶皮豬後腿肉250克
調料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、公尺醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許
操作①將肉洗淨，加入蔥薑。②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥薑的肉放入器皿中，高火4分鐘後取出，切薄片排
盤。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、公尺醋、醬油、辣椒油即可。
2 微波爐菜譜--雲白肉
材料 醃豬肉400克，黃瓜半條
調料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5釐公尺長段）1根；（a）紅辣油1中匙，白糖、公尺醋各2中
匙，醬油、蒜泥各1大匙
操作① 將醃豬肉浸入開水中片刻後，撈起擦乾，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內，加入蔥、姜、紹酒。
②加蓋高火5分鐘後，翻轉，再加蓋中高火9分鐘。
③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。
④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝乾，擺置菜盤**。
⑤將拌勻的調料（a）澆在肉片上。
⑥可隨意用櫻桃等加以點綴。
3 微波爐菜譜--五香豆幹
材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個
調料 （a）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（b）甜麵醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（
c）蒜末1匙；（d）色拉油1．5匙
操作①將豬肉整塊抹上調料（a），覆上微波薄膜，轉4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊
。②器皿內放色拉油及調料（c），高火2分鐘，再放入其他材料及調料（b），拌勻，再高火4分鐘即可。
4 微波爐菜譜--紅燒肉
材料 生淨豬夾心肉900克
調料 （a）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（b）醬油約1杯，冰糖1大匙
操作①將夾心肉沖洗乾淨後，切成3釐公尺見方的塊狀。
②把調料（a）放入器皿內，高火3分鐘後，放入夾心肉和調料（b），加上蓋子高火20分鐘即可。
5 微波爐菜譜--紅燒豬肉
材料 生淨豬里脊肉400克，生菜適量
調料 （a）精鹽、胡椒各少許；（b）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生薑（根）、胡蘿蔔（泥）、蔥白均適量
操作①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味（a），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調味（a）裡大半天，期間用筷子上下翻動。
③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鐘。
④取出上下翻動，並用刷子塗上醃汁，再轉6分鐘，中途需多塗抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。
6 微波爐菜譜--泡萊豬肉
材料 生淨豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200克
調料 （a）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許
操作①將豆腐瀝乾水分，不置微波薄膜，轉2分鐘。
②切成適當大小塊。
③將豬肉切適當大小，放入容器中，加調味（a），罩上微波薄膜或蓋子，轉2分鐘。
④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉3分鐘。
⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉2分鐘後，盛盤撒上蔥花即可。
7 微波爐菜譜--芝麻肉片
材料 生淨豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支
調料 （a）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許
操作①將芝麻先炒過再磨碎。
②把調料（a）攪拌均勻，放入肉片醃30分鐘左右。
③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。
④把2片肉片放在器皿中，併排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉1分30秒。
其餘6片，如法炮製。
⑤把肉片盛在盤中，再裝飾蘆筍即可。
8 微波爐菜譜--梅花肉片
材料 生淨豬五花肉400克
調料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙
操作①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙醃30分鐘。
②器皿內放熟豬油2大匙，放入醃好的五花肉，高火3分鐘後，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，新增香菜若干
即可。9 微波爐菜譜--薑泥肉片
材料生淨豬腿精肉切薄片500克，生菜8片
調料 （a）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、薑泥各1小匙；（b）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，薑泥半大匙
操作①將調味（a）塗抹在豬肉上，放置5－10分鐘。
②去除醃汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。
③不罩微波薄膜，轉3分鐘。
④將剩餘的肉，分成兩次，各轉3分鐘。
⑤取出烤熟的肉，盛放在另乙個器皿內，並裝飾蔬菜。
10 微波爐菜譜--東坡肉
材料 生淨豬五花肋肉（去骨帶皮）450克
調料 小蔥50克，生薑25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克
操作①刮淨皮上汙物與餘毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗淨，切成1．5釐公尺見方的肉塊。
②在器皿裡先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調料，放上餘下的10克小蔥，封上微
波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25分鐘，見肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。
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