1樓：上水管
一般不會有影響，但要注意保質時間啊，時間長了會變質的。
把煮熟的豆子冷凍在冰箱會影響豆子的營養成分嗎 15
2樓：我去有意思好吧
會有一定影響。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另乙個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
最好是把豆類冷凍一夜再煮，把備好的雜糧配料放在冰箱裡冷凍一晚，然後再煮，就能較容易煮熟，而且營養不被破壞，很適合趕時間的「上班族」。
擴充套件資料：
存放在冰箱裡面容易導致營養流失的食物有：
1、西紅柿
冷藏後，西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低，西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀，或出現散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發生腐爛。
2、紅酒
紅酒的儲藏溫度以12°左右的恆溫為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，反覆的溫度變化對紅酒的品質破壞很大。
3、土豆
低溫冷藏會導致土豆的質地變硬，口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感，無論怎麼燒都很難吃。
4、洋蔥
洋蔥在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，導致霉變和變黏。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。
5、咖啡
無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外，瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水，其香味也會隨之大減。
6、大蒜
冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發霉，質地也會變得軟如橡膠。
7、蜂蜜
一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏，就會加快其中糖分結晶的速度，蜂蜜更快變稠，甚至很難舀出。
8、辣椒醬
大多數辣椒醬放在食品櫃裡就可儲存三年。
9、麵包
麵包冷藏後容易變乾、變硬和掉渣，營養及口感都不如常溫下保持得好。
人民網-豆類冷凍後營養不流失
人民網-冰箱裡的食物究竟能放多久？熟肉類儲存別超過4天
3樓：匿名使用者
會！不單單是煮熟的豆子，任何經過加工的蔬菜肉類，果汁，都會隨著冷凍時間的增加而漸漸流失營養。
食物還是現煮現吃最好。
4樓：匿名使用者
涼涼，然後再放到冰箱。
煮半斤黑豆，煮熟可不可以放在冰箱裡面，到第二天吃的時候拿出來吃，這樣有影響嗎？有營養嗎？
5樓：匿名使用者
可以，應該沒有什麼影響，不過時間長了，可能營養會有損失。我通常也是這樣，一般不太可能煮一次吃一次
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就看你冰箱的溫度調多少了，如果是一直能保持 一點都不解凍，不會產生冰水的情況下，保持幾個月是沒問題的，但如果在冷藏過程中有偶爾的解凍，那就要注意了，最多不會超過乙個月。簡易還是每次少弄點，幾天能吃完最好，既安全又省心。煮熟的排骨放冰箱冷凍兩天了還可以吃嗎 可以。肉類的 食物 以及麵食 煮熟後，待食物...