1樓：囚與社會
可以，但會造成短時間內血糖快速上升。
廣東省中醫院副院長劉軍提醒，五穀雜糧等澱粉類食物的顆粒越細碎，食用後消化和吸收的速度就越快，短時間內大量被吸收的葡萄糖湧進血管當中，會造成血糖的快速上升。
對於患有糖尿病，或者糖尿病前期的病人而言，過多食用澱粉含量高的五穀雜糧粉會導致血糖迅速飆升，引起血糖的波動，反而對身體不利。
劉軍指出，吃五穀雜糧的搭配主要根據個人具體情況來定，絕不是把各類糧食穀物全部放在一起打粉吃就對健康有好的效果，若是材料的選擇出錯，還可能適得其反，引起身體不適。
2樓：匿名使用者
可是可以 但最好不要 畢竟熟的五穀吃起更好吃 更營養 磨過的五穀用小火慢慢熬 有香味飄出來就可以了 你可以加點紅棗 枸杞 苡仁 等一起熬 這樣更營養
3樓：匿名使用者
其實可以直接用開水沖泡，加點糖就可以，記得水要開才可以。如果覺得不熟，就煮著吃吧，煮成五穀糊，營養不會流失的
4樓：匿名使用者
要熟了以後在吃，半生不熟地吃下去很可能會出現身體上的問題，我家以前也有買類似的機器，建議熟吃！
5樓：匿名使用者
生粉吃多了會拉肚子的，開水一般衝不熟的，跟喝生粉差不多，我在**上買過一款關中谷坊五穀粉，他們的粉粉是經過低溫烘焙的熟粉，營養不會流失，喝起來味道很好，沒有反生感，推薦給樓主。
6樓：匿名使用者
炒熟，磨粉了，和成團，蒸著吃，因為炒過後火太重，蒸一一就陰陽平衡了，
7樓：匿名使用者
把五穀炒熟，然後磨粉，用熱水沖服即可。
五穀雜糧磨成粉後，要如何沖泡才不成坨
8樓：amber賽
【答案】：
只要充分攪拌，就不會成坨。
1、先倒好開水，不能倒太滿，然後把五穀雜糧的粉慢慢地邊倒邊用勺子（或其他如筷子）
攪拌，不能一下子就全倒進去。
2、也可以先倒入五穀雜糧粉，倒入水的時候用勺子或攪拌棍攪拌。
這兩種方法都不會讓沖泡中的五穀雜糧粉成坨。
【拓展】：
五穀雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類
產品，它是五穀粉類產品的統稱。由於養生日益受到關注，藥食同源的食材成為人們日常保
健的主角，象何首烏、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，經常會加入到五穀粉中一起食用，這樣保
健效果更好。限於傳統磨粉的技術，象何首烏、黨蔘等粗纖維食材磨粉都比較粗，不易於食用。
9樓：
五穀雜糧磨成粉之後，沖泡的時候容易成坨，但是充分攪拌是可以不讓這種情況出現的。
1、先倒好開水，不能倒太滿，然後把五穀雜糧的粉慢慢地邊倒邊用勺子（或其他如筷子）攪拌，不能一下子就全倒進去。
2、也可以先倒入五穀雜糧粉，倒入水的時候用勺子或攪拌棍攪拌。
這兩種方法都會讓沖泡中的五穀雜糧粉成坨。
五穀雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱。由於養生日益受到關注，藥食同源的食材成為人們日常保健的主角，象何首烏、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，經常會加入到五穀粉中一起食用，這樣保健效果更好。限於傳統磨粉的技術，象何首烏、黨蔘等粗纖維食材磨粉都比較粗，不易於食用。
10樓：匿名使用者
先放水，再放粉，慢慢攪合
五穀磨成粉與五穀直接煮營養一樣嗎
11樓：
它們的結果肯定是不一樣的，很多營養成分，怕高溫、怕擠壓、怕粉碎。
磨成粉的時候，高速的粉碎就會瞬間產生高溫，這種溫度要比直接煮高的多，更容易破壞食物的營養，這是其一；
其二：在加工的過程中，水份的揮發也同樣會讓部份營養流失；
其三：在擠壓、粉碎的過產中，難免會對食物本來的結構造成破壞，會讓一些活性成分失活，也不利於營養儲存；
其四：粉狀食物與空氣接觸面更大，更容易被氧化而造成營養丟失，而更容易變質，更容易受細菌光顧。
也不是說粉狀的五穀食物就不好，可以根據不同生理、健康狀況的不同適當選用，如：脾胃不好、消化能力差的老人、小孩、生病人群等可以多食用粉狀五穀；但糖尿病人群、超重、肥胖、高血壓人群就不適合經常食用，五穀磨成粉後，在胃停留時間縮短，更容易被吸收，而進一步加重原來的症狀。
所以正常人群只要經常食用完整的五穀雜糧即可，特殊情況的人，根據情況不同適當選擇。
12樓：匿名使用者
五穀雜糧生吃是很難被消化吸收的，必須烹熟。糊粉的吃法是先用烤箱來烤，然後磨成粉，再用沸水衝調。這種方法是否損失營養素，主要看烤制的工藝，而與打粉、衝糊的過程關係比較小。
因為打粉只是一個物理過程，短時間內並不損失營養素;而衝糊只是用開水，衝調之後，實際溫度不會超過80度。這個溫度並不會引起營養素的嚴重損失。
烤制過程中，由於長時間受熱，可能會降低蛋白質的利用率，損失賴氨酸等氨基酸。不過，這種損失的具體大小，要看烤制的溫度和時間。溫度越高，時間越長，烤出來顏色越發褐，損失就越大。
但烤的時間溫度不足，就無法充分烤熟，衝糊之後無法充分消化吸收。所以，烤制工藝需要充分優化，目前國內還沒有相關的研究報告，企業亦沒有給出實驗資料。
粉類產品其實有很多需要控制的地方。烤制的溫度是否合適，產生多少丙烯醯胺類物質，維生素儲存率是多少，蛋白質消化率到底有多高，吃了之後血糖上升到底有多快，都需要更多的研究支援。因為不是預包裝食品，它也沒有營養成分表。
即便不用打糊粉的方法，用最傳統的煮粥方法，也要在100度下長時間受熱。通常煮雜糧豆粥的時間都在40分鐘以上，很多家庭要煮1~2小時，甚至有的要在電燉鍋、燜燒鍋中煮過夜。這樣長時間加熱，其蛋白質倒是損失不大，但b族維生素的損失，不太可能比烤熟後打粉的方式小。
儲存需避免受潮
另外，粗糧打成粉之後，儲存性會大大下降。因為這些食物都含有微量的脂肪，打成粉之後，和空氣中的氧氣接觸面積大大增加，非常容易發生氧化。氧化之後，不僅營養價值降低，還會產生促進衰老的物質。
所以，範志紅建議，一旦打成粉之後，就要快速吃完。建議每次少買一點，2周內吃完。
特別提醒，打成粉後還要避免受潮。因為這些粉只要受潮有一點水分，黴菌就會進駐其中，甚至可能產生黴菌毒素，給健康帶來威脅。所以買來的粉最好放入隔絕水分的容器中，比如密封罐。
用來舀粉的勺子，一定要保持乾燥狀態。每次吃多少，就取出多少。建議最好不要購買路邊無照經營攤販售賣的這種粉，因為沒有食品安全保障。
五穀雜糧炒熟磨成粉後泡水喝有營養嗎？
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