1樓：一灘新約
濃縮咖啡是一種以咖啡提取物為主要原料，經過適當調配，通過咖啡機磨粉加水蒸煮後得到的飲品。
濃縮咖啡（espresso)是一種義大利式煮制咖啡的方法，已有百年的歷史。濃縮咖啡這個詞**於義大利語，意思是“快”，因為濃縮咖啡在製做好之後要立刻送到顧客那裡。
濃縮咖啡應該具有特別的甜味和強烈的香味，以及類似新磨咖啡粉的香氣。咖啡油應該是深紅棕色，應該口感順滑、濃郁。完美的濃縮咖啡不需新增任何附加物，而可直接飲用。
擴充套件資料20世紀50年代中期，濃縮咖啡傳到了美國，率先出現於較大城市的義大利人聚集區裡。第二個接受濃縮咖啡的地方是人們常去的咖啡館。
從那以後濃縮咖啡的製作技術和技能都有了很大提高。到20世紀70年代後期的美國，情況發生了變化，高檔餐廳雖然並不看好濃縮咖啡，卻也把它列在選單裡。
總部設在西雅圖的星巴克和sbc在那裡發展了“咖啡吧”的概念，濃縮咖啡逐漸成為人們飯後經常飲用的飲品。
2樓：
濃縮咖啡（espresso)是一種義大利式煮制咖啡的方法，已有百年的歷史。濃縮咖啡這個詞**於義大利語，意思是“快”，因為濃縮咖啡在製做好之後要立刻送到顧客那裡。
雙份濃縮咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95攝氏度的純淨水加上9-10個大氣壓，在22至28秒內製成。
而咖啡提取物是從14至16克的咖啡粉裡提取出來的。濃縮咖啡從咖啡手柄裡滴出來象熱蜂蜜一樣。顏色呈紅棕色。
上面覆蓋一層咖啡油，佔飲料的10-30%。
3樓：匿名使用者
espresso是普通咖啡濃度的兩倍，通常用新鮮磨碎的咖啡豆放置高壓機處理，以儲存咖啡的濃郁香味，因此喝完小小一杯已經夠醒神了，若嫌不夠，可以double或者trebleshot.
在家制作完美的義大利濃縮咖啡，是生活中的小挑戰。要掌握衝煮的祕訣，就如它的原意一樣，快速，煮的快，喝的也快，是不變的箋言。先利用高壓機器瞬間萃取，然後一飲而盡。
50cc的咖啡需要6-8克咖啡粉，採用極細的專用研磨法。
在義大利原文中，espresso是迅速、快的意思，又有一個說法，此單詞來自法文“extress”一詞，取為“為您特製”的意思。
義大利特濃咖啡（espresso）是當今最受歡迎的口味之一，這種咖啡需要藉助機器來調製，頗有些“汲精斂露”的意味，因而一杯好的義大利特濃咖啡**不菲。
義大利咖啡機有足夠的壓力迫使熱水穿過非常幼細並經過擠壓的咖啡粉末，吸取咖啡最為濃郁的口味，然後滴入下面的杯中。
衝調義大利特濃咖啡的時候，需要特別注意的是不能萃取過分，因此咖啡機必須能夠非常迅速地關閉。當滴出來的咖啡開始呈帶有金黃色的咖啡色時，義大利咖啡就做好了。這種液體叫做“咖啡奶油”，會在黑咖啡上漂上一層。
這層咖啡奶油幾分鐘後就會散開，但是就在這幾分鐘內，它可以用來檢驗這杯義大利咖啡的質量。咖啡奶油太淡、太厚或者太薄，都表明了做出來的特濃咖啡質量不過關。
有些人已經把義大利特濃咖啡當成了一種信仰，一杯極品特濃咖啡和普通特濃咖啡相比，當然是有明顯區別的，而究竟花多少錢、多少精力去追求最好，這是我們每個人在生活中都要面對的選擇。
如果是單品咖啡，焙炒程度上應是一種深度焙炒，豆表油脂大量冒出且呈近似黑色的暗褐色，而如果是混合咖啡豆，因每一種混合咖啡皆由不同原豆所組合，各種風味各有其最合適的使用的特定焙炒法，espresso也指專為在義大利咖啡機上製作義大利特濃咖啡而特調的混合咖啡豆。
衝煮要訣：
50毫升義大利特濃咖啡約須6-8克咖啡粉，採用幼細程度的咖啡粉。
4樓：匿名使用者
是一種煮咖啡的方法樓主也許會看到咖啡店裡的意式咖啡就是濃縮咖啡——espressoespresso 濃縮咖啡（espresso）或意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡型別，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出咖啡。它發明及發展於義大利 從質上面定義，濃縮咖啡有著較水滴式咖啡濃稠的質感，每單位體積內含有較水滴式咖啡為高的溶解物質濃縮咖啡常作為摻雜其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎，例如拿鐵咖啡、卡布奇諾、瑪奇亞朵以及摩卡咖啡，而不會過度稀釋掉咖啡成份。義大利香濃咖啡（espresso）是一種用上佳的咖啡豆加入熱水利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出的小杯咖啡 希望我的解釋會令樓主滿意
5樓：匿名使用者
濃縮咖啡是一種義大利式煮制咖啡的方法，已有百年的歷史。在濃縮咖啡的誕生地義大利，有關它的研究已發展成了一門學科。20世紀50年代中期，濃縮咖啡傳到了美國，首先出現在較大城市的義大利人聚集區裡。
第二個接受濃縮咖啡的地方是人們常去的咖啡館。從那以後濃縮咖啡的製作技術和技能都有了很大提高。到20世紀70年代後期的美國，情況發生了變化，高檔餐廳雖然並不看好濃縮咖啡，卻也把它列在選單裡。
總部設在西雅圖的星巴克和sbc（seattle,s best coffee西雅圖最好的咖啡）在那裡發展了“咖啡吧”的概念，濃縮咖啡逐漸成為人們飯後經常飲用的飲品。l 咖啡是除石油以外國際市場上**量最大，最熱銷的商品。其中大部分是所謂的“傳統”咖啡，儘管自20世紀50年代到現在“傳統”咖啡的總銷量有所下降，特質咖啡的銷售量卻呈穩步上升趨勢。
傳統咖啡是指中低檔的，主要是羅伯斯特（robusta）咖啡。這種咖啡樹低矮，抗病蟲害，**低廉，相比別的咖啡品種傳統咖啡的焙制和煮制的量都較大。市場上的精品咖啡主要是指人們所說的“特質咖啡”（specialty coffee）,特質咖啡包括以下幾個因素：
用上等原材料主要是阿拉比克（arabica）豆，精心拼配和焙制以及仔細煮制。濃縮咖啡越來越大的消費群體使得特質咖啡銷量日益增長。l 濃縮咖啡的萃取需要相當高的專門技術，首先要將焙制好的咖啡豆研磨成顆粒很細的粉末，然後在高溫，高壓下榨取。
品嚐濃縮咖啡不僅是味覺上的享受，也給咖啡愛好者帶來精神享受。不要像其它飲料一樣把濃縮咖啡看成是單一的飲料。實際上，它是咖啡飲品中一個部類的總稱。
所有這些咖啡飲品的基礎是咖啡要濃烈而厚重。咖啡粉經過咖啡機煮製出濃縮咖啡，經再加工成熱的，涼的，加奶的，加酒的……不一而論。濃縮咖啡加工方式的不拘一格，是濃縮咖啡系列飲品的魅力所在。
濃縮咖啡的愛好者們可以依自己的口味設計個性化飲品。
濃縮咖啡豆是什麼啊？它與普通咖啡豆有啥區別？跪求答案
6樓：匿名使用者
濃縮咖啡豆指做意式濃縮咖啡的專用豆子。濃縮咖啡豆與普通咖啡豆的區別如下：
1、效果不一
濃縮咖啡豆：是用意式咖啡機製作出的濃縮咖啡，咖啡上面沒有一層咖啡精華。
普通咖啡豆：是用咖啡機製作出的普通咖啡，咖啡上面有一層咖啡精華。
2、度數不一
濃縮咖啡豆：咖啡豆所磨的度數需要五度或七度。
普通咖啡豆：咖啡豆所磨屬的度數需要三度。
3、保持時間不一
濃縮咖啡豆：咖啡風味保持的時間相對於較短。
普通咖啡豆：咖啡風味保持的時間相對於較長。
4、口感不一
濃縮咖啡豆：口味平衡，口感飽滿。
普通咖啡豆：口感較為單薄。
5、氣味不一
濃縮咖啡豆：氣味比較濃，有餘味。
普通咖啡豆：氣味清而不淡。
7樓：匿名使用者
濃縮咖啡（espresso）或意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡型別，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出咖啡。它發明及發展於義大利，年代始於20世紀初，但直到2023年代中期以前，它是種單獨透過蒸氣壓力製作出的飲品。在發明彈簧瓣槓桿(spring piston lever)咖啡機後，才成功商業化，將濃縮咖啡轉型成為今日所知的飲品。
製作過程用到的壓力常為9到10個大氣壓力或巴的壓力。
藉由短時間而高壓衝煮過程，使得一杯咖啡特有的風味經濃縮後，表現的較其他衝煮器材來為強烈。不過，也因淬取時間短使得咖啡因成分反而較少。濃縮咖啡常作為摻雜其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎，例如拿鐵咖啡、卡布奇諾、瑪奇亞朵以及摩卡咖啡，而不會過度稀釋掉咖啡成份。
8樓：那時沉默不語
不是濃縮咖啡豆，是濃縮咖啡。你說的濃縮咖啡豆大概是做意式濃縮咖啡的專用豆子，一般比較好的是illy的深度烘焙。幾乎所有咖啡豆都可以做濃縮。
9樓：丶灰色希望
沒有濃縮咖啡豆這說法 濃縮咖啡一般是指義大利特濃 咖啡豆只分烘培程度(淺烘培 中度烘培和深度烘培)
濃縮咖啡和普通咖啡有什麼不同啊，特濃咖啡和普通咖啡有什麼區別
濃縮咖啡 是用高溫高壓的水瞬間穿過咖啡粉所形成的。上面漂有厚厚的金黃色的咖啡油的咖啡。咖啡量約60cc。也有30cc的。形成也就是意式咖啡機的工作形成時間25秒喲。上面一定有咖啡油脂。如果配白色的牛奶或奶泡或配巧克力醬，就是各式各樣的花式咖啡了。很簡單同乙份水煮兩份不同份量的咖啡,咖啡粉多的乙份就可...
意式濃縮咖啡怎麼喝
並不是所有的espresso都是苦的。想要喝出其他的味道，需要學習咖啡相關的 知識。各位可以類比紅酒，espresso分為single double。也有很多咖啡人士在說long espresso 等等 喝espresso的方法 1.一般咖啡店出品espresso會配一杯清水 常溫 用來清潔口腔，以...
速溶咖啡是怎麼做的？什麼是速溶咖啡
速溶咖啡，又稱即溶咖啡 instant coffee 是一種由咖啡豆製造的沖泡飲品，用開水沖調便可馬上製成咖啡飲料。主要成分為砂糖 脂類咖啡伴侶和咖啡組成，營養成分不如新鮮咖啡豆泡製出來的傳統咖啡好，脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，經常飲用有一定的危害。沖泡訣竅...