1樓：楊子電影
可以吃，但是味道肯定會差的，將切出的小塊兩頭捏一下（目的是防止裡面卷的色拉油漏出來），團一下，用擀麵杖擀成餅狀（建議不要太薄，太薄的烙出來會變酥，而不夠軟了，當然，如果您喜歡酥餅另當別論）。
終於可以烙了，鍋裡多放一些油，五成熱的時候就可以把餅放進去了，最好用中小火，看著餅中間鼓起來（好像吹氣球一樣），就可以翻面，同樣看著鼓起來了再翻面，一共翻三次，即每面烙兩邊，餅就變得黃黃的，可以起鍋了 。
主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。
每100克烙餅(標準粉)營養成分：
能量255千卡；蛋白質7.5克；脂肪2.3克；碳水化合物52.9克；膳食纖維1.9克；膽固醇257毫克；
硫胺素0.02毫克；核黃素0.04毫克；維生素e1.03毫克；鈣20毫克；磷146毫克；鉀141毫克；
鈉149.3毫克；鎂51毫克；鐵2.4毫克；鋅0.94毫克；硒7.5微克；銅0.15毫克；錳1.15毫克。
2樓：記憶蛋餃
能吃，只是口感比較差。
和面用水的溫度對筋道有很大的影響，一般情況下，冬天和面要用溫水，其它季節和面則要用涼水。要說的再具體一些，就是要通過調整和面用水的溫度來調節麵團的溫度，要讓和面的整個過程中，麵團的溫度始終保持在30度左右，包括和好的麵團。
麵團和好以後必須要放置一段時間再用，因為在和面的過程中，並不是所有的蛋白質都充分吸足了水分，而餳面就是讓還沒有來得及吸收水分的那部分蛋白質有充足的吸水時間，從而生成更多、質量更好的麵筋。
餳面的時間長短也是有講究的，冬季至少要餳30分鐘左右，夏季則可以適當縮短些時間。麵團餳發完成後，還要經過揉製，就是用雙手將麵團反覆地用力按壓，這一步驟不僅能讓整個麵團的質量變得更加均勻，還能促使蛋白質生成更多的麵筋。
3樓：魂歸幸福
1、可以吃，很硬，管這種麵餅叫死麵餅。
2、面發不起來的原因：
1）酵母加的太少。
2）酵母過期了，另外酵母如果直接與糖和鹽接觸也會影響發酵.
3) 酵母適宜生長的溫度為27-32度，最適宜溫度為27-28度。在10度一下酵母活性幾乎完全停止，故在麵團攪拌時不能與冰水直接接觸，以免破壞酵母活性。另外酵母如果接觸到55度以上的熱水則很快被殺死。
4樓：葦湖
可以呀 只是製作的方法不同用而已 死麵餅做好了也是很好吃的
5樓：匿名使用者
發起來了就是發麵餅，沒發就是死麵餅，一樣都能吃到
6樓：衣領上的飯粒
能吃，沒法開就是死麵的唄~
到了酵母的面，感覺沒發起來，現在可以烙餅嗎，等著吃呢
7樓：丹寶利
您好，可以的。
沒有發起的面，您可以用於製作死麵餅等麵食。
8樓：桐思淼
可以，不發面也照樣烙，叫燙麵餅，或死麵餅。
9樓：墨樂英
一般發酵要4個小時才能煮
烙餅的面酸了還能吃嗎？
10樓：匿名使用者
面酸了是因為你發酵時間過長或者發酵粉放多了，下次如果再有這情況就加點鹼再加點乾麵和好後再發一會。放鹼會使麵食口感更好！！！
11樓：匿名使用者
已經變質了~你說呢~？
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