1樓：
鴨肉是沒有毒的。
雖然有記載說鴨肉性甘、冷、微毒，但古人所說的毒，指的是身體對物質的反應，如引起腹瀉或過敏等，可能是因為鴨肉雖然無毒，卻性寒，因此可用老薑、當歸等熱性食物一起烹調，以平衡食物的性味，是很好的補虛食物。
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含b族維生素和維生素e較其他肉類 多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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吃鴨肉注意事項：
鴨子不能和鱉肉，胡桃一起使用，放在一起使用的話，會導致食物中毒會對身體有一定的影響。
鴨子是健康營養的食物烹飪也比較簡單但是需要注意鴨肉的一些性質，不適合涼性體質的人使用，因為鴨子是涼性的。
在烹飪鴨子的時候需要多注意鴨子的食物禁忌不要和一些其他不能夠和鴨子一起煮的食物放在一起烹飪，否則會導致食物中毒，引起嘔吐等症狀。
2樓：科院小百科
鴨肉是沒有毒的。但是鴨肉屬於涼性食物。
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。
肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。
鴨肉是含b族維生素和維生素e比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有b族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素e90-400微克。
3樓：阿迪
鴨肉味甘鹹性平，滋陰養身，利水消腫。鴨肉被世界衛生組織評選為最健康的肉食之一，除了含有飽和脂肪酸外，還含有不飽和脂肪酸。這在動物性原料裡是很難得的。
同時富含人體必需的8種氨基酸，屬於優質蛋白質。
栗子味甘，性溫，無毒，營養富，味道甘美，有益脾補腎、強壯身體的作用。生食、炒食、蒸餅、做菜，無不相宜。古人曾把慄果作為糧食充飢，因為它含有碳水化合物。
紅燒鴨塊、醬鴨翅、燴鴨絲、芥末鴨掌、香酥鴨、烤鴨等菜餚；黃燜栗子雞、冰糖栗子芋仔、栗子白菜、板栗燒豬肉、板栗餅、栗子桂圓粥、栗子糕等食品；栗子鴨肉均為餐桌上的佳餚，如同時食用，營養互補，有益健康。
結論：栗子和鴨肉同吃不可能發生中毒。
4樓：最棒夏寶貝
鴨肉是自古的名菜料，味甘性寒，也就是清熱解毒，上火可以多吃，老人，小孩都能多吃，是上等滋補佳品，可以常吃，烤鴨味美，熬湯，炒製也好!放心吧
5樓：馬山清
別說鴨肉，是肉就有毒，科學驗證在動物被殺臨死前，由於驚恐，體內產生一種毒素。人吃了愛得癌症。所以還是素食好。
6樓：匿名使用者
」。《本草綱目》記載：鴨肉「主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。」
7樓：匿名使用者
烤焦的鴨肉含有致癌物，其他的方法食用應該沒有問題的
8樓：
鴨肉本身沒什麼毒，但是鴨肉性寒，體質偏寒的人還是少吃為好。
9樓：匿名使用者
鴨肉 味甘性寒，黑鴨有毒。滑中發冷利，患香港腳人忌食之。新鴨有毒，以其多食蚯蚓等蟲也。
目白者殺人。腸風下血人不可食鴨。鴨血味鹹性冷，解諸藥毒。
鴨卵味甘鹹，性微寒。多食發冷氣，令人氣短背悶。妊婦多食，令子失音，且生蟲。
小兒多食，令腳軟。患瘡毒人食之，令噁肉突出。不可合鱉肉、李子食，害人。
合桑椹食，令妊婦生子不順。過食鴨肉所傷成瘕者，以糯公尺泔溫服一二盞，漸消。
10樓：文刀
這要看活鴨在養殖過程中是否攝入有毒物質，並積累；
二看，鴨肉是否受汙染；
三看，和鴨肉是否存在相剋的食物。
11樓：此言差矣兮兮
有毒 但是合理的吃不會對人體造成危害
12樓：匿名使用者
鴨肉是南方主要的肉食**啊，要是有毒，中華民族早滅亡了吧。。。
但現在一些養殖鴨子的個體們，良心泯滅，為了鴨子更肥，打各種藥劑，報紙上多有報道，至於危害目前看不來，等幾代人以後就見分曉了。。。
再說也不是天天吃鴨子，影響不會很大
13樓：匿名使用者
鴨子是解毒的高手 真的
14樓：東東宗宗
額。。你真常買的鴨肉的話。。應該是沒有毒的
15樓：匿名使用者
什麼樣的鴨肉？一般鴨肉沒毒
16樓：
鴨肉無毒，涼性。體寒少吃。
多吃鴨肉對身體好嗎
17樓：匿名使用者
常吃鴨肉對身體的危害主要有以下幾點：
1、經常吃鴨肉會使人身體發寒，導致腎虛。
2、鴨肉的膽固醇含量較高，長期食用容易引起脂肪肝，肝硬化等疾病的發生。
以下人群不能常吃鴨肉：
1. 適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用
2. 對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
食物相剋
鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
18樓：匿名使用者
鴨肉的營養價值和藥用價值
鴨，又名家鳧，別稱「扁嘴娘」，是我國農村普遍飼養的主要家禽之一。鴨肉味道鮮美，富含營養，
不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳餚，而且還可入藥用於清補祛病。
祖國醫學認為，鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補
血行水，養胃生津，止咳息驚」等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者
、熱症的**有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值。如鴨肉，人們經常食用除能補
充人體必需的多種營養成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便幹，水腫，盜汗，咽
幹口渴。
19樓：青島4頻道
秋季吃肉有講究，鴨肉成為餐桌首選，多吃對身體還有這些好處
20樓：斯宇歡樂小喜歡
常吃鴨肉有什麼好處，怎麼吃比較營養？
21樓：
鴨子 英文名稱：duck。脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱雁形目，鴨科鴨屬動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。
是一種常見家禽。鴨是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱。是一種水、陸兩棲動物。
但不能在水中待太久，是卵生動物。
22樓：呼延鵬飛
鴨肉要適量吃，什麼吃多了都不好，何況現在的鴨肉都是用激素催長出來的，吃多了會引起人體的肥胖。所以適量是關鍵！
23樓：擺渡樂了
鴨肉的營養成分：鴨肉營養豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素。秋天正是鴨子最為肥嫩的時節。
鴨性寒涼，具有滋陰養胃，利水消腫的作用，適宜於滋陰養津以防乾燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初癒、時常上火的寶寶，可以說鴨是冬季葷食中的第一滋補佳品。鴨肉富含不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸是人體固醇的主要**，不僅有促進骨骼生長的作用，又有促使骨骼軟骨層骨化的作用。
24樓：手機使用者
鴨肉和雞肉不同,含脂肪量特別高,人體攝入脂肪過多,首先是消化道的負擔加重,還有就是引起血脂身高,如果血脂不能即使的降低就會導致血黏度增加,惱供血不足.可能你的降脂能力有點問題!!所以不能多吃```嘿嘿```
25樓：
鴨肉性寒，天熱時多吃可以，但天涼就別吃了。
26樓：冷夙殅氁鏌呂
健康就好·· 我建議你多吃點牛羊肉還是比較好的··
27樓：
有的 人該吃有的人不該吃
28樓：捲高翰
要適當的吃
麻煩採納，謝謝!
鴨肉上有毛吃了有毒嗎
29樓：匿名使用者
你有看過野生動物帶毛吃的中毒了嗎？它吃的毛連洗都沒洗過，你還洗了沒事，實在不想吃可放煤汽灶上燒一下再切就好了。
30樓：匿名使用者
有，最好是先處理乾淨。
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