怎麼拌韭菜和雞蛋的餃子餡,如何拌韭菜雞蛋餃子餡

2021-06-20 10:24:31 字數 3324 閱讀 6850

1樓:牢陽冰

雞蛋要炒碎,多放點油,這樣最後也不用單獨放油了.韭菜洗好後倒空晾下,大概一兩個小時就好,這樣最後餡裡沒有太多水.韭菜切細,但不能剁.

最後將雞蛋和韭菜混合,加鹽\雞精精等佐料拌勻. 韭菜餡少出水竅門:韭菜切好以後先用油拌一下,油份可以先鎖住韭菜的切面,再加鹽就會少出水了.

2樓:洛盈秀

韭菜雞蛋餃子的做法步驟1. 韭菜摘洗乾淨瀝乾水分切碎,蛋打散入鍋不停的攪拌,直到雞蛋成均等的小碎炒熟備用。 2.

將切好的韭菜、和炒熟的雞蛋,放入濃湯寶,香油放入大碗攪拌均勻做成餃子餡。 3. 包成餃子。

水燒開後,將餃子下入,待乙個個漂浮起來後,便可以盛出食用了。

3樓:申晨濡

韭菜切碎,用鹽抓抓取水分,雞蛋攤成蛋皮後切碎,把之前弄好的韭菜加上拌勻即可,當然要加入適量的調味料,最後放上點麻油就更香了。記住韭菜不用炒。

4樓:池迎秋

1、韭菜洗淨切碎後,用油拌勻。 2、雞蛋攪拌,鍋內放少許油,攤成雞蛋餅,越薄越好,放涼切碎待用。 3、(可放可不放,個人喜歡)山芋粉絲開水泡軟,切碎待用。

4、韭菜、雞蛋、粉絲三樣順時針方向勻速攪拌。放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。

如何拌韭菜雞蛋餃子餡

5樓:耿鈮

韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想

6樓:匿名使用者

用料主料

韭菜250克

雞蛋4個

輔料香油

1湯匙鹽

2茶匙雞精

1茶匙蠔油

1茶匙薑粉

1茶匙韭菜雞蛋餃子餡的做法

1.準備所需材料

2.將韭菜摘好洗淨晾乾水分

3.雞蛋打入碗中,順著乙個方向攪拌均勻

4.鍋內放油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內5.再用鏟子把雞蛋弄散,放涼備用

6.將晾乾水份的韭菜切成細沫,再淋入香油

7.然後拌勻

8.待雞蛋自然涼後,倒入拌好的韭菜中

9.然後再拌勻

10.加入適量的鹽

11.加入雞精、香油、蠔油、薑粉

12.最後拌勻即可

怎樣調豬肉和韭菜雞蛋的餃子餡 20

7樓:匿名使用者

這是 我在家常用到的做法~~

感覺不錯~~~

但是要是在餡裡面加點雞精~~最好是加點豬油(白色的那種)~~

煮熟後~~~~

哇塞~~不得了哇~~

不過不知道你吃不吃醋~~

配點餃子醋感覺更不錯~~

好了下面是做法··

豬肉韭菜餃子的做法

原料:韭菜1斤,絞肉1/2斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,麵粉1/2碗。(這是比例)

做法:1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段,加1小匙鹽抓勻,用力擠去菜汁(很重要,不然就煮破了)。

2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料3、取餡料包餃子,並在成品周圍撒一些麵粉,以防沾粘。

3、煮一鍋水,水沸後下餃子,待餃子浮出水面,取1碗冷水注入鍋內,待水二度沸開,再加1碗(三次)

韭菜要用刀把它切碎。(不能太碎!)讓後用麻網包住擠壓。將部分的水份給弄掉。

豬肉用機器攪碎。

當然只這樣是不行的。吃著肯定沒有味道。

還應該加蔥,香菜(這兩樣想韭菜一樣切法)。

讓後將其拌。新增的佐料和香料,鹽。就不用我說了把。

8樓:匿名使用者

包餃子建議你不把豬肉和韭菜雞蛋混在一起,味道不是很好吃,我個人認為啊.

還有就是餡不要煮,這樣出水多,回頭你包好的餃子不成個,愛粘,而且煮的時候也容易成片兒湯。生拌生包就行了。

一斤韭菜三個雞蛋,豬肉餡看你喜好,喜歡吃多少就放多少然後放鹽,味精,醬油少許,香油少許

然後稍微嚐嚐鹹淡,如果淡就放鹽。

推薦一種好吃的,就是韭菜雞蛋和蝦仁的,比豬肉的要好吃多了

9樓:匿名使用者

食材:餃子皮、豬肉適量、韭菜適量、鹽、生抽、味精適量、雞蛋適量、辣椒適量、醋適量、秘製油。步驟如下:

1、豬肉成肉末、韭菜切碎、然後混合在一起,加入乙個雞蛋、鹽、秘製油、味精和生抽,攪拌均勻。

2、然後將餡料包入餃子,捏成餃子的形狀包好。

3、鍋中燒開水,下入餃子,中間兩次燒開加兩次冷水,第三次燒開餃子就煮熟了。

秘製油的做法:鍋中倒入油,開小火,放入蔥、姜、八角、香葉和適量鹽。小火熬製20分鐘,蔥薑都敖乾後關火,將油倒出冷卻,調餡的時候加進去就可以了。

10樓:匿名使用者

我最喜歡吃餃子和包餃子,豬肉剁碎,韭菜切丁,加香姑,香姑也要切成丁,最好炒一下,三種攪拌,再加鹽加雞單,加點醬油,ok ,還有選豬肉要帶點肥就是帶點白不然不好吃,經驗啊

11樓:今天◎星期八

我的經驗是豬肉和雞蛋放一起不太好。豬肉和韭菜搭配海鮮好(蝦肉、魚肉。扇貝肉、、、)如果用雞蛋就不用肉,做素餡的。雞蛋、韭菜搭配木耳就不錯

12樓:海灘的風鈴

製作方法:

韭菜 (適量

) 、雞蛋 (適量) 、肉餡 (適量) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量) 、姜 (適量)

方法:肉餡放在大碗內,加和適量鹽、醬油及薑末,放在一邊入味。

將雞蛋烹好,烹的過程中用筷子不停的攪拌,使烹好的雞蛋很碎,就不用再到菜板上切了。

烹好的雞蛋碎晾涼,倒入肉餡中,加入一點鹽一同入味。

韭菜切碎備用。

把切好的韭菜倒入肉餡中,把餡料拌勻即可。

13樓:碰撞激情

將剁好的豬肉餡加水(分幾次加) 加入醬油 鹽 味精 香油 調到攪拌有勁了 加入炒好的雞蛋 繼續攪拌 最後加入切碎的韭菜 即成

14樓:匿名使用者

買本包餃子的書看看,要不就問你媽媽去!!

15樓:匿名使用者

豬肉 100g

韭菜 300g

雞蛋 4個 炒熟

韭菜和雞蛋的餃子餡怎麼拌,用炒嗎?

16樓:匿名使用者

不用炒,最好要加肉才好吃,單獨這兩者不怎麼樣。如果是我,韭菜我會在餃子煮熟後撈入碗中再放,鮮的才香,因為韭菜煮熟後那股臭味,很難聞!

17樓:匿名使用者

韭菜不用炒。。但是雞蛋的炒。。炒好。放涼。。然後在攪拌。。放點鹽。。香油。。就可以了。。。

18樓:匿名使用者

不用啊,直接剁碎加雞蛋,加別得菜也行,在加調料,拌成餡,最後冰下,比較好包

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