1樓：魯姐美食
青梅酒怎麼做？準備青梅，倒入水中泡三個小時，倒入容器中加入冰糖，30度白酒，浸泡半泡半年以上 。
2樓：匿名使用者
將青梅洗淨，放入大口瓶中，倒入50度好白酒，淹沒青梅，約高出3-5釐米，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。
3樓：不在這學習了
取新鮮青梅洗淨晾乾，裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。泡青梅酒最關鍵的就是一定要選好的糧食酒，要選健康無新增的，我更推薦谷養康純糧食酒，不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，用這樣的酒泡出來的青梅酒口感好，喝著還健康，天貓有售。
青梅酒自己在家怎麼釀造？
4樓：函音悅
青梅酒是一種非常可口的清酒。青梅酒，單從名字中我們就可以感受雅意，腦海中浮現很多詠歎青梅的詩句。青梅入酒，經過時間的魔手，梅汁慢慢滲入酒中，酒精慢慢稀釋酒精，味道變得清爽，酸酸甜甜正是初夏的味道。
青梅酒最佳的開壇日日期是一年之後，這是的青梅酒口味醇和，酸甜適度，剛好抵達令人迷醉的味道。
單單喝青梅酒就已經是一種極好的享受了。不過如果你嫌過於單調，還可以調製一杯青梅雞尾酒哦！在青梅酒中適量兌入橙汁、檸檬汁、雪碧、蘇打水等，更可調出五彩繽紛的雞尾酒，也是另一種享受呢！
另外，青梅酒還可以加上白酒或果汁同飲對人體也是很有益的呢！果汁中豐富的維生素和氨基酸可以補充人體所需營養，而青梅酒中大量的多酚可以起到抑制脂肪在人體堆積的作用，所以酣暢之餘還能養顏塑身。
青梅-----青梅酒原料
青梅其果大核小，果型端正，肉質鬆脆，酸鮮爽口。它以酸為本，風味獨特，營養豐富，並具有較高的藥用價值。梅果中含有多種維生素和微量元素（鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等），特別是它含有17種氨基酸，其中有8種人體必須的氨基酸，這些氨基酸有利於人體蛋白質的構成和代謝功能的正常執行，防止人體癌症與心血管系統疾病的發生。
日本醫學界對青梅頗有研究，認為青梅具有“淨血、解毒、殺菌”三大功能。因此作為營養保健食品，深受國內外消費者的青睞。
青梅酒的功效
1、美膚**。青梅酒中豐富的酵素可令肌膚晶瑩剔透，還有收斂毛孔，調理油脂分泌的功效。青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積，酣暢之餘還有塑身**的作用。
2、防老抗衰。能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使**組織和血管趨於年輕化，具有明顯的“回春”作用。
3、調理腸胃。青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食慾的作用，同時有機酸可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用；而青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便祕和腹瀉有顯著功效。
4、解毒排毒。食品中的新增劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。
5、消除疲勞。青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。
青梅酒怎麼釀造
材料：青梅、白酒、冰糖、鹽
做法：1、青梅洗乾淨備用；
2、鍋裡燒開水；
3、放入一小勺鹽；
4、倒入青梅保持大火；
5、5秒左右撈出瀝乾水分；
6、瀝乾表面水分的青梅裝入瓶中；
7、分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒；
8、密封，三個月之後就可以喝啦！
怎麼釀造青梅酒，是發酵的那種 15
5樓：匿名使用者
配du方：尚未熟透zhi的青梅若干，白酒適dao量（38度左右為宜回），冰糖適量
（酒：青梅：答冰糖約為1：1：0.7）。
製作方法：將青梅洗淨，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5釐米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。
功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）
服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。
說明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。
6樓：福州新航道雅思
梅花（梅），也被稱為水果有梅，李，是薔薇科果樹之一。青梅原產於中國，是中國**帶版特產權水果，在我國，廣東，福建，浙江等地有大量種植，經過日本和東南亞之後。現在，世界主要產麥地那是中國和日本。
紅星有顆大肉梅核小，無農藥殘留的優勢，是綠色無公害食品。青梅果實營養豐富，味道清酸稱為絕。紙漿中含有維生素，氨基酸，檸檬酸，蘋果酸，酒石酸和鉀，鈣，鐵等礦物元素，是一種強鹼性生理果。
青梅含有豐富的有機酸，能促進唾液的分泌。唾液幫助消化，增進食慾。梅酒飯前喝就是這個原因。
除了唾液腺分泌唾液，但也從較大的腮腺唾液腺分泌的激素，很多這種激素。唾液腺激素能促進細胞的新陳代謝，防止細胞老化。另外，梅花也促進**角質層的代謝，防止皺紋和斑點出現。
因此，它被稱為“返老還童”的激素。還已證明，以促進鈣化骨骼和牙齒的，以及促進周圍硬組織生長。由於唾液腺量在20歲後分泌激素減少，因此，建議你可以幹，青梅梅花援助，以促進唾液腺激素的分泌。
隨著青梅酒代替安眠藥可以幫助快速入睡。
7樓：這個我清楚的
1、將梅抄
子倒入盆子中，先要把梅襲
子洗淨。
bai2、等梅子洗淨du後，浸泡一晚去澀zhi味。
3、將浸泡好的dao梅子倒進瀝水籃裡，放置在通風處，直到梅子表面水分晾乾即可。
4、接下來，用刀將梅子果肉從核上削下來。
5、將梅子果肉鋪一層於玻璃瓶底，並在果肉上撒一層冰糖。
6、鋪一層梅子果肉於冰糖之上，再鋪一層冰糖，重複此動作至瓶子九分滿。
7、倒入白酒，蓋上瓶蓋，將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處存放即可。果酒如果想要做的好喝一定要用好酒，我泡酒都是用谷養康無新增泡酒專用酒，這款是無新增的純糧食酒，本身口感就很好，泡果酒更好喝，在京東有售賣
青梅酒怎麼釀 30
8樓：匿名使用者
50度應該不高因為我喝過一次感覺很上頭
你的做法就是泡酒根本不是釀酒
日本的青梅酒是釀出來得
看起來顏色和白酒不一樣其他得都一樣
具體做法我也不太知道只是在日本旅遊的時候喝過一次
9樓：匿名使用者
方案一，飲酒為主
配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。
製作方法：取新鮮青梅洗淨，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒 飲服。
功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用於**痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，**慢性消化不良和膽道蛔蟲症。
服法：每日2次，每次1小盅。
說明：本酒據藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排洩等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、溼熱瀉痢等邪盛者亦忌用。
方案二，吃梅為主
配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。
製作方法：將青梅洗淨，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5釐米為度，加蓋密封，浸泡1個月後，即可食用。
功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用於夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）
服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。
說明：此酒以越陳越好。可以代替十滴水，也可以外用。
10樓：城外的草
50度不高.這不能稱為釀只能說是泡.但凡泡灑大都是在50度以上.
11樓：珠海肥峰
是低了,我家60度泡的也要泡一年半,冰糖也要放,要不會酸得喝不下
青梅酒簡單的釀製方法，青梅應該怎麼發酵
12樓：中國搬磚哥
原料青梅 5斤
(30度以上的)白酒 5斤
冰糖 2.5斤
釀酒瓶方法/步驟
首先要清洗青梅，因為青梅表面有很多細小絨毛，所以要用清水浸泡半小時到一小時左右，認真洗淨青梅表面，同時把青梅的蒂踢掉，然後把青梅晾乾(大概一天時間)，不是晒乾，自然風乾就好
釀酒瓶也要提前清洗消毒後再用，所有的器具都要保證無水無油哦！
3一切都準備就緒了，先把青梅放進釀酒瓶底，然後再把冰糖鋪在青梅上面，緊接著沿著瓶壁緩緩倒入白酒
4最後把瓶蓋蓋好，在陰涼處放置三個月以上，第一個月每隔一兩天就輕搖一下，以免糖分下沉分佈不均勻
13樓：匿名使用者
青梅酒是我國**帶特產水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，釀造成酒營養豐富、口味清酸、味香純正。
青梅酒釀造方法
梅：選青色，果肉硬實的，熟透或帶傷梅會使發酵後的酒變渾濁。
糖：加砂糖易酸且膩口，建議使用冰糖。
酒：只要是酒精濃度35度以上的酒都可以，不需要很名貴。儘量不選用本身味道就很強烈的酒，以免蓋過果實香氣。酒精濃度低於20度則容易腐壞。
新鮮青梅用清水一隻只洗乾淨，扔掉腐壞和嚴重帶傷的。(輕微撞傷的可以切除後做梅子露用)
水龍頭開小，流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。
將青梅置匾上晾乾水分，這是成功的關鍵。(也可以用廚紙一隻只擦乾)
用牙籤將蒂頭挑走，然後在梅子表面戳一些孔，便於汁液流出。
選擇大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸**蝕，且能隨時觀察到釀造變化。不建議使用金屬與塑料材質的容器。
瓶子洗淨燙過暴晒去水分後，擰上蓋子用少許酒晃一遍內壁後倒掉。
晾乾的梅子也可以用少量酒衝去浮灰。
洗淨雙手，用少許酒稍消毒。以一層梅子，一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。
最後沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要衝壞青梅和冰糖的排列組合。
放置陰涼避光處，隔幾天搖晃一下使糖分佈均勻，味道更濃郁。
放置3個月後，可以飲用。建議半年或一年後風味更佳。
放置6個月後，後可以將梅子取出它用，也可繼續放著浸泡。
梅酒泡了幾天，表面開始出現皺紋，這是正常現象。查了一下網上，據說隔幾個月分批放糖可以使表皮不皺，但貌似看到有人實驗表示依然會皺，還不如一次放完輕鬆。
三個月後酒浸梅子的果肉越來越皺，越縮愈小。剛泡之後幾天糖溶化，青梅都浮在上面。
第一，能調節腸胃功能青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便祕(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。
第二，有解毒的功效食品中的新增劑、殘留農藥等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。夏季是腎結石的高發季節，而青梅就有預防結石的作用。
因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合後很容易溶解，因此，可減少結石的形成。
梅子酒怎麼釀?
14樓：露珠心愛陸虎
[藥物組成] 梅子
[功能主治] 風溼痛。
[用法用量] 適量分次飲服，也可取酒搽患處。
[製備方法] 以酒浸沒梅子若干，高出2em為宜，浸一月即成。
[資料**] 《中國食療學》
梅子酒是以梅子於蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時相容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。
料：青梅10臺斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lo瓶。
做法一：
1、青梅清洗乾淨，並充分晾乾。
2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、經過4個月後即可開啟飲用。
4、冰糖分3次按月新增，最後加入麥芽糖。
自製青梅酒發酸，做的青梅酒太酸怎麼辦
果酒太酸的話可以加入適當的冰糖調味，注意不要太甜就可以的。或者可能是楊梅分量重了，加同樣的白酒再浸泡一段時間中和。有泡泡麼，以前媽媽做過，記得他說如果在發酵的後期還是會有好多泡泡的話，就是不對了，但是你如果是只是酸的話，沒有別的不對的話，可能是溫度的問題 青梅酒本身就有酸味.如果看到容器裡青梅上面有...
什麼牌子的青梅酒好喝,青梅酒什麼牌子好？
青梅 plum 又稱果梅 酸梅，屬於薔薇科果樹之一。青梅原產於中國，是我國 帶特產水果，在我國廣東 福建和浙江等地都有大量種植，後傳入日本及東南亞地區，現在世界上主要的產梅地是中國和日本。我同事喝過乙個叫舜龍的小品牌，是在飯店喝到的，就把名字記下來了。青梅酒什麼牌子好？五糧液的青梅酒 日本的俏雅 好...
一斤青梅能做多少青梅酒,怎樣泡青梅酒，十斤青梅要多少酒
用料青梅500克 白酒 500克 冰糖 100 200克 鹽 少許 青梅酒的做法1 青梅洗乾淨備用 鍋裡燒內開水，放入一小勺鹽，倒容入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝乾水分瀝乾表面水分的青梅裝入瓶中，分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒，密封即可青梅酒的做法2 步驟 b 青梅洗乾淨，瀝乾水分，直接放入乾淨無油無...