1樓：匿名使用者
01 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--若干 製法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。 （2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
02 豆腐粥 原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干 製法（1） 將豆腐切成小塊。 （2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥 原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若 幹 製法（1） 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。 （2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥 原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若干，米 飯--1/4碗 製法（1） 將魚骨剔淨，魚肉燉熟並搗碎。 （2） 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。 （4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
05 乾酪粥 原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克 製法（1） 將乾酪切碎。 （2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
06 豌豆粥 原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干 製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。 （2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。 （4） 加鹽調味。
07 胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干 製法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。 （2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。 （4） 煮好後用鹽調味。
08 蘋果麥片粥 原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個 製法（1） 將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。 （2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
（3） 煮 開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
09 魚肉牛奶粥 原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干 製法（1） 將魚肉抬掇乾淨，燉熟並搗碎。 （2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。
10 芋頭粥 原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干 製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下再洗淨。 （2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時地攪一下。 （4） 煮至粘稠後加醬油調味。
11 土豆粥 原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干 製法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。 （2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥裡。
12 乾酪麵包粥 原料：主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙 製法（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。 （2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。
2樓：匿名使用者
材料選用：全脂牛奶300ml 雞蛋3個 白糖30克 草莓三個 製作步驟:(1)雞蛋內放入白糖，用筷子打散備用。
草莓洗淨，切片備用。(2)牛奶緩緩倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入時用筷子充分攪勻，再倒第二次，以此類推直到牛奶全部倒完 (3)攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，濾掉氣泡， 冷水下鍋，鍋蓋不要蓋嚴，留一條小縫，避免蒸出蜂窩。水開後蒸15分鐘，關火後燜2分鐘後再開蓋，放入切好的草莓片即可。
3樓：匿名使用者
香蕉餅材料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、糖少許、鹽一點點、 油一小勺（可省）。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。調成餅糊
平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋裡，小火煎
煎香一面後，翻一面繼續煎。至熟即可。
草莓鬆糕
材料：黃油100克，砂糖60克，鹽1/4匙，雞蛋2個，麵粉250克，酵母1小匙，酸奶80克，草莓果醬150克。
1、首先將摸具內抹油或墊上紙。
2、黃油加糖和鹽打至鬆軟。
3、雞蛋打散，分3至4次加入黃油中，每次需等蛋液全部拌勻，吃到黃油裡面才可以再加蛋液，否則一次加太多或太快，都很容易打花掉。
4、低筋麵粉和發酵粉過篩拌入，記得用切的方式拌勻。
5、最後將酸奶加入，輕輕攪拌均勻。
6、將麵糊放入杯中約1/3滿，中間放入果醬，在加上面糊到約8分滿。以170度烤約25分鐘。出爐後趁熱移出烤模放涼。
玉米鬆糕
原料：玉米粉（中等大小），高筋麵粉，酵母，雞蛋，白糖，植物油
做法：玉米粉用少量水浸泡一個小時，加入麵粉，酵母拌成稀麵糊（不是特別稀，用筷子拉起來，會慢慢下沉，但是有紋路）放在溫暖處發酵一小時，至膨起。
雞蛋黃和蛋清分開，蛋黃放入麵糊，蛋清放在碗裡，加入白糖，用長勺攪打至硬發泡（大約10分鐘），將蛋清泡泡放入麵糊，拌勻。
平底鍋放半勺油，燒熱，小火均勻加熱，倒入麵糊，厚厚的一層面糊會佔滿鍋（鍋的大小選擇很重要，最好是麵糊可以有一到二釐米厚,這樣口感好，也容易熟）。煎到表面開始有些硬但是還是有很多面糊的時候可以用筷子將鬆糕邊緣和鍋分離，然後剷出，反面煎，，至兩面金黃略帶焦香的時候就可以出鍋了。
4樓：梅儀巫馬書雙
第一個方子
電飯鍋做蛋糕
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊裡,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鐘就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
這個雖然配料什麼都比較簡單
可是打蛋那步馬虎不得
我是用打蛋器打的
第一個方子沒成功就是因為我那次打蛋沒有打發
如果實在買不到打蛋器
你就用4根筷子的方頭打～半個小時就打好了～
而且裝蛋的容器的口一定要大
讓蛋白和空氣多接觸有助打發蛋白
蛋白如果不打發
出來的蛋糕成品就是癟癟的
塌塌的不光樣子不好看
吃起來也死死的
打發蛋白的目的就是為了讓蛋糕蓬鬆
方子保證是做過的～很好
求簡單易做的小點心
5樓：cos甜添妞
紙杯蛋糕
bai：你家有打蛋器吧，有
du烤箱嗎，先磕一zhi
或兩個dao雞蛋在碗裡，回
加三小勺白糖答，用打蛋器打得有厚重感後，加麵粉，加奶，打勻後，隨便加什麼調味料，coffee，chocolate，honey等等，加發酵粉，倒入紙杯中，放入烤箱，你要站在旁邊觀察，看蛋糕有沒有發起來。特特特特特特特特特特好吃
如還有疑問來找我
6樓：馮人扶秀蘭
小巧du水果塔
1.麵粉揉成餅狀zhi，多大自己定。dao要做的好看一點哦。。
2.蘋果切薄片，越薄越好，大小
自己在家裡能做什麼小點心？很容易就做好的那種
7樓：藤川藤川藤藤川
看看你想吃哪些咯，那我就分享以下我的小點心，操作也挺簡單的，（如果不想吃甜甜圈，你還可以做華夫餅哦，反正都差不多的操作步驟，放上你愛吃的水果來裝飾就可以啦）
食材：雞蛋一個，細砂糖20g，牛奶30g，低筋麵粉70g，泡打粉1g，黃油適量
1、雞蛋打散
2、加入牛奶、細砂糖攪拌均勻
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉攪拌均勻
4、提前預熱機器，在甜甜圈模具上掃上一層薄薄的黃油5、將攪拌好的麵糊擠在模具中，擠滿即可，然後蓋上蓋子，烘烤3-4分鐘即可
成品如下：
8樓：匿名使用者
粒粒西米露。。。。
1.西米要提前用水泡24小時以上（如果你只是像別人那樣泡一或半小時。。。西米可能就要煮上半小時或以上。
但如果事先泡久一點。。。西米只要1~3分鐘就能煮成透明啦~~）.在泡西米的過程中儘量不要去攪動它。。。
歡迎用容器裝著放在冰箱裡。。
至於分量。。。煮熟前後的體積比大概是1：32.
要想西米吃起來會qq的話。。。就一定要在西米在離開熱水後，到涼水（非自來水！！！要不然你還得讓西米回鍋再煮！！！！
）裡泡一泡，大概也就泡它十幾秒。
3.用涼水泡過的西米，可以加入其他你喜歡的東東～～像椰汁，杏仁露，糖水。。。。冷熱皆可！！！
9樓：芒
可樂雞翅
雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。
做法：1。作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等
做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。
油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。
適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之
待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之
2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉小火再煮約半小時即可
3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.
4。 懶人做法:
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。
一起放在鍋裡用大火煮開，然後用小火燉半小時。
其他什麼也不用，少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鐘(10分鐘也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!
偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意.
蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個
製法:1、將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。
2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用火煮。
3、煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
菜譜名稱 香酥鳳腿
所屬菜系 粵菜
所屬型別 特色粵菜
基本特點 成菜色澤金黃，雞腿外焦裡嫩，口感極佳。
基本材料 雞腿
特點：成菜色澤金黃，雞腿外焦裡嫩，口感極佳。
原料：雞腿。
調料：（1）酒、醬油、胡椒粉、糖。蛋黃2個，澱粉多許。
製法：①雞腿用（1）料醃20分鐘。
②熱半鍋油，將醃好的雞腿用蛋黃拌勻，
裹澱粉炸至金黃（油溫控制中溫）。
南瓜蒸主料
麵粉 嫩南瓜
調料 精鹽 味精 蔥花 蒜茸 豬油 紅椒粒
製作過程
1．嫩南瓜切絲，加精鹽醃漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調成餡心。
2．和麵，擀成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。
注意事項
1．選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，醃漬後要去盡南瓜絲的水分。
2．當心餃皮包餡時爛皮滴汁。
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