1樓：
有些類似廣東的煲仔飯但是不同的煲仔飯是先蒸飯然後把菜倒在飯上煲，新疆的抓飯是先把炒菜然後加入水將菜和公尺飯一起悶蒸.
附製作方法
在鍋中加入適量的油，油熱後放入羊排炒，直到羊排顏色變黃，放入洋蔥炒香，放入胡蘿蔔炒軟，加入適量的鹽。 （新疆有些地方上還會加杏脯、葡萄乾一類的果脯）
將公尺從水中撈出，鋪放在在最表面，然後加少量的水，水要加適量太多飯就稀太少飯回夾生，參照平時家裡蒸飯時加水的量就可以了。等水開了後，將火調到小，否則會胡的，蓋上鍋蓋悶就可以了。悶上大概20－30分鐘應該就好了。
2樓：邵縈
給你講講抓飯的做法好了，就是先炒肉和胡蘿蔔麼，差不多熟的時候，鍋裡添水，下公尺，蒸，熟了以後翻一翻，就好了啊，你覺得是油炒是不是看起來公尺上亮亮的啊，哈哈，那是因為公尺裡面放冰糖了啊，這樣，蒸出來的公尺，一粒粒的，很誘人，想吃甜的就再加葡萄乾什麼的。
3樓：梨寶兒
哇哈哈，我是新疆人啊，這個問題當然我回答啦
給你講講抓飯的做法好了，就是先炒肉和胡蘿蔔麼，差不多熟的時候，鍋裡添水，下公尺，蒸，熟了以後翻一翻，就好了啊，你覺得是油炒是不是看起來公尺上亮亮的啊，哈哈，那是因為公尺裡面放冰糖了啊，這樣，蒸出來的公尺，一粒粒的，很誘人，想吃甜的就再加葡萄乾什麼的。
所以，正宗的新疆抓飯（手抓不是重點）是蒸~出來滴！
手抓羊肉飯怎麼做，正宗的手抓羊肉飯怎麼做
大公尺加水浸泡1小時，胡蘿蔔洋蔥切碎。羊肉炒香加胡蘿蔔洋蔥，翻炒後加羊肉，大公尺，水。小火煮20分鐘，悶10分鐘。1.跟羊排一樣，羊肉也要先浸泡出血水，中途換幾次水。2.焯水的時候放點料酒和薑片去腥，撈出之後要將浮沫沖洗乾淨，這樣做出來的飯看起來很乾淨。3.將原料盡量切小點，熟得快。4.怕羊肉不爛，...
正宗馬卡龍是硬的還是軟的，馬卡龍是餅乾還是蛋糕？
馬卡龍應該都是差不多吧，外面皮稍微翠翠的，裡面的忌廉和乳酪鬆軟，甜甜的，硬的呀，像餅乾一樣，但是有點中空，咬下去脆脆的，裡面的夾心類似奶油，有不同的口味。馬卡龍是餅乾還是蛋糕？馬卡龍 法式甜點，彩色小圓餅 馬卡龍，又稱作瑪卡龍 法式小圓餅，是一種用蛋白 杏仁粉 白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或忌廉的...
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