1樓：匿名使用者
1、看色澤。優質未變質花生油為微黃或無色，變質花生油為黃色或棕黃色。
2、看透明度。未變質花生油應澄清、透明。
3、看有無沉澱物。合格的花生油無懸浮物、無沉澱物。
4、聞、嘗。合格的花生油無氣味，口感良好。
花生油的保質期在密封狀態下也是18個月。如果已經開啟過，那麼放在無陽光直射的陰涼處，也有10個月左右的保質期。
2樓：軒達
判斷變質花生油的三個技巧：
1、花生油有大量的沉澱物和懸浮物。
2、花生油無正常的獨特氣味，有酸臭異味。
3、花生油有氣味刺鼻，有油煙味或者比較嗆的氣味。
未變質的花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口。
花生油營養分析：
1、經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟公尺油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。
2、含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。
3、還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-穀固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
4、中老年人食用花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
3樓：匿名使用者
您好，一般來說花生油的保質期是18個月，超過這個時間就有可能會變質，當然了這個變質的程度還要看具體的儲存條件，溫度氣候，濕度等等，鑑別方法主要是聞味道，看是否依然清澈，沒有沉澱，望採納
4樓：雨中兒
自己榨的，只要乾淨衛生，立刻吃，很香，不會變質的啊！
我家好多花生油變質了，不知道怎麼處理？還能食用嗎?
5樓：l凌軒灬兒丶
你家如果是沉澱的話不能吃，
如果是半凝固的話可以吃，因為天氣冷了，專正常
花生油如果有棕黑色絮屬狀物沉澱的話，就是花生油的氧化物，即是農民平時所說的「油腳」，與過濾油渣是否徹底無關。商場賣的花生油沒有沉澱物是因為新增了「抗氧化劑」，至於這些「抗氧化劑」對人體有沒有害，我就不清楚了。商場賣的花生油有沉澱物可能是「抗氧化劑」不夠量，沒檢驗很難有正確的解釋。
如果是白色的話，是花生油析晶，在氣溫下降到8度時開始有白色絮狀物析出，下降到6度全部變白，有點象剛凝結的豬油，膏狀物，在油瓶裡很難倒出。在8度以上就有白色絮狀物析出，肯定加了比花生油廉價的棕櫚油或豆油、菜油，加得越多，析晶的溫度就越高。如果是白色沉澱物的話，那就是油不正規方式提煉出的。
不可食用
6樓：111順其自然
花生油以bai外的五種妙用
1、夏天小孩du子容易肚子zhi受風著涼，輕dao微的可以用花生油回擦肚子，有答驅風的作用。話說我家仔仔前幾日便著涼，拉肚子，我給他早中晚擦了三次就好了。還要提醒給位媽媽，要是吃壞東西引起的肚子疼，還是去醫院看。
2、如果寶寶剛出現感冒咳嗽的跡象，可以將花生油中放點陳皮，用火燒開油後，稍微放涼，然後倒在掌心搓，搓熱後然再給寶寶搓後背，有止咳嗽的功效。當然，若是感冒厲害了，還是最好去醫院，此方法只適用於剛出現症狀。
3、煮粥時水燒沸後，粥水往往會溢位鍋身把鍋身和桌面弄髒。只要在粥水尚未燒開之時往鍋中滴入少許花生油，待水燒開後改用慢火，這樣無論煮多長時間，粥水再也不會溢位鍋外了。而且龍大的新鮮花生油還會讓麵條有一股別緻的香味。
4、這招厲害了！蛤蜊吐沙快又好。在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然後用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。
5、廢油可以作為養花肥料。對於吊蘭、蘆薈、綠蘿等葉子植物尤其效果好。把花盆中的土挖乙個坑，注意適當遠離植物根部，倒適量廢油後把土埋上，再澆一些水。
7樓：幻想著專一
如果是沉澱的話不能吃，
如果是半凝固的話可以吃，因為天氣冷了，正常
8樓：乃吾
花生油變質會產生大量黃麴黴素，而黃麴黴素又是強致癌物質，而且耐高溫，不易分解~
9樓：匿名使用者
肯定不能吶，變質的花生油會產生眾多毒素等有害物質吧，比如最常見的黃麴黴毒素
10樓：匿名使用者
不能，變質後會產生致癌物質，倒掉或當燃點爐子吧
過期的花生油如何處理，過期花生油處理的方法
食用油放久後非常容易出現油渣，它是油脂酸敗的狀況。食用油中帶有一種脂肪酸成份，非常容易與空氣中的氧產生化學變化，這類狀況叫 植物油脂空氣氧化 會轉化成具備特殊氣味的小分子水醛 大環內酯及羧基等金屬氧化物 過氧化物以及它溶解物質。加溫後，廚房油煙大 嗆人，服用後非常容易中毒了。以便身心健康考慮，到期的...
如何判斷魚油的好壞？如何判斷魚油是否變質？
先將魚油 一粒 放在冰箱的冷凍，也就是我們凍冰的那裡，乙個晚上後看魚油是否變成。冰。一般動物油不會成冰的。如果魚油仍是流動的，那這一關它就過了。再是將魚油剪開倒入勺子中，放在小火上燒，魚油蒸發出一種純正的魚腥味。而不好的魚油。會發出齅魚爛蝦的味。還可以用一種簡單的方法來辨別 材料 泡沫塑料一塊 家電...
如何判斷沒有開瓶的紅酒是否變質，如何判斷葡萄酒有沒有變質？
首先我們要明確乙個資訊，就是在葡萄酒領域裡，絕大多數或者90 葡萄酒都不適合長期儲藏，原因有一下幾點 1 葡萄酒適飲期，新酒的適飲期一般在5 8年左右，在第3 5年，是這個葡萄酒最好喝的時候，到了第5 8年，葡萄酒就進入衰退期，變的不好喝了，但是本身並無質量問題，這是自然演化的結果，但是如果超過了這...