水溶性和脂溶性有什麼區別,脂溶性和水溶性有什麼區別啊

2021-05-04 19:28:50 字數 4932 閱讀 7888

1樓:孤影別秀了

一、原理不同

具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-so3h、-nh2、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。水是最廉價的溶劑,**廣,無汙染。水溶性高分子之所以溶於水,是因為在水分子與聚合物的極性側基之間形成了氫鍵。

物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋,因為溶劑一般是非極性有機物,容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物,而極性溶質、無機物脂溶性一般較差。在生物中,脂溶性物質可以穿過細胞膜。

二、性質不同

脂溶性:脂溶性是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。

水溶性:狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。

擴充套件資料

水溶性聚合物的應用:

1、廣泛用於工業廢水處理、對於懸浮顆粒、較粗、濃度高、離子帶陽電荷、水的ph值為中性或鹼性的汙水,鋼鐵廠廢水,冶金廢水,洗煤廢水等的汙水處理效果最好。

2、用於石油工業、採油、鑽井泥漿、廢泥漿處理、防止水竄、降低摩阻、提高採收率、三次採油得到廣泛運用。

3、用於紡織上漿劑、漿液效能穩定、落漿少、織物斷頭率低、布面光潔。

4、用於造紙工業。一是提高填料、顏料等存留率;二是提高紙張的強度(包括幹強度和溼強度)。另外,還可以提高紙張抗撕性和多孔性,以改進視覺和印刷效能,還用於食品及茶葉包裝紙中。

2樓:匿名使用者

最簡單的就是溶劑,水溶性的只溶於水,而脂溶性的只溶於油脂溶效能溶解於脂肪,不易被排洩,可儲存於體內,故不需每日供給。水溶性顧名思義能溶解於水,多餘部分從尿中排洩,不儲存於體內

3樓:匿名使用者

前者親水和水靠的比較近,後者對水則很排斥凝聚一團誓死不與其相容

脂溶性和水溶性有什麼區別啊

4樓:醉意撩人殤

脂溶性和水溶性的區別:

性質不同

脂溶性:脂溶性是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。

水溶性:狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。

5樓:華全動力集團

脂溶性是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。

例如:烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等。

一般說來,分子中含有六個碳原子以上的有機物,譬如:六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。一般帶電粒子脂溶性很差。

物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋,因為溶劑一般是非極性有機物,容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物,而極性溶質、無機物脂溶性一般較差在生物中,脂溶性物質可以穿過細胞膜。

水溶性狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。

具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-so3h、-nh2、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。水是最廉價的溶劑,**廣,無汙染。水溶性高分子之所以溶於水,是因為在水分子與聚合物的極性側基之間形成了氫鍵。

水溶性高分子的溶解具有乙個重要的條件,即溶質和溶劑的溶度引數必須相近,但這僅為溶解的必要條件而非充分條件,還需考慮高分子的結晶結構的影響。

6樓:華怡醫美

脂溶性:脂溶性是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。

水溶性:狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。

7樓:書雙文樸楠

最簡單的就是溶劑,水溶性的只溶於水,而脂溶性的只溶於油

脂溶效能溶解於脂肪,不易被排洩,可儲存於體內,故不需每日供給。

水溶性顧名思義能溶解於水,多餘部分從尿中排洩,不儲存於體內

8樓:空寄波登霏

用維生素舉例:水溶性的維生素在身體裡不會長時間停留,一般在身體裡代謝4個小時就排出體外。比如,維生素c,維生素b。

脂溶性,存在脂肪中慢慢的根據身體需要釋放,比如,維生素e,衛生a,維生素k等。

簡單的說

水溶性就是在水裡溶解

脂溶性在脂肪(油))中溶解

9樓:匿名使用者

脂溶性指物質在油脂中的溶解性,水溶性指物質在水中的溶解性。

10樓:彩霞飛滿天

脂溶性可溶於油脂中.

水溶性可溶於水中.

水溶性和脂溶性的區別

11樓:猥瑣de星星豬

脂溶性是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。

例如:烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等。

一般說來,分子中含有六個碳原子以上的有機物,譬如:六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。一般帶電粒子脂溶性很差。

物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋,因為溶劑一般是非極性有機物,容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物,而極性溶質、無機物脂溶性一般較差在生物中,脂溶性物質可以穿過細胞膜。

水溶性狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。

具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-so3h、-nh2、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。水是最廉價的溶劑,**廣,無汙染。水溶性高分子之所以溶於水,是因為在水分子與聚合物的極性側基之間形成了氫鍵。

水溶性高分子的溶解具有乙個重要的條件,即溶質和溶劑的溶度引數必須相近,但這僅為溶解的必要條件而非充分條件,還需考慮高分子的結晶結構的影響。

12樓:欒有福酒裳

脂溶性就是指易溶於四氯化碳、甘油、油脂等有機溶劑水溶性就是指易溶於水,一般來說易溶於水的都不易溶於脂,反過來也一樣。

脂溶性容易被**吸收的原因是這樣的

**最上面是由死細胞構成的角質層,角質層能有效地防止細菌、有害化學物質的侵入。在角質層的表面,還有一層由深層細胞分泌的脂肪酸、氨基酸及其它物質構成的薄膜。所以**具有不透水性,它既可以防止水分浸透,也可以防止體內水分的流失。

而脂溶性物質就可以透過這層薄膜,然後通過角質細胞之間的間歇滲透的**內部。水溶性物質主要通過毛囊、皮脂腺、汁腺等空隙較大的地方滲透,由於**的表面面積遠遠大於其腺體等輔助器官的面積,所以當然是脂溶性的東西吸收更好。

13樓:好戰的血

最簡單的就是溶劑,水溶性的只溶於水,而脂溶性的只溶於油脂溶效能溶解於脂肪,不易被排洩,可儲存於體內,故不需每日供給。水溶性顧名思義能溶解於水,多餘部分從尿中排洩,不儲存於體內

脂溶性物質和水溶性物質的區別

14樓:匿名使用者

脂溶性一般,物質本身屬於脂類的均具有脂溶性,應該說脂質是一類脂溶性的物質的集合,根據相似相溶原理,脂溶性物質容易通過細胞膜,具體透過的程度要根據兩者的脂水分配係數大小。例如脂溶性維生素a,d,e,k在配合油脂類食物服用或飯後的吸收量明顯高於水服或單純吞嚥.水溶性狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。

具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-so3h、-nh2、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。

15樓:匿名使用者

這些物質在吸收的時候需要載體的呃 一般的水溶性用水就好 而脂溶性的在水中的溶解性小 而易溶於脂肪 所以需要搭配一些含脂肪的食物服用 比如胡蘿蔔就是用油炒的比較好因為胡蘿蔔素是脂溶性物質~~

脂溶性和水溶性是什麼?

16樓:匿名使用者

脂溶性就是指易溶於四氯化碳、甘油、油脂等有機溶劑水溶性就是指易溶於水,一般來說易溶於水的都不易溶於脂,反過來也一樣。

脂溶性容易被**吸收的原因是這樣的

**最上面是由死細胞構成的角質層,角質層能有效地防止細菌、有害化學物質的侵入。在角質層的表面,還有一層由深層細胞分泌的脂肪酸、氨基酸及其它物質構成的薄膜。所以**具有不透水性,它既可以防止水分浸透,也可以防止體內水分的流失。

而脂溶性物質就可以透過這層薄膜,然後通過角質細胞之間的間歇滲透的**內部。水溶性物質主要通過毛囊、皮脂腺、汁腺等空隙較大的地方滲透,由於**的表面面積遠遠大於其腺體等輔助器官的面積,所以當然是脂溶性的東西吸收更好。

17樓:匿名使用者

脂溶性是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中溶解的效能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。

例如:烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等。一般說來,分子中含有六個碳原子以上的有機物,譬如:六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。

水溶性狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。

具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-oh、-so3h、-nh2、-nhr、-cooh等或不太長的碳鏈。

脂溶性和水溶性的區別在**

18樓:匿名使用者

脂溶性通常是指可溶於非極性溶劑,水溶性通常是可溶於水,就是極性溶劑

19樓:忌廉拌糖

脂溶性可溶於油脂中.

水溶性可溶於水中

脂溶性物質與水溶性物質的區別?

20樓:貢楠尹冬卉

這些物質在吸收的時候需要載體的呃

一般的水溶性用水就好

而脂溶性的在水中的溶解性小

而易溶於脂肪

所以需要搭配一些含脂肪的食物服用

比如胡蘿蔔就是用油炒的比較好因為胡蘿蔔素是脂溶性物質~~

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