1樓：匿名使用者
杏仁是健康食品，不信？從下面這些吃法就可以得到驗證。
1.日本青少年中流行沙丁魚幹和杏仁片混著吃
營養依據：大杏仁富含蛋白質和鈣質，有利成長。
2.很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜餚
營養依據：杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質，例如鐵、鋅，以及維他命e。
3.運動員經常選擇杏仁為訓練食品
營養依據：杏仁具有補充能量的特性。
4.來自醫生的推薦：每天1把杏仁有利於心臟
營養依據：杏仁富含單不飽和脂肪酸和維生素e，這兩種物質都非常有助於控制甚至降低血液中的膽固醇含量，並具有抗氧化功能，所以非常有利於預防心臟健康以及糖尿病等。
5.**的人也可以放心選擇杏仁作為零食
營養依據：這是因為杏仁富含不致發胖的單不飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的細胞壁還會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收。
這也就是說，食品標籤上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，並不是我們會真正攝取的卡路里量。
a.選擇訣竅
杏仁基本上分為甜杏仁及苦杏仁兩種。了解它們，就知道最適合拿進廚房的是什麼了。
苦杏仁vs甜杏仁
苦杏仁：中國杏仁帶苦味 用於調味或製成杏仁露
甜杏仁：美國加州杏仁 微甜、細膩 直接吃，還可以作為原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中
b.杏仁儲藏訣竅
1.從未開封的罐裝杏仁如果被儲藏於乾爽環境中，其保質期可長達兩年。開封了的杏仁則應置於不透風的儲物罐中。
2.在乾燥、涼爽的儲存環境中，杏仁的最佳食用期為3個月。避免將杏仁暴露在潮濕環境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱裡，冷藏可以顯著延長保質期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝，以防杏仁因為受潮或結冰而引起霉變。
c.烹飪訣竅
1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種型別的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤製杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能新增恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到新增色彩的效果。
4.作為增稠劑及塗層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的塗層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。
杏仁廚藝全接觸
7:30am早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來溫馨可人感受的營養早餐。
原料：（2人份）：2杯水、
2樓：匿名使用者
堅果類吧 據說杏仁啊 開心果啊 之類的 都是高脂肪的 所以想**的話 還是少吃啊
杏仁是水果嗎？為什麼？
3樓：匿名使用者
杏子是水果，杏仁屬於堅果。因為他和核桃，松子等都有著一層堅硬的外殼。有堅硬外殼的食品通通都是堅果。
4樓：匿名使用者
不是，因為它含水份不多，佔比例小，屬於堅果
5樓：鄭州_華夏醫院
杏仁不屬於水果，杏仁可入藥，也可做堅果使用。
杏子是什麼水果
6樓：**座美妝達人
杏子是薔薇目薔薇科植物，屬李亞科水果。
杏樹產中國各地，多數為栽培，尤以華北、西北和華東地區種植較多，少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000公尺。
世界各地也均有栽培。
據考證，杏樹原產於中國新疆，是中國最古老的栽培果樹之一。
杏是重要經濟果樹樹種，是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質。
另含維生素a原、維生素c和b族維生素等。
杏木質地堅硬，是做家具的好材料，杏樹枝條可作燃料，杏葉可做飼料。
以種子繁育為主，播種時種子需濕沙層積催芽。
也可由實生苗作砧木作嫁接繁育。
7樓：晚夏落飛霜
杏子是薔薇目薔薇科植物，屬李亞科水果。
杏子 是中國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。
暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。杏仁富含維e，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
鮮杏的維生素c含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。有助於維持正常血壓和平衡體液。
杏子營養成分裡都包含天然水楊酸，和阿司匹林裡的活性成分很相似。因此，對阿司匹林過敏的人吃杏也會產生過敏反應。同樣重量的杏乾含有的營養要比新鮮和罐裝杏子豐富。
杏及杏產品具有很好的加工效能，也是出口創匯的重要產品。杏果肉可以加工成杏乾、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可製成高階點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。
8樓：
杏是常見水果之一，營養極為豐富，內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素a原、維生素c和b族維生素等。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點，暗黃色果肉，味甜多汁。
用於鮮食的杏果，在當地市場銷售時，應在充分成熟時採收。這時的果實外觀、大小、品質和風味、香氣均達到最佳狀態，果肉由硬變軟，也更為消費者所歡迎。
杏子可以鮮食，也可以加工各種杏乾、杏醬、蜜餞、果汁的，宜在充分成熟但未過熟軟化時採收，用來製作「青梅」、杏「話梅」，在果實還未退綠時採收。仁用杏應在果肉自然裂口時採收，以便使杏仁充實飽滿。
經常食用杏大有裨益，人食杏果、杏仁後，經過消化分解，所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，長吃還可延年益壽。杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏子可製成杏脯、杏醬等。
9樓：因為不懂才註冊
杏（杏屬李亞屬植物）
杏子 即 杏 （杏屬李亞屬植物） 。
杏（英文名：prunus armeniaca）其果又稱杏子、杏實，是杏屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。杏的學名指出：
西方人對杏的認識，乃源於亞美尼亞。事實上，杏廣布於東亞及中亞。為喬木，高5-8（12）公尺；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，**，具多數小皮孔。
**帶、溫帶植物。果實成熟後呈金黃色稱杏子，是一種水果植物，普遍栽培於世界溫帶地區。果肉豔黃或橙黃色，鮮果可生食，也可製成果醬、罐頭、杏乾等。
**大腸幹，便秘等病，還可以**消化不良的症狀。有的品種核仁甜，有的則有毒。[1-2]杏的介紹杏是我們熟知的一種食物，學名是prunus armeniaca，又稱杏子，是李屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用。
它原產中國，野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物劃分為6個地理生態群和24個區域性亞群，共有10個種。其中中國就有9個種：
普通杏、西伯利亞杏、遼杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。栽培品種近3000個，普通杏種分布最廣。中國在西元前300[1]0年就開始大量栽培。
《夏小正》記載：「四月，囿有見杏」。
注意：1. 未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2. 杏是維生素b17含量最為豐富的果品，而維生素b17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。
杏樹全身是寶，杏果實有良好的醫療效用。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、醣類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
食用價值
杏是中國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮豔、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、醣類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏仁,是我們平時所吃的水果杏的核仁嗎
是的，就是水果的。但是品種不一樣哦 是吧。但那玩意兒生吃據說會中毒。蘋果核和橘子核一般不吃啊。可能太小了，而且味道不好。你有興趣就曬乾了再炒了吃嗎。平時所吃 杏仁 是指，白果樹的果實 即銀杏樹 去核上的肉和皮。吃多了會中毒的 杏仁是不是就是杏子裡面的核的仁?是，但苦杏仁有毒，需處理 炒，或用清水浸泡...
杏仁粉中的杏仁是熟的還是生的，杏仁粉是炒熟了做還是生做
一般都是熟的，因為生的杏仁毒性比較大，炒熟後可以大大的降低其毒性，如果是藥用的杏仁，一般都是經過炮製的，否則，很容易使人中毒。鮮仁經過烘烤後碾磨而成的粉為杏仁粉。鮮杏仁只能打成汁。杏仁粉都是熟的.而且這種烘烤只是把杏仁烘乾而已.應該不會有太大的傷害.另外,痘痘初期,最好別動它.用藥膏後就算有個疙瘩,...
杏仁餅乾怎麼做？杏仁餅乾的做法和配方是什麼？
原料 黃油120克 白糖 160克 雞蛋 2個，中筋麵粉320克 杏仁300克 糖粉適量。做法 1 黃油軟化後，加糖攪拌均勻 2 雞蛋打散分幾次加入攪拌均勻 3 麵粉過篩到黃油糊中，輕輕切拌混合 4 放入杏仁混合均勻 5 烤盤鋪上烘焙紙，將麵團整理成長方拱形，表面篩滿糖粉，烤箱預熱180度烤30分鐘...