1樓：月榭
古代不像現在有冰箱可以儲存食物使食物不變質，並且在隔天後還能拿出來繼續享用，完全不影響口感，那麼古代的科技那樣的落後，古人又是通過什麼樣的方法來保證食物的新鮮呢？下面就讓我們來**一下。
要想讓食物保持新鮮口感，最常用的方法就是冷藏，而冷藏，又分為三個。首先是窖藏，窖藏是在商代的時候人們開始使用的。在嚴寒時節把外面的冰塊收集起來，儲存到第二年夏天的時候，冷藏食物用。
而到了西周，王室還專門派遣了，專門收集冰塊和儲存冰塊的**叫凌人，以確保來年的冰塊能夠拿出來使用。
第二個就是器藏，其實基本上等同於我們現在所用的冰箱，他也有乙個名字，叫冰鑑。這個冰鑑是用來冷藏保鮮食品的，人們把冰放入冰鑑的外層，然後把新鮮的蔬菜水果之類放在裡面，這樣能夠確保這些食物不會變質，而且更神奇的是經過這樣乙個程式，冰鑑裡的食品會變的涼爽，吃下去，頓覺一身的暑氣都給消散掉了。
第三個就是井藏，井藏是古代用自然冰塊冷藏食物的乙個好辦法。找一塊無水的地方或者水很少的地方，給它鑿一口井，然後用陶井圈把土的邊緣給封嚴嚴實實的，蓋好，再把需要冷藏的食物放到井裡面，這樣一來就能夠實現冷藏，保鮮食物的目的。其實說到冷藏食物，它都是乙個基本原理，就是用冷氣來讓食物不變質。
2樓：淡年華
額，古代根本就不需要它的新鮮，新鮮的食材都是應季的蔬菜，想要吃了就去菜園直接摘，其它的蔬菜就用風乾的方法和燻製的方法來儲存蔬菜。要不就是進行醃製儲存到沒有蔬菜的季節再吃。
3樓：得猊
古代人使用冰鑑，外層放冰，裡層放一些需要保鮮的蔬菜水果，還有就是古代人會把食物藏在地窖裡面，給食物保鮮。
4樓：科學並不難
主要是當時還是生產力比較差。所以有很多東西都是只能現摘現用，比如一些瓜果蔬菜，就一定是當時自己種的然後食用。
5樓：我就是大公尺呀
古代的人也有他們的方法，他們會用地窖，冰窖，把一些東西儲藏在裡面，然後到了一定的時間拿出來，當然這些都是比較有錢的人使用的方法，窮苦老百姓的話根本就不是太奢侈，
6樓：愛小熊
古代人首先會避免有食物剩下，如果真的有的話，就會把食物放在地窖裡，畢竟那裡比較陰涼，會保鮮一點。
7樓：盡力而為
古代的人大多數還是比較貧窮的，根本就沒有肉吃，所以說也不用擔心這些，還有就是古代的人口非常的多，每家都有好幾個人，所以說也不會剩了。
8樓：四十公尺大刀刀
有些地位的**或者大戶會選擇用冰塊儲存食物，那些老百姓們多半是現吃現買，或者醃製。
9樓：銘自愁
古人為了儲存食物，想盡了很多辦法，比如用鹽醃製食物，做成鹹菜、鹹魚等等，或者用曬乾來製作食物，這就是乾果，臘肉之類。
古代沒有冰箱，古人夏天是怎麼儲存食物的？
10樓：葉美美呵呵
現在的生活，因為有電力和科技，所以給我們提供了很多的方便。比如，吃不完的東西，可以放在冰箱裡面，過兩天再吃；或者夏天特別熱的時候，可以把吃的放冰箱裡面冰鎮一會兒再吃。可是，對於我們的祖先他們來說，就沒有這樣好的生活了。
古代的食物，儲存方式基本上都是將食物風乾之後，就可以留存很長一段時間了。包括我們現在的生活，其實像臘肉、臘鴨、香腸之類的，也在用風乾的方式，也有醃菜的風乾，包括梅干菜、乾筍等。這些方法都是從沒有電和冰箱的時候就得來的。
將肉製品和蔬菜風乾之後，口味還要更加好。除了這些之前，還有餅之類的，比如武大郎燒餅等，也都是作為乾糧能儲存比較長的時間。
其次，就是像水果之類的，一般古代人會放在地窖裡面，因為地窖比較陰涼，不透風，所以一般能短時間儲存。
第三個就是古代喝水基本上會用水井，因為水井是從地下開鑿的，地下水是非常陰涼的，所以，將水果、食物等之類的食品，放在水井中儲存的方式也比較多。
還有乙個與平民百姓不同，富貴人家是可以用到冰鑑的。冰鑑就是將冰塊放在乙個容器裡面而形成的。冰鑑是藉著有冰，可以散發出涼氣，從而可以儲存食物。
不過，由於夏季取得冰很不容易，再加上使用這樣的方式耗費人力物力，所以，一般都是大富大貴人家可以使用。
11樓：媳婦呢別鬧
他們會在冬天的時候將大量的冰塊儲存下來，以備夏天時使用
12樓：琴殤在心
他們會用鹽敷好放在地窖裡，或者用冰塊儲存。
13樓：今天天氣挺好吖
放到涼井中，或者放到陰涼處，現在的人家裡沒有冰箱也用這種方法啊
14樓：悍妻
我覺得他們應該會用地窖來儲存食物吧，或者把冬天的冰塊儲存下來夏天用。
15樓：請叫我吳大大
古人 的很多東西為了保持新鮮，會醃製他，或者風**，也會放入水井中，利用淨水冰涼他
16樓：活寶小可愛
古代喝水基本上會用水井，因為水井是從地下開鑿的，地下水是非常陰涼的，所以，將水果、食物等之類的食品，放在水井中儲存的方式也比較多。
17樓：匿名使用者
我覺得在地窖存放 利用溫度低的特性 所以儲存在地窖很好
18樓：橘陽薯片
古代緯度高的地方有冰，但是緯度低的地方有井，還有地窖
19樓：哈哈欠為你違逆
古以凌陰或冰井藏冰，至伏天使用。西周時代有藏冰、頒冰史實。《周禮》說「凌人掌冰」，負責十二月時斬冰入窖。
常舉的例子如《詩·豳風·七月》:「二之日鑿冰衝衝,三之日納於凌陰。」毛傳:
「凌陰,冰室也。」這種方式從商周一直沿用到近代。
在沒有冰箱的日子裡，古人是如何儲存食物的？
20樓：精神世界
儘管古代相對比現在缺少了特別多的新技術，尤其是沒有冰箱來儲存食物，但是他們還是有屬於他們自己的一套方法。
醃製食品我們現在覺得出門太熱了，所以一般都會買很多菜品回來放到冰箱裡，古代人也是差不多的，但是他們沒有冰箱，這個時候他們就想著醃製食品。我們可以把它理解為「脫水法」，這個其實還是很好理解的，因為我們現在吃的很多東西都是這一類的，比如說臘腸之類的，古代人這樣做，可以把食物中多餘的水分去掉，減少腐爛的機率，其實也就是變相地增加「防腐劑」。
「地窖冰」可能很多人會覺得，冰淇淋或者冰飲料這種東西是到了我們現代才會有的，實際上不是的，古代的時候就已經有了，那個時候古代人就知道，冬天下雪結冰，冰塊之類的是涼的，然後他們就會取很多冰的水或者是冰塊，放到地窖當中，進行冷卻，不僅也可以保持食物新鮮，還能就這樣一直放著，然後等到夏天的時候，再拿出來。
把食物放到井裡這個聽起來就很好理解了，古代的時候幾乎每戶人家都會有一口井，然後他們就會把食物放到乙個籃子裡面，然後再把這些裝有食物的籃子再放近井下面，同時還是利用了乙個溫差的原理，不過這樣子的缺點是每次存放的東西是有限的，還是比較麻煩的
把食物放近油裡沒錯，這種方法一般是把肉類放到乙個罐子裡，然後這個罐子裡面是裝滿油的，一般是豬油，然後肉類需要被油給蓋住，這樣也能長期儲存食物不受到損壞，但是一般來說需要的錢比較多，再來乙個是拿出來吃的時候味道也會比較重。
不得不說，古代人的智慧型還是蠻厲害的。
21樓：難掩的喜
他們一般都會放在一些陰涼的地方，這種地方空氣流通很好，不會滋生很多細菌，古人也會弄一些冰塊，或者是蓋子覆蓋一下
22樓：星星之火
古人在那個日子裡，都是用地洞儲存食物的。在地洞裡可以儲存得特別好，這樣的時候，就是可以留著幾天吧。
23樓：安靜少女
在沒有冰箱的時候，聰明的古代人在家裡挖了地窖，地窖裡溫度比外面低，氧氣含量也少，利於食物的儲存，也會有人利用冰塊來儲存。
古人是用什麼方法對食物進行保鮮的？
24樓：s水瓶鯨魚
冰箱是近乙個世紀來才發明的一種家用電器，它不僅可以對食物進行保鮮，還可以運用到儲存醫藥等方面，為人們帶來許多方便。冰箱現在已成為一種人們不可缺少的電器。
實際上，中國在古代就已有了「冰箱」。雖然遠不如現代科技產物電冰箱，但仍可以起到對新鮮食物的保鮮作用。在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的「冰鑑」。
這種「冰鑑」其實是乙個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在裡面，然後把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了。這可能是人類使用最早的冰箱。
湖北隨縣曾侯乙楚墓2023年出土了兩件冰鑑，冰鑑上還放著一柄長勺是專門用來舀冷飲的。此外，在古書《吳越春秋》上也曾記載：「勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。
」這裡所說的「冰廚」，就是古代人們專門用來儲存食物的一間房子，是夏季**飲食的地方。設計奇巧、鑄造精工的鑑缶被譽為中國古代的「冰箱」。鑑缶由盛酒器尊缶與鑑組成，方尊缶置於方鑑正中，方鑑有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。
鑑的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑑與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。
到明朝時，北京城裡的皇公貴族已把冰箱做為重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。從外觀上看，冰箱口大底小呈方鬥形，腰部上下箍銅箍兩周。箱兩側有銅環，銅環的用途就是便於搬運。
箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。
那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫裡，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。
每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫裡的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。
除此之外，冰融化時吸收室內的熱空氣，通過蓋上鏤空的排氣孔調節室溫，還可以起到空調的作用。由於冰箱廣泛使用，京城每年夏季需用大量冰塊，這些冰均取自冰窖。過去無論是紫禁城內還是府宅公廨，都各自有貯冰的冰窖。
每年冬至起即在筒子河什剎海等處打冰入窖，由工部設專人管理。
金寄水、周沙塵著的《王府生活實錄》中有「王府從五月初一起，開始運進天然冰塊，每房都備有硬木製作的冰桶……每天，由太監往各房送冰，以供瓜果等食品保鮮。」可為當時用冰祛暑的寫照。明代黃省曾的《魚經》裡曾寫道：
漁民常將一種鰳魚「以冰養之」，運到遠處，可以保持新鮮，謂之「冰鮮」。可以想像，當時冷藏食物可能比較普遍。
其實，無論冰箱還是冰鑑都是在過去平民無權使用的，然而他們卻有自己的一套製冷食的方法——老北京人就在水井邊用提籃盛上瓜果，然後系籃於轆轤之上，送下井去，使提籃懸浮於冰涼的冷水中。
古人沒有冰箱，夏天是怎樣保鮮食物的
呵呵，還是只能借助水了。一般用大點的木桶，裝滿桶水，置於陰涼處，古人建的房子都是比較陰涼的，所以陰涼處比較多，另外古人建的房子而且能避風雨，這就是古人抵抗自然災害的智慧型體現。再將食物用樹葉裹嚴實，吊浸於水中，就可保鮮食物了。放陰涼通風處 和用鹽水浸泡 古人用得最多的可能就是水井了,還有就是放在冷水...
古人是如何勘探金礦並開採黃金的,古人是如何探測金礦的？
古代金礦開採的各種方法金礦的採選 1 開採金礦床的型別金礦資源主要分兩大類 一類為脈金礦，礦床大多分布在高山地區，由內力地質作用 主要是火山作用 岩漿作用 變質作用 形成，脈金礦又稱山金礦 內生金礦 另一類為砂金礦，由山金礦露出地面後，經過長期風化剝蝕，破碎成金粒 金片 金末，又通過風 流水等的搬運...
古人對聯平仄是如何要求的古人對聯平仄是如何要求的？
1 上聯尾字仄聲，下聯尾字平聲。2 上下聯偶數字置的字要平仄相對，奇數字置的字可對可不對，就是常說的1 3 5不論，2 4 6分明。另外，不同字數的對聯，整句聯的平仄結構也有一定要求，中國楹聯學會釋出聯律通則 試行 裡，有關於格律的詳細要求，樓主仔細看看，表示平聲，表示仄聲，答案滿意請及時採納，謝謝...