1樓:巍山茶女
古樹茶是年齡很大,樹很高大,基本都是幾百年到幾千年的。台地茶是後期種的,有人管理,可能要打藥施肥等等。
台地普洱茶和古樹普洱茶有什麼區別?
2樓:匿名使用者
古樹茶和台地茶的區別如下:
1、原料**不同,古樹茶原料均為200-300年以上古樹新發芽葉製作而成;台地茶為15-30年左右茶樹新發芽葉製作而成;
2、乾茶品質不同,古樹茶因為新發芽葉少,孕育時間長,更耐泡,滋味更悠長;台地茶滋味相對較單薄,沖泡3-5次後滋味就比較淡了;
3、生長環境不同,古樹茶一般都在自然環境極好的深山中;台地茶一般都是人工規模化種植,很整齊,很漂亮。
3樓:匿名使用者
古樹普洱茶與台地普洱茶的區別和特點:
歷史意義上傳統的普洱茶的含義是以雲南古樹喬木大葉種為原料的,普洱茶作為我國的傳統名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月裡,普洱茶以自身獨特的品質,滋養了無數的蒼生。尤其是近年來,隨著其醫藥保健功能深入研究和發現,普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛,並逐漸成為人們日常生活中的重要內容。
隨著普洱茶市場的需求量的增大,自上世紀後期雲南開闢了規模化的茶園(台地)茶,以使普洱茶的產量更大些、採收更方便。但從茶葉內含主要具有轉化價值的成分(水浸出物、茶多酚和兒茶素等)來看,喬木的古樹茶與茶園的台地茶的特點不同,存在著最基本的區別:
(1)外形:古樹茶的葉子相對台地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規律狀,葉背毛少;台地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規律性,葉背多毛。
(2)香氣:古樹茶香氣深沉而厚重,停留時間長,台地茶香氣則飄揚而短暫。
(3)口感:古樹茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重。
(4)葉底:古樹茶沖泡後葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而台地茶不易舒,質感薄小且脆硬。
(5)韻味:古樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留於口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現也慢慢體現出來,讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。
(6)潛質:古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹,根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多,潛質空間當然也高;台地茶來自根部短淺的台地,所內含的能隨時間轉化的物質稀少,轉化空間也有極限性。
因還有很多在人為因素的關係,致使古樹茶和台地茶存在著一些「變異」的方面。例如現在有的台地茶也因肥水充足,氣候等給予的養份好,葉子也很肥大;而有的古樹茶因少有人工管理,順其自然成長,有時生長的葉子也較薄。而人為過度採摘古樹茶,也會造成古樹茶的葉部光合作用的葉子少,根部萎縮,採摘下來的茶青也就有所不同了。
普洱茶不僅是深受世人歡迎的飲品,也是一種**健美、能**多種疾病的好藥,古今中外用其治病者不乏其人。古醫書《本草拾遺》記載;「治瘡痛化膿,年久不癒,用普洱茶隔夜腐後敷洗患處,神效。」《聖濟總錄》稱:
「治霍亂煩悶,用普茶一錢煎水,調乾薑末一錢,服之即愈。」《驗方新篇》則雲:「治傷風、頭痛、鼻塞:
普茶三錢、蔥白三莖,煎湯熱服,蓋被臥。出熱汗,愈。」據雲南省茶科所提供的資料:
2023年,前蘇聯的一位科學家曾將弗氏痢疾桿菌放入普洱茶濃液中,僅20分鐘,所有的細菌均被殺死 。
影響台地茶葉安全性的主要因素有:
a.化學性有害因素。茶葉中的有害化學物質首先**於農藥、生長調節劑等的正常或違規使用,導致茶 葉中有害化學物質殘留。其次是產地環境汙染,如土壤、大氣和水汙染,導致茶葉中有毒有害元素和放射性物質殘留;另外,還有茶葉加工、包裝等不當引起的化學物質汙染。
b.生物性有害因素。茶葉生產環節多,在生產、加工、包裝、貯藏、運輸和銷售等過程中都有被微生物汙染的機會,如生產加工用具和包裝材料等被微生物汙染;茶葉在加工過程中放置不當,如將茶葉半成品或成品直接放置在地上造成微生物汙染;從事茶葉加工、包裝等工作人員的健康有問題,也可能導致茶葉被致病性病源微生物汙染。
c.人為故意因素。個別茶葉生產經營者受經濟利益的驅使,違規使用色素、香精、水泥和滑石粉等物質,導致茶葉中對人體有害成分的增加。
d.生理性因素。由於茶樹的生理性原因造成茶樹對某些化學物質的富集,如茶樹是富氟植物,導致每公斤茶葉中氟含量低的幾十毫克,高的數百毫克,最高可超過一千毫克,人體少量攝入氟有利於健康,但攝入量過多,則對人體健康帶來危害。
安全是根本,沒有安全作保障,茶葉的質量尤其是茶葉的營養和保健價值就無從談起。
2. 古樹茶
原始型古茶樹特點:野生、數百年樹齡、樹高可達10公尺;
栽培型古茶樹特點:人工栽培、數百年樹齡、樹高3~5公尺;
生態型茶樹特點:在自然原生態環境生長,未經人工干擾和處理。
原始型古茶樹與栽培型古茶樹,因為這些喬木型茶樹屬於深根性植物,有一主根,一直
向紅土壤深處生長(雲南當地人認為「樹有多高,根就有多深」),吸取到的養分較灌木茶樹充足,茶葉品質佳,但因產量不高,所以比較珍貴。同樣是剛剛採摘下來的茶菁,前兩者的**可能是灌木茶的十幾倍。所以,收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹採摘茶菁製作的普洱茶。
(這樣的才是真正的古樹普洱茶)
如果你厭倦了逛茶市,那你可以到**網裡去看一下,而參與網購,我個人到還是推薦到****裡去買,品質能得到一定的保證。雲茶九嵐茶葉專營——****店,雲南雲茶九嵐管理諮詢****——阿里巴巴誠信通商戶,都是我買過幾次的商家,每次買的茶葉**都不一樣,但品質還是如一的好哦。在這裡買到的不僅僅是一件好的商品,更是乙份好的服務!
4樓:
台地樹有以下一些特徵,希望能幫助lz區分兩者。哈哈
(1)外形:台地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規律性,葉背多毛。
(2)香氣:台地茶香氣則飄揚而短暫。
(3)口感:台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重。
(4)葉底:台地茶不易舒,質感薄小且脆硬。
(5)韻味:台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。
(6)潛質:台地茶來自根部短淺的台地,所內含的能隨時間轉化的物質稀少,轉化空間也有極限性。
台地茶與古樹茶的區別?
5樓:匿名使用者
台地茶多是茶園茶,樹齡短,屬灌木,多是人工嫁接培育,古樹茶多
是野生茶(例如普洱)、樹齡多在百年千年,屬喬木(還有小喬木的比如潮汕的單樅),有很明顯粗壯的主幹!台地茶多來做綠茶,因為外形好看,但是台地茶滋味口感較薄沒有古樹茶口感厚重!台地茶香氣濃郁表現快,但是沒有品質好的古樹茶留香持久!
6樓:匿名使用者
1、外形:古樹茶的葉子相對台地茶壯碩,葉面革質感明顯,葉脈清晰,葉邊齒狀無規律狀,葉背毛少;台地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規律性,葉背多毛。
2、香氣:古樹茶香氣深沉而厚重,停留時間長,台地茶香氣則飄揚而短暫。
3、口感:古樹茶會帶來感覺豐富的口感,且感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢;而台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重。
4、葉底:古樹茶沖泡後葉子舒展程度好,肥大且彈性、柔韌性好;而台地茶不易舒,質感薄小且脆硬。
5、韻味:古樹茶入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留於口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現也慢慢體現出來,讓人體感覺舒服的指數高。而台地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫,生津不明顯,韻味短暫,陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快,人體口感的舒服程度也偏弱。
6、潛質:古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹,根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多,潛質空間當然也高;台地茶來自根部短淺的台地,所內含的能隨時間轉化的物質稀少,轉化空間也有極限性。
一般來說,古樹茶是喬木茶;而台地茶則基本上是
灌木茶。古樹茶從品質、口感等方面都比台地茶好。台地茶出了口感沒古樹茶好以外,其他都沒什麼的,只要不買到假茶,其他的都是還可以的。
古樹茶與台地茶有什麼區別?
7樓:愛你
茶樹主要有野生古樹茶、大樹茶、台地茶等,老樹茶與台地茶所用材料製作的普洱差異很大。 資深茶友張先生表示,古樹茶是從樹齡較老的茶樹上採下的茶葉製成,台地茶是指從運用現代茶葉種植技術的現代茶園產出,它們通常樹齡較短,品種較新,品質上較老樹茶稍遜。普洱老樹茶與台地茶的鑑定方法如下:
一看條索。古樹茶一般較粗老,芽頭少,多會有黃片茶梗。台地茶條索一般細而緊結,芽頭多。
但現在也有用台地茶粗老葉仿製的老樹茶餅,也有用古樹茶一芽二葉製作的條索緊結芽頭多的老樹茶餅。 二聞茶香。用避濕、避光、相對密封條件儲存的老茶,就算存上幾十年後,古樹和小樹都會有很好的沉香,但古樹茶的香要比小樹的更深沉和強烈,差異明顯。
三品滋味。用避濕、避光、相對密封條件儲存的自然沒有受潮的老茶,古樹茶的老茶湯甜滑感優於台地茶,而苦澀感則要明顯低於台地茶,五年後的老樹茶澀感明顯下降,而台地茶的澀度下降會比較慢。 四看葉底。
十多年以後古樹茶與台地茶的葉底色差不明顯,古樹茶的葉底較粗老,芽頭少,茶梗會較多。台地茶會較細嫩,芽頭多,基本無茶梗。古樹茶的葉底柔韌性會更強。
從以上的方法中可以辨別出古樹茶與台地茶,同時提醒各位,現在茶市中出現很多普洱茶品牌的茶企,市民購買時一定要選擇有信譽、口碑的茶企進行購買或批發。
普洱台地茶與古樹茶如何辨別
8樓:盧仝
首先,如果是緊壓茶(如餅茶),從餅面看,古樹茶條索肥大,餅麵看去顯大粗枝大葉,芽頭相對少。台地茶則條索細嫩,芽頭相對多。(不過此點易造假,不少人把粗老的台地茶做成古樹茶的樣子**);
第二,泡茶出湯(這個是最準的)
如果是古樹茶,滋味更濃厚,也格外耐泡,相同條件下(水溫,浸泡時間,投茶量,器具)古樹茶可沖泡次數較台地茶多50%以上。
如果你不是很熟,建議你採用此法識別。
如果無條件對比,你可取茶5克放入大蓋碗內衝沸水浸泡5分鐘,如此重複四次以上,如果四泡以上茶味然足,那麼當為古樹茶無疑,此法雖較笨,但極可行。
台地茶與古樹茶如何辨別,古樹茶與台地茶有什麼區別?
首先,如果是緊壓茶 如餅茶 從餅面看,古樹茶條索肥大,餅麵看去顯大粗枝大葉,芽頭相對少。台地茶則條索細嫩,芽頭相對多。不過此點易造假,不少人把粗老的台地茶做成古樹茶的樣子 第二,泡茶出湯 這個是最準的 如果是古樹茶,滋味更濃厚,也格外耐泡,相同條件下 水溫,浸泡時間,投茶量,器具 古樹茶可沖泡次數較...
普洱茶的大樹和台地如何辨別,普洱台地茶與古樹茶如何辨別
要說古樹普洱茶的具體介紹,那真是太籠統啦,這樣吧,給你介紹一下古樹普洱茶與台地普洱茶的區別吧 古樹普洱茶與台地普洱茶的區別和特點 歷史意義上傳統的普洱茶的含義是以雲南古樹喬木大葉種為原料的,普洱茶作為我國的傳統名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月裡,普洱茶以自身獨特的品質,滋養了無...
普洱茶中如何區分大樹茶和台地茶,普洱茶如何鑑別老樹,大樹,台地?去買茶的時候茶商就說哪個哪個是老樹茶,值得收藏。還有存普洱茶茶自己
台地樹有以下一些特徵,希望能幫助您區分兩者。哈哈 1 外形 台地茶因為是栽培的,葉身比較單薄,葉子裙邊起波浪,葉邊齒狀呈規律性,葉背多毛。2 香氣 台地茶香氣則飄揚而短暫。3 口感 台地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些,茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢,有的雖入口時感到霸氣,苦澀味比古茶也重。4 葉底 ...