1樓：魚要糧
一般都要先泡水的。
海鮮乾貨種類很多，常見的有：魚乾，干貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。**也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚幹，干貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。
1、海礪幹的做法海礪幹的做法 1、比較多,比較營養的一種做法就是拿來熬粥給baby吃,可以補鈣，做法很簡單,就是先把海礪幹泡好,洗一下,水燒開後,把公尺和海礪幹一起放到鍋裡熬,熬到熟。
2、墨魚放置清水中泡約20分鐘,切成麻將大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉(排骨)。 3、加入墨魚，炒乾水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時，您覺得爛了就行，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
蟶乾燒土豆：①將蟶乾20克洗淨，加清水200克浸泡後煮30分鐘讓其出味。
②土豆500克去皮洗淨後切斜刀塊,用油翻炒一下。
③薯仔塊加入蟶乾湯(包括蟶乾)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。 煮好出鍋時加點芹菜末味道更佳。
④做到湯有點渾,土豆很熟了那樣,很好吃。
選購技巧：
1、魷魚乾市場上常見的魷魚乾大致分為長形魷魚乾和橢圓形魷魚乾，這兩者的區別是：長形魷魚乾是淡乾品，也是優質品，這類魷魚乾體形完整，光亮潔淨，肉質肥厚，呈淡粉色；橢圓形魷魚乾是槍烏賊淡乾品，形狀部分蜷曲，尾部、背部紅中透暗，兩側有微紅，屬於質量比較差的魷魚乾。
2、墨魚幹墨魚乾是用新鮮的墨魚加工製作而成的淡乾品。***的墨魚幹體形完整，光亮潔淨，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。質量差的墨魚幹表面顏色呈粉白色，背部有點暗紅色，身體區域性有黑斑。
3、干貝 干貝是扇貝的加工製作的幹製品。優質的干貝色澤黃而有光澤，表面有白霜，乾爽而不油膩，顆粒完整，肉質結實，不碎又無雜質，有特殊的香氣，味鮮、淡鹹。上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色；大連干貝次之，呈黃白色，肉質乾硬，有清香；越南干貝最便宜，黃色軟身，鹽分含量較高。
2樓：白特力
常見滴就是魷魚乾，干貝，海蠣幹等等在做海鮮乾菜的之前一定要用水浸泡 魷魚乾最好拿來做湯，很補元氣，一般和排骨拿來燉，另外還有蘿蔔絲魷魚褒 干貝和海蠣乾則是可以拿來做閒乾飯，這是福建很有名的家常主食
海鮮乾貨 要怎麼食用才好，就干貝，乾魚，魷魚乾 之類的。煲湯的話，可以 放蘑菇進去麼？
3樓：
①常見的又干貝粥，做法很簡單，把干貝泡好後，把公尺和干貝一起放到鍋裡熬。然後加入相應的調味料,不要加太多哦,呵呵,簡單的,沒有加很多調味料的,拿來給小寶寶吃,非常營養。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料,美味一點。
②泡發的干貝拿來炒雞蛋啊，蘿蔔,冬瓜熬干貝做菜湯,燉排骨的時候加入一點干貝下去燉,味道實在是不一樣哦，不信可以試試看。
③用干貝做補湯，常見的有：用干貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉補湯。用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
4樓：匿名使用者
泡發,跟排骨或者肉類燉湯,最好喝,最清涼!放蘑菇可以呀.
海鮮乾貨怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
大蝦就不用了，炒菜的時候放一兩個比較好，起提鮮的作用。其餘有關魚的乾貨，燒之前最好用開水泡一下比較好。至於如何做就隨你喜好了！(*^__^*) 嘻嘻……我畢竟從小在海邊長大滴！
6樓：baby不會水的人
幹的蝦要提前用溫水泡好可做餡，還有炒青菜配上。黃花魚也是洗淨後蒸著吃除了鹽以外其它調料按自己的口味配，墨魚泡好後可以吃火鍋也可以炒韭菜
7樓：好當家
1、用淨水泡，泡的時間長短根據你買來的幹海貨而定。
2、根據自己的口味、喜好來醃製泡好的海貨。
3、烤、蒸、炸、煮還是炒？隨便你了哈。
4、享用美味。
8樓：匿名使用者
用料魚鰾 1條
角翅 50g
發好海參 1條
干貝 4粒
瘦肉 適量
小白菜 4棵
姜 1塊
海鮮乾貨湯的做法
角翅、剪小塊的魚鏢泡水5個小時。
把泡好的角翅、魚鰾清洗乾淨，瘦肉洗去血水切小塊，海參也切塊。
除了白菜，其餘的材料全部放入電壓力鍋，加入適量水，蓋上蓋按湯鍵開煮。
煮好排氣後開啟蓋把洗淨的白菜倒入煮開2分鐘即可。
可以下少許鹽，想吃原味也可以不下。
9樓：老公
發一下，加辣椒就ok了
10樓：寶貝y欣語
最好是發泡一下，然後根據自己的喜好加調味品，也可以用油炸的方式，但是幹海鮮都比較鹹，要處理一下最好
我想做海鮮乾貨生意，哪有海鮮乾貨批發的嗎
我家有，都是一手貨源，以墨魚幹為主，其它的有蝦仁，魚柳，魷魚乾，之類 做海產乾貨生意轉手賣可以，開實體店要辦食品衛生許可證和營業證，我家開的是實體店所以就清楚這手續要辦，直接去碼頭拿貨回來自己曬乾的 還有你要對各地區產品和質量及 有乙個大概清楚，各地域產地的質量不一樣，也不同，還有你們本地人偏愛那類...
哪有海鮮乾貨一手貨源,我想做海鮮乾貨生意，哪有海鮮乾貨批發的嗎
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海魚魚乾蝦幹怎麼吃啊，海鮮乾貨怎麼吃
魚乾的食用方法 用精鹽塗抹魚肚除去腥味後，洗淨控乾，放入少量料酒，再放上3 5片薑片 蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然後將碗蓋上，醃半小時，魚燒熟後味道更鮮美。將魚塊 魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點幹麵粉，或煎或炸，味道很好。蝦幹的方法 1.鮮蝦沖洗一下，然後放在乙個大盆中。2.用廚房剪剪...